Войти
Закрыть

Говяжий язык калорийность польза

Мясо оптом, Говядина оптом, Свинина оптом

Язык говяжий.

Говяжий язык калорийность пользаГовядина мясо крупного рогатого скота, к которому относятся быки и коровы различного возраста Есть сведения о том, что первые предки современного крупного рогатого скота были одомашнены в Забайкалье около восьми тысяч лет назад.

Говядину классифицируют на второй, первый и высший сорта К высшему сорту относится спинная и грудная ее части, а также филе, кострец, оковалок и огузок К первому сорту относят плечевые и лопаточные части туши, а ко второму сорту относят голяшки, переднюю и заднюю, и зарез Наиболее ценным считается мясо мясных пород скота Особо ценится мясо неполовозрелых молодых животных.

Говяжью печень, сердце, мозги, почки и говяжий язык относят к мякотным субпродуктам первой категории Говяжий язык по праву называют деликатесом Он состоит из мышечной ткани, покрытой внешней оболочкой Язык может весить от двухсот граммов до двух килограммов Перед поступлением на прилавки этот деликатес тщательно обрабатывается Из него удаляются лимфатические узлы, жир и соединительные ткани.

Состав и калорийность говяжьего языка.

В ста граммах языка содержится 68,8 г воды, 150 мг холестерина, 4,8 г насыщенных жирных кислот и около одного грамма золы В языке достаточно много белков около 16 В этом продукте очень много витаминов Сто граммов языка содержит 7,7 мг витамина РР, 0,4 мг витамина Е, 4,7 мг витамина В12, 6 мкг витамина В9, 0,2 мкг витамина В6, 2 мкг витамина В5, 0,3 мкг витамина В3 и 0,12 мкг витамина В1 Также в языке содержится 9 мкг олова, 16 мкг молибдена, 19 мкг хрома, 0,053 мг марганца, 94 мг меди, 251 мг железа, 224 мг фосфора, 255 мг калия, 100 мг натрия, 19 мг магния и 8 мг кальция.

Калорийность говяжьего языка составляет 173 ккал на сто граммов продукта.

Польза говяжьего языка.

Этот деликатесный субпродукт содействует синтезу гормонов и аминокислот, а также активирует выработку инсулина, способствуя нормализации концентрации сахара в крови Именно поэтому очевидна польза говяжьего языка при сахарном диабете Немаловажная польза говяжьего языка состоит в благотворном влиянии на нервную систему человека.

Калорийность говяжьего языка относительно невысока В языке нет соединительной ткани, поэтому его можно отнести к легкоусвояемым продуктам Врачи рекомендует как можно чаще употреблять в пищу вареный говяжий язык при анемии, язвенной болезни, при беременности, гастритах Считается, что регулярное употребление деликатеса помогает справиться с мигренями и бессонницей.

В ста граммах этого субпродукта содержится 150 суточной нормы в витамине В12, регулирующего углеводный и жировой обмен в организме Небольшой кусок языка на одну треть удовлетворяет дневную потребность организма в витамине РР, а в цинке на 40.

Говяжий язык калорийность пользаВред говяжьего языка.

Количество жиров в говяжьем языке в три раза больше, чем в печени Вред говяжий язык почкам и печени может нанести только в случае чрезмерного употребления.

Чтобы уменьшить вред говяжьего языка, необходимо снять с него шкурку перед отвариванием.

Кроме того, вред говяжьего языка может проявиться, если в мясо животного вводили гормоны, пестициды, антибиотики чаще всего через корм.

Способы приготовления говяжьего языка.

Многие кулинары мира ценят этот субпродукт за его нежный, изысканный вкус и высокие питательные качества Национальные блюда из языка присутствуют в польской, грузинской, русской, китайской, тунисской кухнях В гастрономии существует несколько вариантов приготовления этого деликатеса, однако наибольшей популярностью пользуется вареный говяжий язык.

Вареный говяжий язык необычайно нежный и очень мягкий Варить его следует не менее трех-четырех часов При отваривании он может немного разбухать и увеличиваться в размере Для придания дополнительного вкуса и аромата готовому продукту в конце отваривания рекомендуется добавлять к нему различные пряности и специи, в частности, черный перец и лавровый лист.

Превосходный вкус имеет язык и в тушеном виде Тушить его можно в сметане, сливках и даже в вине Деликатес также можно фаршировать, жарить в кляре или панировке или запекать Этот продукт широко используется при производстве копченостей, колбасы, консервов и ветчины.

Очень полезно приготовить из языка заливное Для этого необходимо предварительно подготовить язык, промыть его, залить водой и добавить лавровый лист, перец, луковицу и морковь Варить его следует два-три часа на маленьком огне Готовый вареный говяжий язык следует охладить, убрать кожицу и нарезать тонкими ломтиками Остывший бульон процедить, залить желатином и оставить на час для набухания После чего нагреть бульон для растворения желатина Кусочки языка разложить на блюдо, добавить морковь и петрушку Затем все залить бульоном и оставить в холодильнике до полного застывания.

Видео с YouTube по теме статьи.

Нашли ошибку в тексте Выделите ее и нажмите Ctrl Enter.

Знаете ли вы, что.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса США , который поступил в больницу с температурой 46,5 C.

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая арбузный сок В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

Препарат от кашля Терпинкод является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.

Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал Его мотор остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать Даже сердце останавливается.

Кровь человека бегает по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.

Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25 , а риск сердечного приступа на 33 Будьте осторожны.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг пережил более 900 операций по удалению новообразований.

При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60.

Почему военные живут дольше Секреты здоровья российских военных.

По статистике продолжительность жизни обычного российского офицера больше чем у среднестатистического мужчины на целых 25 лет Попытаемся разобраться, почему во.

Какова калорийность языка говяжьего отварного Какую пользу субпродукт приносит человеку.

December 24, 2013.

Говяжий язык по праву можно назвать деликатесом Он отличается высокой питательностью, нежной структурой и отменным вкусом Его справедливо называют одним из самых любимых продуктов во всем мире Существует огромное количество замечательных блюд на основе этого мякотного субпродукта К тому же калорийность языка говяжьего отварного совсем невелика, поэтому его рекомендуют употреблять диетологи.

В продукте очень мало соединительной ткани, благодаря этому он легко усваивается кишечником Сегодня мы расскажем, какова на самом деле калорийность вареного языка говяжьего, а также затронем вопрос о его химическом составе и пользе Данный субпродукт может сполна обогатить организм белками, цинком, железом и целым арсеналом витаминов группы B Научно доказано, что 100 грамм языка помогает удовлетворить суточную потребность в витамине B12, который необходим человеку для полноценного углеводного и жирового обмена.

Всего 250 г отварного продукта восполнят дефицит цинка в организме Этот микроэлемент повышает иммунитет, помогает справиться с различными дерматологическими заболеваниями и способствует нормализации синтеза белка Беременным женщинам и маленьким детям очень полезен язык говяжий отварной Калорийность его колеблется в пределах 170 ккал на 100 г.

Нередко врачи советуют включать этот субпродукт в рацион людям с малокровием, сердечными заболеваниями и нарушениями пищеварительного тракта Низкая калорийность языка говяжьего отварного поможет сохранить нормальный вес Данный субпродукт не только сжигает лишние калории, но еще и покрывает суточную потребность в витаминах, минералах и микроэлементах.

Если сравнить свиной и говяжий язык по жирности, то второй более постный и менее калорийный приблизительно на 40 ккал Следовательно, людям с ожирением необходимо отдавать предпочтение именно говядине Отварной язык можно добавлять в салаты, закуски и горячие блюда Диетологи всего мира настоятельно рекомендуют блюда на основе этого продукта даже звездам Самая известная диета - Дюкана - позволит за короткий срок постройнеть Ведь калорийность языка говяжьего отварного, который в ней используется, без соли и приправ не превышает 150 ккал.

Как же готовить этот деликатес Специально для ценителей субпродукта мы опишем этапы приготовления.

1 Перед варкой язык необходимо очистить Для облегчения этого процесса замачиваем его в холодной воде на 30 минут.

2 Через определенное время снимаем с него жир и слизь, делается это методом соскабливания.

3 Обмываем язык и просушиваем салфеткой.

4 Теперь необходимо его отварить большой кусок лучше разрезать на 2 части, так как во время приготовления он в несколько раз увеличится в объеме.

5 Примерное время варки около 3 часов Если субпродукт весит больше 1,5 килограмм, тогда увеличьте время приготовления Проверить его готовность можно при помощи вилки если мякоть мягкая, то выключайте.

6 За 15 минут до выключения добавьте в бульон лавровый лист, черный перец, сельдерей, морковь или другие специи на свое усмотрение.

Также его можно запекать, тушить в сметане, сливках, томатном соусе и жарить в кляре Помните, что калорийность языка говяжьего отварного самая низкая Готовый продукт заверните в фольгу и храните в холодильнике.

Зачем нужен крошечный карман на джинсах Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен Интересно, что первоначально он был местом для хр.

7 секретов людей, у которых всегда чисто в доме Хотите, чтобы у вас в доме было чисто всегда, а не только по воскресеньям после генеральной уборки Тогда следуйте этим советам.

15 самых красивых жен миллионеров Познакомьтесь со списком жен самых успешных людей мира Они потрясающие красавицы и нередко успешны в бизнесе.

Как выглядеть моложе лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов Однако уже посл.

7 вещей, которые всегда нужно держать в тайне Даже если вы любите общаться с людьми, есть некоторые темы, которые не стоит обсуждать никогда и ни с кем.

9 несчастливых предметов, которые могут прямо сейчас находиться в вашем доме Если вы знаете, что в вашем доме хранится хотя бы один из этих предметов, то вам стоит скорее от него избавиться.

Рецепты от Серены.

Говяжий язык калорийность, польза и вред.

Калорийность говяжий язык 173 кКал на 100г.

Говяжий язык калорийность пользаГовяжий язык считается кушаньем Говяжий язык на цвет должен быть светленько розовым.

В говяжьем языке содержится мало калорий и он не по вредит вашей фигуре, а на оборот окажет помощь скинуть пару-тройку лишних килограммов Говяжий язык считается диетическим продуктом.

Во многих государствах мира ценят неординарный вкус, невероятнную нежность и запаха говяжьего языка.

Польза говяжий язык.

В случае если довольно часто кушать говяжий язык в вашем организме покажется такие витамины В, В12, минералы белки, железа, кальция, магния, минералы и эти витамины нужны для людской организма Говяжий язык необходимо кушать людям, каковые болеют сахарным диабетом, по причине того, что в языке находится цинк что производит инсулин натуральным методом.

Кроме этого в говяжьем языке имеется не большое количество калорий Прекрасно кушать язык, в то время, когда у вас язва желудка, гастрит Если вы буде частенько кушать язык говяжий, то вы забудете о мигрени и станете отлично дремать.

Вред говяжьего языка.

В языке больше жиров, чем в печенке В случае если кушать говяжий язык частенько и в громадном количество, то у вас отправится нагрузка на печенку, почки и станет не сильный иммунитет Дабы убрать жиры с языка перед варкой снимите кожу.

Самый популярный метод изготовление говяжьего языка это варение Варится говяжий язык в течении трех часиков, по окончании варения язык будет весьма нежненьким и мягеньким При варении язык может увеличиться многократно Дабы говяжий язык имел вкус добавьте приправы, перец, лаврушку Не считая варения говяжий язык возможно еще жарить, запекать, тушить, фаршировать.

Говяжий язык возможно тушить в сметане, сливках, вине Сваренный говяжий язык возможно подавать к столу в виде закуски, додавать в салаты, гуляши.

Говяжий язык - польза, калорийность и вред Чем полезен говяжий язык.

Из всех говяжьих субпродуктов именно блюда из языка гурманы ценят больше всего Этот продукт считается деликатесом, потому что имеет оригинальный вкус, нежнейшую структуру, а изысканных блюд из него можно приготовить очень много.

В составе этого субпродукта также имеется множество различных полезных веществ Поэтому, говоря о пользе и вреде говяжьего языка, все, конечно, понимают, что первого несоизмеримо больше.

Этот продукт представляет собой сплошную мышцу, покрытую шершавой оболочкой Вес его колеблется от 200 грамм до 2,5 килограмм В пищу его употребляют в вареном виде, используя в салатах, закусках и горячих блюдах Этот нежный, вкусный, питательный и хорошо усваивающийся продукт используют для приготовления блюд русской, украинской, грузинской, китайской, польской, тунисской и бразильской национальной кухни.

Химический состав.

Говяжий язык всегда пользовался большим спросом, что и не удивительно, ведь он носитель достаточно большого количества полезных веществ В его составе содержится не менее 16 белков, 12 - жиров, а углеводов всего 2,2 Этот продукт имеет практически все витамины из группы В рибофлавин, тиамин, пиридоксин, фолиевую кислоту, в также витамины Е, А, РР.

Всего лишь 70 грамм отварного говяжьего языка восполнят на 100 потребность организма в витамине В12, который отвечает за поддержание в норме жирового и углеводного обмена Этот говяжий субпродукт содержит множество микроэлементов хром, натрий, молибден и калий, цинк, фосфор и железо, медь, магний и калий Цинка в говяжьем языке самое большое количество 100 грамм этого продукта на 40 пополняет его суточную норму, а витамином РР организм обеспечивается на треть.

Калорийность говяжьего языка.

Это мясо не зря называют диетическим, ведь на 100 грамм отварного говяжьего языка приходится всего лишь 150 мг холестерина.

Калорийность говяжьего языка составляет 170 ккал, что значительно меньше, чем у свиного.

Польза говяжьего языка.

Полезен говяжий язык при целом ряде заболеваний Медики советуют включать его в рацион детей и женщин, ожидающих ребенка.

Наличие цинка в этом субпродукте делает его весьма полезным при различных дерматологических нарушениях Для людей, имеющих такое заболевание, как сахарный диабет, цинк помогает вырабатывать инсулин естественным путем Поэтому употребление говяжьего языка помогает снижать уровень сахара в крови.

Говяжий язык содержит в себе небольшое количество калорий Поскольку в его составе нет соединительной ткани, он легко усваивается в организме Очень полезно употреблять язык в пищу при язве желудка, анемии и гастрите Регулярно кушая это блюдо, вы забудете о том, что такое бессонница и мигрень.

Всего 100 грамм языка восполнят суточную потребность вашего организма в витамине В12, который имеет необычайную важность для человеческого организма Ведь он регулирует обмен углеводов и жиров.

Вред говяжьего языка.

Говяжий язык имеет в своем составе в несколько раз больше жиров, чем содержится в печени Если употреблять этот деликатес в чрезмерном количестве, вы повысите нагрузку на печень и почки, которая негативно скажется на общем состоянии вашего организма, а также может привести к понижению уровня иммунитета Поэтому особенно внимательно относится к этому блюду необходимо пожилым людям.

Чтобы уменьшить количество жиров, а с ними и негативное влияние на организм, необходимо перед отвариванием языка снять с него шкурку.

Также язык может оказать негативное воздействие на ваш организм, если с кормом в мясо животного попали пестициды, гормоны или антибиотики.

Рассматривая пользу и вред говяжьего языка, все склоняются к тому, что польза от его употребления гораздо больше Очень приятно поедать аппетитное блюдо, да еще и понимать, что оно не только вкусное, но еще и чрезвычайно полезное.

Отварной говяжий язык - рецепт приготовления.

Говяжий язык, калорийность и польза.

Янв-10-2013 Автор KoshkaS.

Калорийность говяжьего языка интересует многих читателей, и это неудивительно, так как этот продукт в настоящее время довольно распространен В странах бывшего Советского Союза его всегда считали деликатесом Этот продукт отличается нежностью, большой питательностью и отменными вкусовыми качествами В нем практически отсутствует соединительная ткань, благодаря чему язык хорошо усваивается организмом.

Давайте сначала вспомним, какие же свойства делают говяжий язык полезным для нас с Вами.

Говяжий язык причисляют к субпродуктам I категории Он является рекордсменом по пищевой ценности в сравнении с бараньим или свиным языком По своей структуре данный продукт являет собой сплошную мышечную ткань, покрытую сверху жесткой и шершавой оболочкой Продается говяжий язык, как правило, в засоленном, копченом, замороженном или же свежем виде Перед употреблением его рекомендуют отваривать.

Говяжий язык калорийность пользаГовяжий язык, состав.

Говяжий язык, вмещает в себе большое количество белка и такого минерала, как железо, благодаря чему диетологи нередко советуют включать его в рацион людей, страдающих анемией, а также детей, будущих мам и людей, проходящим восстановление после операции Данный субпродукт вмещает практически весь набор витаминов группы В особенно велико в нем содержание витамина В12.

Употребляя в пищу 100 грамм отварного говяжьего языка, Вы можете покрыть дневную потребность в витамине В12, который необходим для успешного регулировании углеводного и жирового обмена в человеческом организме Велико также в этом продукте и содержание цинка на 100 гр языка приходится примерно 40 от суточной его нормы Всем известно, что цинк помогает уменьшить содержание холестерина в организме, очень полезен при разного рода кожных недугах.

Говяжий язык, польза.

Благодаря полезным свойствам говяжьего языка, врачи довольно часто рекомендуют включать его в рацион беременных женщин, детей, пациентов с малокровием, с язвенной болезнью желудка и иными нарушениями работы пищеварительного канала, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы С целью лечения данный продукт лучше будет просто отваривать Кроме того, его включают в рецепты различных салатов, закусок, горячих блюда.

Полезность говяжьего языка объясняется его богатым химическим составом.

Безусловно, вода в составе говяжьего языка занимает немалое количество около 70 , однако вода всегда остается главной составляющей всех живых организмов, так что в этом нет ничего удивительного.

Белки в составе языка занимают в процентном отношении 13 , такое же количество 13 в составе говяжьего языка содержится жиров Однако углеводов в этой большой мышце совсем немного около 2 Содержатся в мясе говяжьего языка различные экстрактивные вещества, то есть те вещества органического происхождения, которые переходят из мяса в бульон в процессе варки.

Говяжий язык калорийность пользаК экстрактивным веществам относятся, среди прочего, мочевину, тирозин, креатин, креатинин, лейцин, таурин, ксантин, а также инозиновую кислоту и глутаминовую кислоту и некоторые другие вещества Кроме того, в говяжьем языке содержатся витамины, особенно много витаминов группы В В1, В2, В3, В6, В12 и витамина Е Что касается микро - и макроэлементов, то в составе говяжьего языка содержатся магний; кальций; железо; натрий; фосфор; медь; хром; йод; молибден; сера; калий; кобальт; марганец и цинк.

Говяжий язык полезен в послеоперационный период, период после перенесенных заболеваний и во время беременности.

Способствует выработке инсулина, что нормализует уровень сахара в крови, облегчая состояние при диабете.

Говяжий язык калорийность пользаУчаствует в выработке протеина, гормонов и аминокислот, что положительно сказывается на деятельности нервной системы.

А какую же, конкретно, имеет говяжий язык калорийность А вот такую.

Калорийность говяжьего языка составляет 146 ккал на 100 грамм продукта.

На белки приходится 12 гр на жиры 10,1 гр на углеводы 0,0 гр.

А какая калорийность говяжьего языка, приготовленного разными способами А вот такая.

Таблица калорийности говяжьего языка, на 100 грамм продукта.

Большинство современных людей озабочены не только калорийностью продукта, но и содержанием в нем холестерина Что касается количества холестерина в говяжьем языке, то оно может считаться минимальным и не превышает уровень 150 мг на 100 граммов продукта, а это позволяет отнести говяжий язык к перечню диетических продуктов.

Можно ли приготовить какое либо блюдо из языка в домашних условия Конечно можно Вот, например, по такому рецепту.

Говяжий язык отварной.

Язык говяжий примерно1 кг.

Лавровый лист.

Говяжий язык калорийность пользаЯзык замачивается в проточной воде на 30 мин будет легче его промыть.

Затем язык промывают водой, удаляем ножом слизь и кровь, срезаем жир и лишнее мясо с горловины.

Наполняем водой большую кастрюлю, ставим на огонь и кладем туда язык.

Говяжий язык калорийность пользаКогда вода закипела, делаем огонь средним, снимаем пену и варим язык 15 минут.

Язык вынимаем, кладем в миску, промываем холодной водой.

Кастрюлю моют, набирают свежей воды, ставят на огонь.

Когда вода закипит, чуть подсаливаем ее и кладем язык в кипяток.

Делаем огонь под кастрюлей слабым, когда вода вторично закипит, накрываем крышкой не до конца и варим примерно 2,5 3,5 часа Перед самым концом варки кладем лавровый лист.

Отваренный язык кладем в холодную воду на 5-10 минут Затем достаем и сразу удаляем с него грубую шкурку.

Говяжий язык калорийность пользаПриготовленный таким образом язык можно обернуть пищевой фольгой и хранить в холодильнике.

Говяжий язык для похудения.

Несмотря на то, что в говяжьем языке больше калорий, чем в говяжьей печени, этот продукт идеально подходит для диетического питания Благодаря содержанию витаминов группы B, его употребление способствует ускорению метаболических процессов и регулированию углеводно-щелочного обмена в организме Именно поэтому его рекомендуют для тех, кто решил серьезно бороться с лишним весом.

Говяжий язык нередко включают в различные программы диетического питания, поскольку блюда из него хорошо утоляют голод, полностью усваиваются, имеют обширный состав полезных веществ и предотвращают гастрит Диетологи рекомендуют добавлять этот продукт в рацион белковой, низкоуглеводной и лечебно-оздоровительной диеты Однако каким бы вкусным и полезным не был этот продукт, для того, чтобы диета проходила эффективнее, его рекомендуют употреблять в вареном виде, а не в жареном или тушеном.

Этот способ обеспечивает более легкий подсчет суточных калорий Если сочетать такое блюдо с физическими нагрузками, то лишний вес уйдет быстро и незаметно Кроме того, тем, кто помимо похудения старается набрать мышечную массу, наличие большого количества белка пойдет только на пользу.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях.

Говяжий язык калорийность пользаЕще по этой же теме.

Говяжий язык Калорийность и польза говяжьего языка.

Москва и Московская обл.

К не менее популярным мясным продуктам, чем та же говядина или свинина, относится и говяжий язык Это мякотный субпродукт первой категории, к которой также причисляют говяжью печень, почки, сердце и мозги Кроме того, говяжий язык по праву считается деликатесом.

Состоит он из мышечной ткани, которая покрыта внешней оболочкой, шершавой на ощупь Перед поступлением в продажу, говяжий язык проходит тщательную обработку, в процессе которой удаляются соединительные ткани, жир и лимфатические узлы Высококачественный мясной продукт на срезе отличается однородным светло-розовым окрасом Калорийность говяжьего языка немного меньше по сравнению с тем же свиным языком и составляет 173 ккал на сто граммов.

Благодаря необычайной нежности, изысканному вкусу и высоким питательным качествам говяжий язык ценят многие кулинары всего мира В гастрономии имеется несколько способов приготовления этого продукта, но к самым распространенным относится отваривание Варить говяжий язык принято не менее трех часов, так как именно по истечении этого времени он становится особенно мягким и необычайно нежным В процессе варки язык может разбухать и несколько увеличиваться в размере Для того чтобы придать дополнительный вкус и аромат готовому продукту в конце варки рекомендуют добавлять к нему различные специи и пряности, в частности, лавровый лист или черный перец горошек.

Кроме варки говяжий язык нередко запекают, обжаривают в сухарях или в кляре, а также фаршируют или тушат в сливках, сметане или красном сухом вине Отварной говяжий язык можно использовать в качестве отменной закуски, добавить в салат, приготовить с ним жульены или заливные кушанья.

Польза говяжьего языка.

Регулярное употребления этого мясного продукта способствует обогащению организма целым рядом витаминов группы В, белком, железом, магнием, цинком и кальцием В этом заключается непосредственная польза говяжьего языка для человека Научно доказано, что достаточно всего 100 граммов продукта для восполнения суточной потребности человека в таком важном элементе как витамин В12.

Суточная норма цинка, например, содержится в 250 граммах языка, а ведь это вещество просто необходимо тем людям, которые страдают от дерматологических заболеваний Кроме того, цинк обладает способностью синтезировать белок и существенно повышать иммунную защиту организма Поэтому польза говяжьего языка очевидна и для тех, кто имеет такое неприятное заболевание как сахарный диабет, поскольку при употреблении этого продукта происходит естественная выработка инсулина, который понижает уровень сахара в плазме крови.

Калорийность говяжьего языка 173 кКал.

Энергетическая ценность говяжьего языка Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу.

Энергетическое соотношение б ж у 37 63 5.

Рецепты с говяжьим языком.

Говяжий язык настоящий деликатес.

Испокон веков говяжий язык считался деликатесом, поэтому его вкусовые качества не оставляют поля для обсуждений А вот калорийность, пользу и вред данного продукта мы рассмотрим в этой статье.

Калорийность продукта.

Всего в 100 г говяжьего языка содержится 9 калорий от всего объема необходимого человеку в сутки Калорийность говяжьего языка составляет 173 кКал Хотя повара отмечают, что это, в принципе, зависит непосредственно от говядины и способа приготовления Так, например, калорийность отварного говяжьего языка варьирует в пределах 90 кКал.

Диетологи рассматривают говяжий язык, как основу при борьбе с лишними килограммами Именно поэтому многие современные диеты не обходят его стороной А всё потому, что он содержит много полезных веществ.

В чём же польза говяжьего языка.

Говяжий язык калорийность пользаКак уже упоминалось, говяжий язык это деликатесный продукт В нем не наблюдается соединительной ткани, а это делает его легкоусвояемым Польза отварного говяжьего языка выявляется для лечения таких заболеваний, как гастрит, анемия, язва желудка.

Существенную роль играет говяжий язык при выработке инсулина Это, в свою очередь, значительно облегчает состояние больных сахарным диабетом, потому что инсулин регулирует концентрацию сахара в крови.

Витаминный состав говяжьего языка кладезь здоровья и молодости Витамины группы В улучшают здоровье волос и кожи Витамин РР помогает справиться с бессонницей и частыми мигренями.

Польза говяжьего языка неоспорима для беременных и людей после операции Он позволяет им прийти норму и восполнить недостающие микро - и макроэлементы.

Количество цинка в языке, которое достигает 40 суточной нормы, способствует понижению холестерина и ускоряет заживление ран.

Люди, не чувствующие какого-либо недуга, тоже нуждаются в употреблении говяжьего языка Он придает сил и бодрости всему организму Полезные свойства говяжьего языка в высоких показателях содержания таких элементов, как калий, йод, сера, фосфор, железо, хром, молибден и многие другие, позволяют положительно влиять на каждый орган человеческого тела, на своевременное развитие и рост, поддерживать самочувствие в норме Я совокупность производимых благодаря говяжьему языку протеина, гормонов и аминокислот отлично сказывается на всей нервной системе.

Есть ли вред от говяжьего языка.

В говяжьем языке в три раза больше жиров, чем в той же печени Вред говяжьего языка, может быть, ощутим, если переусердствовать в его поедании Это отрицательно скажется на печени или почках Пожилые люди должны ограничивать себя, чтобы не посадить иммунитет.

Также стоит опасаться тем, кто вдруг решит сесть на диету и уминать за обе щеки этот деликатес, благо калорий не много Все бы ничего, если только у вас нет проблем с щитовидной железой, не наблюдается аллергический ринит, и бронхиальная астма И уж точно не следует включать в рацион один язык Лучше, если ему составят компанию какие-то овощи, зелень, чеснок, а вот фрукты с ним лучше не сочетать.

Не стоит забывать и о тех, кто может элементарно не переносить тот или иной продукт Поэтому чтобы избежать вреда от говяжьего языка стоит избегать противопоказаний.

Плюс ко всему, вред говяжьего языка возможен при введении в мясо животного антибиотиков, добавок, гормонов или пестицидов Поэтому стоит серьезно относиться к выбору и покупке данного деликатес.

Еще один способ снизить вред снять его оболочку во время варки Достаточно ошпарить его кипятком и снять кожицу Затем варить уже в таком виде.

Советуем почитать.

Говяжий язык.

Говяжий язык относится к субпродуктам I категории, он имеет наибольшую пищевую ценность по сравнению с бараньим или свиным языками По структуре этот продукт сплошная мышца, покрытая жесткой шершавой оболочкой Весит говяжий язык от 800 г до 2,5 кг Перед поступлением в торговую сеть языки освобождают от жира, соединительной ткани, лимфатических узлов, их цвет на разрезе должен быть однородным, светло-розовым На продукте также должен быть штамп о том, что он прошел санитарный контроль Реализуются говяжьи языки в засоленном, копченом, замороженном и свежем видах Однако свежие языки могут транспортироваться не больше 12 часов, поэтому на дальние расстояние их перевозят только замороженными или солеными, помещая в картонные, металлические или полимерные ящики.

Говяжий язык в нашей стране издавна считается деликатесом Этот продукт нежный, питательный и очень вкусный, а поскольку он практически не содержит соединительной ткани, то хорошо усваивается Перед использованием говяжье языка в пищу его рекомендуется отваривать, выбирая при этом большую кастрюлю, поскольку во время варки язык, разбухая, увеличивается В конце варки в бульон неплохо добавить небольшую очищенную но не разрезанную морковь, перец горошком и лавровый лист, аромат которых язык легко заберет Сваренный продукт лучше всего хранить в холодильнике, обернув в пищевую фольгу Отварной говяжий язык используется не только как закуска нарезанный тонкими пластиками, как колбаса , но и в салатах, заливных блюдах, а также для приготовления жульена В качестве закуски отварной язык хорошо сочетается с маринованными грибами и солеными арбузами, со спаржей и артишоками, с консервированными ананасами или зеленым горошком К такой закуске подойдут также различные соусы яблочный, ягодный, ореховый Очень вкусный тушеный говяжий язык в сметане, сливках, в красном вине или с овощами, а в качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре Кроме того, говяжий язык запекают, фаршируют, жарят в сухарях и в кляре В пищевой промышленности язык используется при производстве копченостей, ветчины и колбасы, а также консервов.

Говяжий язык калорийность пользаВ говяжьем языке содержится большое количество белка и железа, поэтому диетологи нередко рекомендуют включать его в рацион при анемии, а также детям, беременным женщинам, людям, перенесшим операции В этом субпродукте есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много витамина В12 Используя в пищу 100 граммов отварного языка, можно восполнить дневную норму витамина В12, который играет важную роль в регулировании углеводного и жирового обмена в организме Высок в этом продукте и запас цинка в 100 г содержится около 40 суточной нормы А цинк, как известно, способствует снижению уровня холестерина, он необходим при различных заболеваниях кожи.

Сколько варить говяжий язык.

Говяжий язык варят на небольшом огне под крышкой 3-3,5 часа Солят язык за полчаса до готовности После варки с языка необходимо снять пленку.

Говяжий язык калорийность пользаКалорийность и пищевая ценность говяжьего языка.

Калорийность говяжьего языка 173 ккал.

Пищевая ценность говяжьего языка белки 16 г, жиры - 12,1 г, углеводы - 2,2 г.

Говяжий язык.

Говяжий язык весит от 1 до 2,5 кг и продается в засоленном, копчёном и свежем виде Язык говяжий обладает нежным и приятным вкусом Он содержит мало соединительной ткани и поэтому хорошо усваивается Его можно причислить к деликатесным продуктам.

Калорийность говяжьего языка.

Калорийность говяжьего языка составляет 146 ккал на 100 грамм продукта.

Говяжий язык калорийность пользаСостав говяжьего языка.

Говяжий язык богат белками и жиром В языках содержатся 70 72 воды, 13 14 белков, 12 13 жира, а также экстрактивные вещества и некоторое количество витаминов В1 В2 B6 PP Говяжий язык содержит магний, железо кальций калий натрий медь марганец и кобальт.

Говяжий язык в кулинарии.

Свежий говяжий язык нужно варить около 3 часов Он готов, когда кончик языка можно легко проткнуть С языка любого вида нужно после варки снять кожу калоризатор Язык в варёном виде отличается нежным, приятным вкусом Шкурку с языков снимают после ошпаривания горячей водой в течение 2 5 мин В домашних условиях из языка можно готовить холодные и горячие блюда язык отварной, язык заливной, язык под белым соусом и др.

Говяжий язык.

Польза говяжий язык.

Если часто кушать говяжий язык в вашем организме появится такие витамины В, В12, минералы белки, железа, кальция, магния, эти витамины и минералы необходимы для человеческого организма Говяжий язык нужно кушать людям, которые болеют сахарным диабетом, потому что в языке находится цинк который вырабатывает инсулин натуральным способом Также в говяжьем языке есть не много калорий Хорошо кушать язык, когда у вас язва желудка, гастрит Если вы буде очень часто кушать язык говяжий, то вы забудете о мигрени и будете очень хорошо спать.

Вред говяжьего языка.

В языке больше жиров, чем в печенке Если кушать говяжий язык очень часто и в большом количество, то у вас пойдет нагрузка на печенку, почки и станет слабее иммунитет Чтобы убрать жиры с языка перед варкой снимите кожу.

Самый распространенный способ приготовления говяжьего языка это варение Варится говяжий язык в течении трех часиков, после варения язык будет очень нежненьким и мягеньким При варении язык может увеличиться в несколько раз Чтобы говяжий язык имел вкус добавьте приправы, перец, лаврушку Кроме варения говяжий язык можно еще жарить, запекать, тушить, фаршировать Говяжий язык можно тушить в сметане, сливках, вине Сваренный говяжий язык можно подавать к столу в виде закуски, добавлять в салаты, гуляши.

Энергетические свойства.

Приветствуем на кулинарном сайте На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов Задавая себе вопрос меню на Новый год Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе Обратите внимание на раздел видео рецепты супов и различных кулинарных блюд.

Говяжий язык калорийность пользаCopyright 2013.

Говяжий язык калорийность пользаЗапрещено копирование материалов и графики без разрешения администрации сайта и активной гиперссылки на сайт Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и или уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Говяжьё сердце рецепты

Мясо оптом, утка оптом, Свинина оптом

Как приготовить сердце говяжье вкусные рецепты приготовления субпродуктов.

Различные блюда из субпродуктов могут быть очень вкусными, если для их приготовления использовать качественный рецепт, проводить для них специальную подготовку и кулинарную обработку Субпродукты почки, печень и сердце обязательно должны хорошо промываться, для варки выкладываться в холодную, чуть подсоленную воду Многие кулинары предпочитают готовить говяжье сердце тушеное для добавления в салаты, в качестве закусок, поджарок, как начинка во вкуснейшие пирожки и пироги Выбирая тот или иной рецепт, следует помнить о том, что вкус готового блюда зависит не только от соблюдения правил приготовления, но и от добавления замечательных соусов, изготавливаемых на сливках или на молоке.

Очень оригинальным и нежным на вкус является такое кушанье, как отбивные из говяжьего сердца Для его создания следует взять следующие продукты сердце 900 гр , майонез 100 гр , немного муки, соль и перец по 30 гр и растительное масло В первую очередь стоит позаботиться о тщательной обработке сердца его необходимо самым тщательным образом промыть, избавить от всех пленок , излишков жира Перед тем, как приготовить сердце говяжье по данному рецепту, его нужно будет разделить на несколько небольших ломтиков толщиной не более сантиметра, положить в воду примерно на полтора-два часа Лучше всего поменять воду пару раз, чтобы из субпродукта ушла кровь По истечении назначенного срока продукт тщательно отбивается с одной стороны чтобы не потерять вкусный сок, стоит предварительно завернуть кусочки в пищевую фольгу Готовые сырые отбивные можно присыпать солью и перцем по вкусу, отправить в кастрюлю, замариновать майонезом и оставить на полчаса.

Приготовление говяжьего сердца таким образом следует начинать с разогрева растительного масла только когда оно раскалится, на сковороду можно будет выкладывать отбивные, панированные в муке, и обжаривать со всех сторон по 7-9 минут Горячие и сочные отбивные подаются к столу с любым гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Если вы хотите знать, как приготовить сердце говяжье на уровне профессиональных поваров, стоит воспользоваться следующим рецептом Нужно взять субпродукт 650 гр , грудинку копченую 150 гр , мясной бульон 55 мл , сельдерей 50 гр и морковь 2 шт Также понадобится немного растительного масла 50 мл , специи и пряности по вкусу, муку и томатную пасту 15 гр , 22 - ой жирности сливки 150 мл Как и в предыдущем рецепте, субпродукт тщательно промывается, очищается от пленок и вымачивается в холодной воде не менее часа Далее сердце нужно нарезать ломтиками, сделать в них проколы острым ножом и нафаршировать их кусочками копченой грудинки, после чего отправить на сковороду и обжарить в большом количестве масла Когда ломтики приобретут аппетитный золотисто-коричневый цвет, к ним можно будет переместить очищенные и натертые овощи, залить бульоном, приправить солью и перцем, а затем тушить под закрытой крышкой не менее часа до полной мягкости.

Соусом можно заняться перед тем, как приготовить сердце говяжье обжарить до светло-желтого цвета на сухой сковороде муку, отдельно разогреть томатную пасту, после чего все смешать, залить сливками и присыпать специями, далее, помешивая чтобы избавиться от комков нагревать на огне малой интенсивности в течение пары минут Готовую горячую смесь необходимо выложить в кастрюлю с протушенными кусочками сердца и томить еще четверть часа Подавая это кушанье на стол, ломтики субпродукта нужно поливать готовым горячим соусом и присыпать свежей измельченной зеленью.

Как приготовить сердце говяжье вкусно Запастись достаточно большим количеством времени и провести тщательную обработку продукта Однако потребуется еще и хороший рецепт, а также желание порадовать своих близких вкусным и оригинальным кушаньем.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

Говяжьё сердце рецептыДо ужаса красивы 15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день Но проблема в том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным.

Каково быть девственницей в 30 лет Каково, интересно, женщинам, которые не занимались сексом практически до достижения среднего возраста.

Наши предки спали не так, как мы Что мы делаем неправильно В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки Изначально.

Говяжьё сердце рецептыЗачем нужен крошечный карман на джинсах Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен Интересно, что первоначально он был местом для хр.

Как выбрать и вкусно приготовить говяжье сердце.

Коровье сердце это субпродукт первой категории Из него готовят многообразные блюда Его отваривают, тушат, добавляют в салаты, в бульоны и каши, запекают и жарят с овощами.

Ниже мы ознакомим вас с его полезными свойствами, и вы узнаете, почему оно так необходимо для рациона питания каждого человека И, конечно же, приведем интересные рецепты Приступим.

Коротко о свойствах говяжьего сердца.

В состав этого субпродукта входят витамины Е, С и РР А еще в нем содержатся необходимые для нормальной жизнедеятельности микроэлементы магний и железо.

Высокий уровень белка еще одно его преимущество, из-за которого его рекомендуют для питания детей от 8 месяцев В нем есть магний, который так необходим для осуществления работы сердца и сосудов.

Из-за содержания в нем большого количества железа его необходимо употреблять при низком гемоглобине в крови.

Такие компоненты, как натрий, фосфор, хром, фолиевая кислота, марганец, сера и другие макро - и микроэлементы необходимы для регулирования минерального баланса в организме.

Благодаря тому, что этот субпродукт имеет низкую калорийность, его очень часто используют при диетическом питании.

Правила выбора субпродукта.

Желательно выбирать сердце молодого теленка, потому что оно готовится в разы быстрее и выходит очень нежным Лучше покупать охлажденное, его можно хорошенько рассмотреть Оно должно пахнуть мясом и на поверхности не должно быть пятен и налета.

Говяжий субпродукт необходимо правильно обрабатывать.

Сердце нужно разрезать и удалить всю внутреннюю прослойку Очистить от всех кровеносных сосудов и сгустков крови.

Затем его следует промыть холодной водой.

Далее оно нарезается на средние куски и вымачивается в холодной воде около трех часов.

После этого его можно отваривать Время варки 1,5 часа.

Пошаговые кулинарные рецепты.

Правильно и вкусно приготовить говяжье сердце не составит труда, ведь этот продукт сочетается со многими ингредиентами Главное в процессе приготовления соблюдать все правильно и точно, тогда получится вкусное угощение.

Необычный плов в мультиварке.

Ингредиенты для этого блюда.

Говяжье сердце 600 грамм.

Рис 300 грамм.

Репчатый лук.

3 зубчика чеснока.

Болгарский перец 1 штука.

Масло подсолнуха.

Говяжьё сердце рецепты100 грамм сливочного масла.

Соль и специи.

Как приготовить плов с говяжьим сердцем в мультиварке.

Субпродукт хорошенько промывается, очищается от сосудов, сгустков крови, пленок Далее нарезаем его полосками и кладем в небольшую миску.

Репчатый лук, болгарский перец и морковку промываем и очищаем Овощи следует мелко нашинковать и засыпать в чашку мультиварки.

В овощи добавляется растительное масло, выбираем режим Выпечка Овощи готовятся 15 минут.

Затем к ним добавляем кусочки сердца и готовим еще 30 минут.

Выключаем мультиварку, промываем рис и засыпаем к остальным продуктам Наливаем воду, добавляем соль, специи и ставим режим Плов Все томится до готовности.

В конце добавляем кусочек сливочного масла и все перемешиваем.

К плову мы советуем вам приготовить очень простой и вкусный салат из говяжьего сердца.

Диетическое блюдо с овощами в мультиварке.

Ингредиенты для этого блюда.

Говяжье сердце 800 грамм.

3 штуки моркови.

Соленые огурцы 3 штуки.

Картошка 4 штуки.

Репчатый лук 3 штуки.

500 грамм помидоров.

Растительное масло.

Один пучок петрушки.

Немного соли и специй.

Подробнее о том, как приготовить говяжье сердце с овощами.

Субпродукт хорошенько промываем и очищаем Далее кладем в среднюю емкость и наливаем холодную воду, оставляем на 3 часа, чтобы настоялось.

После этого вытаскиваем его и перекладываем в чашку мультиварки Выбираем режим Тушение и готовим 3 часа, за 15 минут до готовности, подсаливаем и тушим до звукового сигнала мультиварки Когда приготовится, перекладываем его в посуду с холодной водой Через 15 минут вытаскиваем и режем в виде кубиков.

Затем очищаем картофель и луковицу, режем на кусочки Засыпаем в чашку мультиварки, добавляем растительное масло и выбираем режим Мультиповар Готовим овощи 10 минут.

Соленые огурцы и помидоры необходимо нарезать в виде кубиков и добавить к луку и картофелю.

Добавляем к овощам сердечко, мелко нарубленную петрушку, немного солим и кладем специи Ставим режим Мультиповар и при 120 градусах тушим 30 минут.

Тушим субпродукт на сковороде.

Ингредиенты, которые понадобятся.

Говяжьё сердце рецепты700 грамм говяжьего сердца.

Одна головка репчатого лука.

Кетчуп 100 грамм.

Сахарный песок 1 ч ложка.

Пшеничная мука 2 ст ложки.

Говяжьё сердце рецепты70 грамм уксуса 9.

Одна штука лаврового листа.

Растительное масло.

Рассмотрим подробно, как приготовить потрясающе вкусное говяжье сердце на сковороде по данному рецепту с фото.

Сердце очищается от сосудов, пленок и жира Далее его следует положить в холодную воду и настаивать в течение двух часов, чтобы вся кровь вышла Затем оно разрезается на тонкие ломтики Также все кусочки необходимо посолить.

Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем Выкладываем в нее кусочки субпродукта и обжариваем около 15 минут Посыпаем все мукой, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

Сердце заливаем небольшим количеством воды, если будет необходимо, то воду можно подлить еще.

Очищаем луковицу и мелко рубим ножом Ставим вторую сковороду на огонь, наливаем в нее масло и засыпаем туда лук Его следует обжаривать около 7 минут Далее добавляем туда немного кетчупа, уксуса, сахарного песка и лавровый лист Тушим зажарку 25 минут.

После этого сердце соединяем с зажаркой и тушим еще 20 минут Готово.

Говяжье сердце в сметане.

Продукты, которые понадобятся.

Говяжье сердце 1 килограмм.

Сметана 300 мл.

Корень сельдерея 600 грамм.

Две луковицы репчатого лука.

Подсолнечное масло.

Петрушка и укроп 1 пучок.

Зубчики чеснока 3 штуки.

Мука 1 ст ложка.

Поваренная соль и черный перец.

Сердце необходимо промыть и очистить от сосудов, пленок, жира Далее заливаем водой и оставляем на 2 часа Как вся кровь из него выйдет, его нужно нарезать небольшими брусочками.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем куски сердца и обжариваем на большом огне После уменьшаем огонь и наливаем воды Сковороду закрываем и оставляем тушиться в течение двух часов.

Корень сельдерея, морковку, петрушку, укроп ополаскиваем водой Сельдерей и морковь очищаем и нарезаем на тонкие ломтики.

Лук и зелень рубим ножом Чеснок выдавливаем через давилку.

Засыпаем в сковороду морковь, сельдерей и лук Все закрываем крышкой и тушим 20 минут.

Сметану смешиваем и заливаем в сковороду.

Затем добавляем соль, перец, измельченный чеснок и зелень Все тушится еще 10 минут.

Хотите научиться запекать курочку в духовке так, чтобы было быстро, просто и очень вкусно Способы приготовления аппетитной курицы на соли в духовке Даже начинающий кулинар справится.

Новые рецепты салатов для дня рождения ищите тут Особенно полезной будет статья тем, кому хочется сразить гостей наповал своим кулинарным талантом.

С консервированной сайрой можно готовить поразительные салаты Здесь мы описали самые интересные рецепты.

Изумительный салат.

Продукты, которые нужны для готовки салатика.

700 грамм говяжьего сердца.

Репчатый лук 2 штуки.

2 штуки морковки.

Зубчики чеснока 3 штуки.

1 штука сладкого перца.

Растительное масло.

70 грамм соевого соуса.

30 грамм уксуса 9.

1 ч ложка сахарного песка.

ч ложки молотого кориандра.

Щепотка черного и красного перца.

Немного соли.

Субпродукт очищается от прожилок, сосудов, сгустков крови и промывается Далее кладем его в кастрюлю с водой и варим два часа.

После того, как сердце сварится, его необходимо разрезать на полоски.

Репчатый лук, морковку и сладкий перец очищаем и промываем Нарезаем овощи соломкой и смешиваем в миске с сердцем.

Зубчики чеснока нарезаются и засыпаются ко всем компонентам салата Затем добавляем сахарный песок и поливаем смешанной смесью из соевого соуса с уксусом.

Разогреваем масло и поливаем им салат, добавляем соль и специи Все смешиваем и настаиваем 20 минут, чтобы салат пропитался.

Говяжье сердце в этих блюдах всегда получается нежным, а ингредиенты дополняют и придают ему пикантный аромат.

Обязательно приготовьте эти угощения и порадуйте ими себя и своих родных.

Если у вас остался вопрос, что еще можно приготовить из говяжьего сердца, то смотрите следующее видео Приготовьте очень вкусный, изысканный, но экономный обед из простых продуктов для всей семьи.

Как приготовить говяжье сердце.

Поговорим о том, как приготовить говяжье сердце Оно богато витаминами, и по своим полезным свойствам приравнивается к мясу Наряду с печенью, почками оно считается субпродуктом, и поэтому подходить к его обработке и приготовлению нужно грамотно Самый простой способ приготовить вкусное говяжье сердце сварить его в немного подсоленной воде Перед приготовлением сердце надо тщательно обработать промыть в теплой воде, удалить тонкие пленки и избыток жира.

Вареное сердце.

Здесь мы рассмотрим рецепт приготовления сердца говяжьего путем его варки.

Говяжьё сердце рецептыподготовленное говяжье сердце.

приправы по вкусу.

лавровый лист.

Отмачиваем продукт перед варкой в течение 2-3 часов, обязательно в теплой воде Это нужно для того, чтобы убрать лишние сгустки крови Вода будет приобретать специфическую окраску, поэтому время от времени ее нужно менять.

После этого сердце рекомендуется отбить деревянным молоточком, производить эту процедуру следует аккуратно, чтобы не повредить целостность продукта.

Приступаем к варке Возьмем эмалированную кастрюлю, нальем в нее холодной воды и положим сердце так, чтобы оно было покрыто жидкостью.

Варим в течение 2,5 3часов на слабом огне.

Добавляем лавровый лист и приправы в процессе варки, солим и перчим по вкусу.

Когда сердце будет готово, порежем его на порционные куски.

Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре.

Говяжье сердце в мультиварке.

Говяжье сердце предварительно отварим.

Отварим грибы.

Обжарим в режиме Суп в течение 10 минут на растительном масле морковь, лук и корень петрушки.

Добавляем отваренное и нарезанное сердце, обжариваем 5 минут.

Добавим грибы.

Также добавляем упаковку сметаны, 100 мл воды, 2 столовых ложки муки, специи.

Выставляем режим Тушение и готовим еще 30 минут.

Это рецепт очень простого и вкусного блюда из сердца говяжьего.

Тушеное сердце.

Перейдем к тому, как приготовить говяжье сердце тушеное.

сердце говяжье, 0,5 кг.

морковь, 2 шт.

луковица, 2 шт.

перец сладкий.

растительное масло.

соль по вкусу.

специи по вкусу.

Сердце вымыть и уложить в кастрюлю Добавим соль Варим 2-3 часа, снимая пену во время варки.

Готовим вареное сердце к обжариванию Очистим и нарежем лук Обжарим лук на растительном масле Для остроты к луку можно добавить чеснок.

Добавим перец и морковь.

Мелко нарезаем сердце, срезаем с него лишние сухожилия и жир Добавим его к овощной зажарке.

Добавим специи и соль по вкусу.

Жареное сердце.

Далее рассмотрим то, как приготовить говяжье сердце жареное.

Говяжье сердце, заливаем его холодной водой и вымачиваем 3 часа После того, как оно вымокнет, вынем его из воды, протрем салфеткой и нарежем кусочками.

На разогретой сковороде в жиру обжарим нарезанное сердце Добавим очищенный, нарезанный и промытый репчатый лук и обжариваем еще минут 10.

Посыплем сердце мукой и через 2 минуты нальем немного кипятка.

Добавим томатное пюре, сахар, соль, перец.

Готовое блюдо посыплем зеленым луком и зеленью петрушки.

Гуляш из сердца.

Гуляш из сердца говяжьего довольно простое в приготовлении и недорогое блюдо.

говяжье сердце, 500 г.

мука, 1 столовая ложка.

растительное масло, 70 г.

томатное пюре, 1 столовая ложка.

луковица, 1 шт.

картофель, 800 г.

лавровый лист.

соль по вкусу.

Вырезаем из сердца кровеносные сосуды, промываем его, нарезаем кубиками.

Снова промываем, посыпаем перцем и солью.

Обжарим на сковороде в разогретом масле с луком.

Посыплем мукой и продолжим жарить еще несколько минут.

Обжаренные кусочки складываем в кастрюлю и заливаем водой, которая полностью должна покрыть мясо.

Добавим пюре и лавровый лист, накроем кастрюлю крышкой и будем тушить 1-1,5 часа до готовности.

Гуляш лучше всего подавать с картофелем, обжаренным в масле.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить говяжье сердце, и можете радовать чудесными блюдами своих родных Оно содержит массу витаминов и очень полезно, как взрослым, так и детям Наши разнообразные рецепты помогут вам удивлять семью каждый вечер, вкусным горячим Желаем вам успехов и удачи на кухне.

Ещё больше интересного.

Салаты с говяжьим сердцем ТОП-5.

Начинающие кулинары даже не могут себе представить, как сильно говяжье сердце может разнообразить их обеденный стол Продукт неимоверно полезный, сытный, а главное легкодоступный и не очень дорогой, поэтому идеально подходит для блюд на каждый день.

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком.

Повседневный рецепт, который неимоверно прост в приготовлении, а результат превосходит все ожидания Подходит как для дружеских посиделок, так и для ужина в семейном кругу.

Говяжьё сердце рецептысердце говяжье 0,5 килограмма.

репчатый лук средних размеров 2 штуки.

уксус девяти процентов 5 столовых ложек.

соль по вкусу.

перец по вкусу.

специи по вкусу.

майонез 4 столовые ложек.

Моем сердце и избавляем его от всех ненужных кусочков Варим его приблизительно 2,5 часа.

Начинаем процесс маринования лука Шинкуем его полукольцами, заливаем горячей водой и ждём пару минут Процеживаем лук и заливаем уксусом, оставляем в теплом месте на час.

Когда сердце остынет, нарезаем его небольшими кусочками, добавляем лук, солим, перчим, по вкусу приправляем специями, заправляем майонезом, перемешиваем.

Простой салат из говяжьего сердца с маринованным луком станет настоящим спасением для организации сытного и полезного ужина.

Салат с говяжьего сердца с грецкими орехами.

Орехам в этом незатейливом рецепте отведена немалая роль они придают пряные нотки в салат, чем добавляют некую вуаль аристократичности и изыска Сочное и нежное сердце также украсит собой любой салат.

сердце говяжье 1 кг.

репчатый лук 2 штуки.

очищенные грецкие орехи.

майонез 500 грамм.

сахар 2 чайные ложки.

уксус 6 столовых ложек.

соль по вкусу.

Моем говяжье сердце разрезаем на несколько небольших кусков и оставляем на час в воде комнатной температуры.

Кипятим воду, добавляем по желанию специи Они могут быть совершенно разнообразными После добавляем в кастрюлю куски сердца и ждём кипения Собираем пену, убавляем огонь и варим два с половиной часа После выключаем и даём остыть в бульоне.

Начинаем мариновать лук Очищаем и режем мелкой соломкой Кладем его в миску, посыпаем сахаром, солью, заливаем уксусом и стаканом крутого кипятка Оставляем на час.

На сухую сковороду высыпаем орехи и поджариваем Измельчаем.

Сердце достаём и режем тонкими полосами В большой миске соединяем все три ингредиента, заправляем майонезом и перемешиваем.

Говяжьё сердце рецептыПосле таких нехитрых манипуляций салат с говяжьего сердца с грецкими орехами можно подавать на стол Находчивая хозяйка найдёт массу вариантов сервировки, благодаря которым праздничный стол будет по-особенному украшен этим блюдом.

Салат из говяжьего сердца и морковью.

Еще одна вариация рецепта с таким интересным составляющим, как говяжье сердце Такое блюдо оценит любой гурман, если готовить строго по рецептуре, но главное с любовью.

Говяжьё сердце рецептысердце говяжье 1,5 килограмма.

репчатый лук 6 штук.

морковь 1,5 килограмма.

твёрдый сыр 200 грамм.

майонез 500 грамм.

соль по вкусу.

перец по вкусу.

кипяток один стакан.

уксус 3-5 столовых ложек.

сахар 2 столовые ложки.

Моем сердце и оставляем его вариться на 1,5-2 часа Не забудьте снять пену, иначе готовое блюдо может неприятно горчить.

Маринуем лук Для этого чистим, нарезаем его очень тонкими кольцами, несильно сжимаем, после чего заливаем кипятком, уксусом, засыпаем сахаром Оставляем в стороне, ведь так он должен простоять приблизительно 1 час.

Пассируем морковь Чистим, на крупной тёрке натираем и несколько минут обжариваем её на растительном масле.

Холодное сердце нарезаем на максимально тонкие полоски и смешиваем сердце, лук не забудьте отжать , морковь.

Заправляем майонезом, натираем твёрдый сыр, ещё раз всё перемешиваем.

После этого салат с говяжьего сердца и морковью готов радовать вас и ваших друзей своим непревзойдённым вкусом и запахом.

Салат с говяжьем сердцем и фасолью.

Весьма простое блюдо, с которым под силу справиться даже новичку Для начинающих говяжье сердце это такой продукт, из которого нереально приготовить что-то вкусное, но мы уверяем, этот миф должен быть полностью уничтожен.

говяжье сердце 500 грамм.

столовый уксус 3 столовые ложки.

лук репчатый 3 штуки.

оливковое или растительное масло 80 грамм.

консервированная фасоль 150 грамм.

твердый сыр 50 грамм.

сметана 100 грамм.

чеснок 4 зубчика.

соль по вкусу.

перец по вкусу.

Сердце необходимо помыть и отварить до готовности, вовремя снимая пену Вода должна быть немного солёной Продукт должен быть очень мягким, не вынимайте его из бульона до полного остывания.

Лук необходимо также подготовить путём маринации Почищенный и мелко нарезанный кольцами лук оставьте в миске с водой и уксусом на час, после нужно вытащить и отжать.

Порезать тонкими ломтиками сердце и смешать с луком, консервированной фасолью.

Готовим соус смешиваем сметану и чеснок, который побывал под прессом Солим, перчим Заправляем салат этим соусом.

Для любителей фасоли и других бобовых салат с говяжьем сердцем и фасолью будет достойным ужином или обедом.

Салат из говяжьего сердца с солёными огурцами.

И напоследок мы приготовили для вас настоящий праздничный рецепт, ведь в нем сосредоточено всё, чего хочется даже самому избалованному гостю Такая закуска может стать вашей визитной карточкой, если наловчиться и готовить это прекрасное блюдо без изъянов.

сердце говяжье 500 грамм.

шампиньоны консервированные 300 грамм.

твердый сыр 200 грамм.

солёные огурцы 5-6 штук или 250 грамм.

Говяжьё сердце рецептыгорошек консервированный 100 грамм.

майонез 200 грамм.

соль, перец по вкусу.

Отвариваем сердце, не забываем про пену Даём ему остыть.

Мелко нарезаем шампиньоны и выстилаем первый слой салата, сверху мажем майонезом.

Говяжьё сердце рецептыСледующий слой огурцы, их нарезаем полосками, добавляем майонез.

Сверху накладываем тонко нарезанное сердце, повторяем шаг с майонезом.

На блюдо натираем сыр, украшаем горошком и огурцами.

Выглядит салат из говяжьего сердца с солёными огурцами просто изумительно И обязательно попробуйте веррин слоеный салат в креманке и салат из печени.

Люблю готовить желает вам п риятного аппетита.

Меня зовут Валентина Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта Главное, что необходимо простые и проверенные рецепты Именно ими я с вами и поделюсь Давайте готовить вместе.

Как приготовить говяжье сердце.

Вряд ли говяжье сердце можно назвать продуктом, который регулярно появляется на наших столах как правило, его готовят нечасто, даже несмотря на то, что блюда из него получаются просто изумительные при правильном приготовлении В этой подборке мы собрали несколько самых лучших рецептов приготовления говяжьего сердца простых, понятных и вкусных.

Говяжье сердце это субпродукт первой категории, то есть по своей пищевой ценности оно почти не уступает мясу, а в некоторых моментах даже его превосходит так, в сердце в 1,5 раза больше железа и в 6 раз больше витаминов группы В В2, 3, 6,9 и 12 , нежели в самой говядине Многие считают этот субпродукт тяжелым, но это не совсем так в сердце в 4 раза меньше жиров, чем в говядине, но столько же белка, много витаминов и минералов, и при всем этом оно еще и малокалорийно в 100г сердца всего 87ккал.

Помимо уже отмеченных, в сердце содержатся следующие полезные вещества витамины А, Е, С, РР, К, такие минералы как магний улучшает работу сердечной мышцы, при его недостатке человек раздражителен , цинк, фосфор, кальций, натрий, калий Врачи рекомендуют кушать этот продукт всем, кто сталкивается с повышенными физическими нагрузками, а также пожилым людям.

Конечно, для того чтобы оценить всю пользу от употребления этого продукта, его нужно правильно выбрать.

Как правильно выбирать говяжье сердце.

Скажем сразу охлажденное говяжье сердце содержит во много раз больше полезных веществ, нежели замороженное, которое стоит, как правило, дешевле, поэтому лучше выбирать в магазинах первый вариант обычно они привозятся с местных ферм, а замороженные из-за границы По внешнему виду этот субпродукт, как и другие мясные продукты, должен выглядеть свежим и пахнуть свежим мясом, на нем не должно быть налета и пятен, оно не должно быть чрезмерно увлажнено Цвет должен быть темно-красным, хорошо если в сердечных камерах есть немного крови это говорит о свежести продукта, а вот жир, которым сердце покрыто в самой толстой части, обычно перед продажей удаляются вместе с жесткими трубками Вообще по структуре свежее сердце очень упругое, оно должно сразу принимать прежнюю форму после надавливания.

Масса говяжьего сердца обычно 1 5-2кг, считается, что вкуснее сердца молодых коров и бычков.

Приготовление говяжьего сердца общие принципы и рецепты блюд.

Перед приготовлением сердце нужно как следует промыть проточной холодной водой, разрезав вдоль пополам, удалить все сгустки крови и сосуды, а также жир, если вы купили неподготовленный продукт Будет лучше, если до начала приготовления вы вымочите его в холодной воде в течение 2-3 часов А вот нужно ли его отваривать зависит от блюда, которое будет готовиться.

Варят говяжье сердце так заливают его холодной водой и отваривают в течение 1,5-2 часов, каждые полчаса меняя воду.

Приготовить из сердца можно массу блюд, в том числе его запекают, жарят, тушат целиком или в нарезанном виде С отварным сердцем обычно делают разнообразные салаты и закуски, паштеты, начинки для пирогов и других кулинарных изделий Среди блюд, которые прекрасно получаются из сердца, можно выделить гуляш, биточки, отбивные, рагу и др Как приготовить эти блюда Очень просто.

Рецепт приготовления гуляша из говяжьего сердца.

Понадобится 500г говяжьего сердца, 1 луковица, по 1 ст л томат-пюре, масла растительного и муки, перец, соль, лавровый лист.

Как приготовить гуляш с говяжьим сердцем Промыть и подготовить сердце, нарезать кубиками примерно по 30-40г весом, опять промыть, приправить солью и перцем Выложить сердце в толстостенную кастрюлю с раскаленным маслом, обжарить, добавить нарезанный полукольцами лук, жарить еще 5-10 мин, всыпать равномерно муку, жарить еще 3-5 мин, влить горячую кипяченую воду она должна только покрывать мясо , добавить томат, лавр Тушить гуляш из сердца под крышкой на медленном огне 1-1,5ч, подавать с гарниром из овощей.

Чтобы гуляш получился нежнее, заранее вымочите нарезанное сердце в молоке 2 часа.

Рецепт приготовления вкусных котлет биточков из говяжьего сердца.

Понадобится 1 сердце говяжье, 2 яйца, 1 луковица большая, 2 ст л манной крупы, растительное масло, молотый перец, соль.

Как приготовить биточки из сердца говяжьего Подготовить и отварить сердце до готовности, затем перекрутить в мясорубке на фарш Добавить в фарш мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, манку, перемешать, вбить сырые яйца, поперчить и посолить, добавить специи по вкусу, перемешать и на 15 мин оставить приготовленный фарш Сформовать из фарша котлеты и обжарить их, запанировав в муке, с двух сторон на раскаленном масле до зарумянивания.

Если хотите чтобы биточки получились менее жирными и калорийными, запеките их до зарумянивания в духовке на противне.

Рецепт отбивных из говяжьего сердца.

Понадобится 1 сердце говяжье, 100г майонеза, мука, перец, соль, растительное масло.

Как приготовить отбивные из говяжьего сердца Подготовленное сердце нарезать ломтиками по 1 см толщиной, не толще, на 1-2 часа залить их холодной водой, 2 раза ее поменять Тщательно отбить каждый ломтик с одной стороны, обернув фольгой, натереть перцем и солью, обмазать майонезом, на полчаса оставить для маринования Выкладывать замариновавшиеся отбивные на сковороду после того, как запанировали их в муке , с каждой стороны обжаривать по 7-9 мин Далее отбивные нужно выложить на застеленный фольгой противень и довести до готовности в духовке в течение часа.

Не хотите использовать майонез Замените его любым другим соусом по вашему вкусу горчичным, томатным и т д.

Рецепт овощного рагу с говяжьим сердцем.

Понадобится 500г сердца говяжьего, 34 горошины черного перца, 6 клубней картофеля, 5 морковок, по 2 лавровых листа и соленых огурца, по 1 большой луковице и корню петрушки, 4 ст л сливочного масла, томатная паста, чеснок и соль по вкусу, коренья для варки сердца.

Как приготовить овощное рагу с говяжьим сердцем Подготовить сердце, разрезать его вдоль, залить холодной водой и отварить, добавив коренья и репчатый лук, до готовности Мелко нарезать вареное сердце кубиками, обжарить на масле, добавить нарезанную морковь, корень петрушки и лук, обжарить еще немного вместе, положить нарезанные кубиками очищенные от кожицы и семян огурцы, некрупно нарезанный картофель, залить томатной пастой, потушить до готовности картофеля, положить нарезанный и растертый с солью чеснок, перемешать, посыпать зеленью перед подачей.

Рецепт говяжьего сердца, тушеного с грибами и имбирем.

Понадобится 500г сердца говяжьего, 50г сушеных грибов, 4 ст л растительного масла, 2 ст л куриного бульона, 1 ст л соевого соуса, по 1 ч л рубленого чеснока и молотого имбиря, черный перец, соль.

Как потушить говяжье сердце с грибами Нарезать подготовленное сердце соломкой, залить на 2ч холодной водой, до полуготовности отварить Обжарить сердце на масле, положить имбирь, заранее вымоченные и отваренные до полуготовности грибы, чеснок, влить бульон и соевый соус, посолить и поперчить, потушить все до готовности Подавать блюдо лучше сразу в горячем виде.

Рецепт пикантного говяжьего сердца, тушеного в пиве.

Понадобится 300г говяжьего сердца, по 1 луковице и стакану пива, 0,5лимона сок , 2 ст л растительного масла, имбирь и кардамон по вкусу, соль.

Как приготовить говяжье сердце в пиве Нарезать промытое и подготовленное сердце кусочками, залить пивом, перемешанным с кардамоном и имбирем и луком его нужно нарезать полукольцами и помять руками до выделения сока , накрыть крышкой и на 6-8ч убрать в холодильник для маринования Сбрызнуть сердце перед приготовлением соком лимона, выложить в кастрюлю с толстыми стенками и дном, накрыть луком, влить половину маринада, довести до кипения, потушить полчаса, влить растительное масло, тушить еще 20-30 мин Подать такое сердце можно с любым соусом.

С приготовлением такого, казалось бы, сложного продукта как говяжье сердце при желании справится даже неопытный кулинар, ни разу его раньше не готовивший Попробуйте и насладитесь ароматом, пользой и прекрасным вкусом блюд из говяжьего сердца.

Поделитесь рецептом с друзьями.

Автор ввёл в заблуждение некоторых пользователей, написав неграмотно следующее Тщательно отбить каждый ломтик с одной стороны, обернув фольгой, натереть перцем и солью, обмазать майонезом Действительно как натереть если всё в фольге Обычно предлагают отбивать мясо, завернув в плёнку что бы не разбрызгивалось И запятые неправильно проставлены И поэтому получилось недоумение А рецепт мне понравился Буду готовить.

Мне нравится ответить.

Поделюсь рецептом мяса по осетински Можно говядину, мякоть Но в последнее время я это блюдо готовлю из говяжьего сердца Итак Сердце разрезается пополам, промывается, удаляется всё лишнее, в том числе и жирная ее часть Эти два куска отвариваются до готовности После того как мясо остынет, разрезаю на кубики кусочки примерно 1,5-2,5 см Пока варится и остывает мясо, готовим чесночный соус Сметана, соль, молотый черный перец, чеснок, грецкие орехи Чеснок раздавить или протереть на мелкой терке Орехи измельчить не до муки Все это перемешать соус должен быть соленным, так как мясо часть соли заберет Этим соусом залить кубики мяса и перемешать Пропорцию я на глаз делаю Соус впитывается мясом, потому его нужно регулировать, но его должно быть достаточным Это все убирается в закрытой посуде в холодильник Желательно периодически перемешивать Настояться должно не менее 12 часов, лучше сутки Подается как холодная закуска Вкус не передаваем Попробуйте Соль и перец по вкусу По Осетински это блюдо называется - Мясо в цахдоне Цахдон - это соус Так можно готовить обычную говядину Приятного аппетита.

Мне нравится ответить.

Уважаемый Хасби, вопрос сердце Вы отвариваете совсем без соли То-есть, соль только в соусе Я собираюсь отварить ровно 1 кг сердца Понятно, что на выходе вес будет меньше Сообщите, пожалуйста, хотя бы приблизительные пропорции для соуса на это количество сколько сметаны и сколько соли С чесноком и орехами я разберусь.

Мне нравится ответить.

Готовила биточки, всем очень понравилось, спасибо, замечательные рецепты.

Говяжьё сердце рецептыМне нравится ответить.

Спасибо за рецепты Я ещё тушу гуляш из сердца в гранатовом соке, который в магазине продаётся муку добавляю в конце готовки Томат - не всегда добавляю Гуляш получается мягкий с приятным вкусом не зависимо от того как долго хранилось сердце в холодильнике К говядине это то же относится и ещё с сухими лесными грибочками вкусненько.

Мне нравится ответить.

Мне нравится ответить.

Спасибо за рецепты Раньше не готовила из сердца, теперь буду.

Мне нравится ответить.

Век живи-век учись Спасибо за отличные рецепты, а то раньше получалась резиновая подошва Теперь дела сердечные наладятся.

Мне нравится ответить.

Салат с говяжьим сердцем и сыром.

Говяжьё сердце рецептыСалат с говяжьим сердцем и сыром.

На форуме сайта Белорусская кухня в теме Дешево пользователь Танюшка предложила оригинальный рецепт салата с говяжьим сердцем Этот сытный острый салат действительно очень напоминает по вкусу салат с языком Рекомендуем приготовить сердечный салатик с сыром и маринованным луком.

Продукты для салата.

говяжье сердце 1 штука.

сыр российский 300 грамм.

лук репчатый 3 штуки.

майонез 250 грамм.

Продукты для маринада.

соль 1 столовая ложка.

уксус 9 2 столовые ложки.

вода 1 стакан.

сахар 1 столовая ложка.

кастрюля лучше скороварка.

столовая ложка.

шинковка не обязательно.

Говяжье сердце выбирайте не жирное отварить в скороварке в небольшом количестве воды в течение 45-60 минут от размера.

Выключить скороварку и не открывать ее, пока не остынет Достать сердце остудить.

Лук порезать тонкими полукольцами.

Приготовить маринад из уксуса, воды, уксуса, сахара и соли вскипятить Залить им лук, чтобы маринад полностью покрывал его Мариновать лук не менее часа.

Как приготовить.

Говяжьё сердце рецептыОтварное сердце ножом очистить от жира и белых артерий Порезать соломкой.

Сыр порезать соломкой.

Смешать сердце сыр лук и заправить салат майонезом.

Подаём на стол.

Этот салат из говяжьего сердца с сыром и луком очень сытный, поэтому не делайте большие порции.

Приятного аппетита.

Говяжьё сердце рецептыКак выбрать и приготовить говяжье сердце.

Говяжье сердце отличный источник полноценных белков, витаминов группы В, фосфора, железа А поэтому сердце отличная пища для людей, страдающих от малокровия или восстанавливающихся после болезней или операций.

Почему-то считается, что сердце нужно долго варить, меняя воду Зачем Ведь сердце не относится к органам, перерабатывающим отходы Да и опыт подсказывает, что говяжье сердце можно готовить, минуя длительный процесс варки со сменой воды.

При покупке сердца обращайте внимание на разрезы, которые обязаны быть Это значит, что продукт прошел проверку ветеринарным контролем и другими необходимыми инстанциями и полностью безопасен для здоровья То есть, иными словами корова была здорова Цвет сердца должен быть темно красный без подозрительных пятен и налетов, а запах свежим и приятным.

Итак, хорошенько промойте купленное сердце, удалите лишний жир, жесткие клапаны и каналы.

Они вполне сойдут в пищу животным, а нам нужна мякоть.

Лук порежьте полукольцами и поджарьте его минутки 3-4.

Когда он начнет источать приятный аромат, отправьте туда сердце, нарезанное небольшими кубиками.

Закройте крышкой и тушите минут 25 на слабом огне, при необходимости добавляя горячую воду или бульон Не забудьте посолить Если любите приправы и специи, то можете добавить какие-нибудь Например, сушеный чеснок, шафран, имбирь Но не переусердствуйте Прелесть приправ заключается в их малом количестве.

Говяжье сердце отлично сочетается с картофельным пюре и сырыми овощами редисом, помидорами, огурцами Впрочем, овощи желательны к любому мясному блюду.

Как приготовить говяжье сердце.

Автор Администратор сайта 08 04 2012.

В этой статье мы побеседуем о том, как приготовить говяжье сердце, чтобы оно получилось вкусным и сочным.

Куриная печень, желудки и почки также относятся к разряду субпродуктов.

По этой причине, они требуют грамотного подхода к обработке и тушению.

Самым простым способом приготовления говяжьего сердца считается обычная варка в холодной, слегка подсоленной, воде.

В первую очередь, его следует промыть под теплой струей, удалить тонкие пленки и избыток жира.

Перед варкой рекомендуется отмачивать говяжье сердце в течение нескольких часов, чтобы избавиться от излишнего скопления крови внутри него.

Не ленитесь и сливайте воду, которая через некоторое время приобретет специфическую окраску.

Чтобы отварное сердце было более мягким, можно аккуратно отбить его деревянным молоточком, не нарушив при этом целостность субпродукта.

После завершения подготовительных процедур, можно приступать к непосредственному приготовлению.

Возьмите эмалированную кастрюлю, добавьте холодной воды и положите субпродукты так, чтобы они находились внутри жидкости.

Варить их следует на слабом огне - достаточно долго - от двух с половиной до трех часов.

За 10 минут до готовности, необходимо добавить лавровый лист, перец, соль и любимые приправы по вкусу.

Я предпочитаю варить сердце, положив в воду бульонный кубик Кнорр.

Готовое мясо порежьте на порционные куски.

Отварное сердце хорошо сочетается с овощами.

Еще один простой способ приготовления говяжьего сердца - это тушение.

В разогретую сковороду добавляете достаточное количество растительного масла и томите порционные кусочки на слабом огне в течение длительного времени, которое составляет, в среднем, два с половиной часа.

Посолите, поперчите, киньте растолченную гвоздику.

Отдельно обжарьте репчатый лук и соедините его с говяжьим сердцем.

Чтобы блюдо получилось более сытным, заправьте его жирной сметаной.

Подавайте к столу вместе с картофельным пюре или спагетти.

Отварное говяжье сердце идеально подходит для приготовления пирожков с начинкой или салатов, но об этом мы поговорим в следующей публикации.

Материал подготовил я - Эдвин Востряковский.

Похожие темы.

Говяжье сердце тушеное мой вариант - рецепт.

Как приготовить.

Сердце промыть, очистить от кожицы, жира и протоков, порезать полосками Положить на сковородку, залить водой и тушить на среднем огне полчаса.

Овощи и яблоки чистим, режем произвольно Обжариваем лук на раст масле, добавляем перец, яблоки, картошку и помидор, тушим минут 10 на слабом огне.

Соединяем овощи и сердце и продолжаем тушить до готовности Солим, перемешиваем, тушим еще минут 5 В принципе через час блюдо вполне готово, но если хотите добиться полной мягкости, то тушить нужно дольше, часа два Если в процессе тушения жидкость сильно выкипает, можно понемногу добавлять кипятка, но тушить после этого не меньше 15 минут.

Приправы я оставляю на ваше усмотрение, их нужно добавлять в тушеные овощи перед соединением с сердцем Я не добавляла, соус и так получился вкусным.

Сердце говяжье 1кг.

Перец болгарский 1 шт.

Масло раст для жарки.

Пошаговые фото рецепта.

Как приготовить говяжье сердце.

Нельзя сказать, что свежее говяжье сердце продукт, который постоянно присутствует на столе Однако, если знать как правильно приготовить говяжье сердце из него получаются изумительные блюда Само по себе сердце это субпродукт, относящийся к первой категории, который, благодаря своим свойствам, довольно часто ценится выше мяса.

Говяжьё сердце рецептыВ современной кулинарии сердце используется крайне широко Его запекают, жарят, отваривают и даже тушат Готовят его целиком и в измельченном виде Отварное сердце идеально подходит для салатов, закусок и паштетов Часто в домашних условиях в отваренном виде оно используется как начинка для блинов и пирожков.

4 рецепта приготовления говяжьего сердца.

Готовим дома тушеное говяжье сердце.

Практически любая хозяйка может приготовить тушеное мясо Я раскрою секрет тушения вкусного и полезного сердца.

полкилограмма говяжьего сердца.

немного муки.

средняя луковица.

пол столовой ложки сахара.

уксус, масло и томатная паста по две столовых ложки.

Говяжье сердце хорошо вымыть и нарубить кусочками.

Предварительно посолив, обжариваем его на масле Под конец жарки посыпать мукой и подержать на огне около двух минут После все переложить в кастрюлю.

На сковороду наливаем воду и доводим до кипения В результате получится соус Его процедить и добавить в кастрюлю с субпродуктом Далее добавить полтора стакана чистой воды и оставить на слабом огне на три часа.

Лук измельчить и поджарить на сковороде Затем добавляем томатную пасту, уксус, сахар и лавровый лист, даем закипеть, и оставляем тушиться на полчаса Когда тушение окончится, содержимое сковороды отправляем в кастрюлю и добавляем соль.

На гарнир я рекомендую подавать гречневую кашу рис, приготовленный любым способом картофель или макароны На десерт отлично подойдет классический бисквит Напоследок добавим, что кроме этого способа говяжье сердце можно готовить, как тушеную говядину.

Говяжье сердце классическим способом.

Говяжье сердце, почки и печень считаются продуктами, обработка и приготовление которых требует правильного подхода Простейший способ приготовления варка в слегка подсоленной воде.

Стоит отметить, что до самого приготовления продукт нужно правильно подготовить Список работ представлен промывкой, удалением избытка жира и пленок Перед процедурой варки лучше несколько часов отмочить в воде комнатной температуры В результате из продукта выйдет излишняя кровь На протяжении указанного времени воду сменять несколько раз.

Чтобы отваренное мясо стало мягким, его слегка отбивают специальным кухонным молотком При этом нужно стараться, чтобы целостность осталась не нарушенной Как только приготовительные процедуры завершатся, можно начинать приготовление.

Для варки взять среднюю кастрюлю, налить в нее холодную воду Вода должна полностью его покрывать.

На небольшом огне варить около трех часов Во время варки добавляется соль, цельный лавровый лист, приправы и перец.

Когда сердце сварится, достать из кастрюли и дать остыть.

Осталось разделить блюдо на порции Отваренное таким образом сердце прекрасно сочетается с пюре.

Говяжье сердце, фаршированное сыром и грибами.

Сейчас я поведаю секрет приготовления фаршированного грибами и сыром говяжьего сердца Приступаем.

Говяжьё сердце рецептыодно большое говяжье сердце.

твердый сыр 150 грамм.

грибы 250 грамм.

томатный соус 2-3 ложки.

Говяжьё сердце рецептырастительное масло.

молодая капуста, лук-порей, зелень.

Свежий субпродукт тщательно вымыть, удалить кровеносные сосуды и разрезать вдоль Грибы, можно вешенки измельчить и хорошенько обжарить.

Добавить в сковороду лук, нарезанный соломкой или колечками, тертый сыр, специи и соль Полученной смесью наполнить сердце, после перевязать специальной нитью, чтобы получился рулет.

Говяжьё сердце рецептыОтправить блюдо в духовку, разогретую до средней температуры, на 120 минут Во время готовки периодически мясо поливать соком, который с него стекает.

За четверть часа до готовности в жир положить мелко нарубленную капусту и порей, а рулет полить соусом Далее все вновь отправляется в духовку для образования корочки и запекания овощей.

Подавать рекомендуется горячим, а на гарнир лучше всего подойдет картофель Часто это блюдо подают в остывшем виде Рулет нужно порезать на кольца и использовать для сэндвичей, тостов и бутербродов.

Рецепт гуляша из говяжьего сердца.

Если гуляш готовить активно, потребуется всего полчаса В пассивном режиме приготовление занимает полтора часа В общей сложности получается четыре порции.

большое говяжье сердце.

Говяжьё сердце рецептытри болгарских перца.

крупная луковица.

банка консервированных томатов 200 г.

два стакана бульона.

5 ломтиков бекона.

масло для жарки, серный перец, крахмал, соль, паприка и перец чили.

Говяжье сердце хорошо вымыть и удалить пленку и вены Лучше это делать голыми руками Если возиться с ним времени нет, можно приобрести на рынке продукт, подготовленный для обработки.

Субпродукт порезать кубиками, размером с вишню Лук нарезать тоненькими полукольцами, а бекон маленькими кубиками Болгарский перец рекомендуется нарезать ломтиками, а чили мелкими кусочками.

Духовку или жарочный шкаф разогреть до двухсот градусов В утятнице или большой кастрюле разогреть масло, положить измельченный бекон и жарить на протяжении нескольких минут Только после этого добавить лук Как только он станет полупрозрачным, положите паприку и чили Спустя минуту бекон и лук можно выложить на тарелку Далее добавьте каплю растительного масла и обжарьте кусочки сердца.

Когда мясо станет румяным, в кастрюлю вернуть лук, добавить помидоры и болгарский перец После блюдо солится, перчится и добавляется бульон Важно проследить, чтобы жидкость полностью закрывала кусочки сердца Далее кастрюлю отправить в жарочный шкаф на 90 минут.

Видео рецепт по Диете Дюкана.

Полезно ли говяжье сердце.

Напоследок напомним, говяжье сердце считается продуктом первой категории Иными словами, оно практически не уступает говядине по пищевой ценности А, в некоторых моментах мясо даже уступает Так, в нем содержится гораздо больше витаминов и железа, чем в говядине.

Бытует мнение, что этот субпродукт тяжелый для пищеварения Осмелюсь заверить, в реальности это далеко не так Количество жира в нем в 4 раза меньше, чем в мясе При этом в нем содержится примерно столько же минералов, витаминов и белков Плюс, оно малокалорийный продукт Не удивительно, что его советуют употреблять профессиональные диетологи.

Говяжий язык грибы салат

Мясо оптом, Свинина оптом

Салат с говяжьим языком и грибами - побалуйте себя деликатесом.

Существует огромное количество рецептов салата с языком и грибами Традиционный набор продуктов, необходимый для приготовления, включает.

Говяжий язык, предварительно отваренный 200 г.

Шампиньоны или другие грибы, можно маринованные 100 г.

Вареные яйца 2-3 шт.

Сыр твердых сортов 50 г.

Репчатый лук 1 шт.

Свежий огурец 2-3 шт.

Майонез 2-3 столовые ложки.

Соль, перец и другие специи по вкусу.

Листья салата или зелень для украшения.

Масло растительное 1 столовая ложка.

Говяжий язык - ценный субпродукт.

Язык говяжий считался издревле и считается до сих пор деликатесным продуктом, в состав которого входит много витаминов и микроэлементов, необходимых для активной жизнедеятельности человека Говяжий язык кладезь полезных веществ Белок и железо содержатся в деликатесе в тех количествах, которые нужны больному анемией.

Врачи рекомендуют употреблять говяжий язык для повышения гемоглобина в крови детям, беременным женщинам Практически весь комплекс витаминов группы В входит в состав нежного говяжьего языка.

Если подробно останавливаться на содержании полезных веществ в этом продукте, то стоит заметить, что, употребляя ежедневно по 100 граммов диетического мяса, организм получает суточную норму витамина В12 Также, регулярное употребление мяса позволит понизить уровень холестерина.

За холестерин отвечает Цинк, содержащийся в больших количествах в говяжьем языке Если сравнивать говяжий язык с другими продуктами этой категории, свиным или бараньим языком, говяжье мясо занимает первое место по многочисленным критериям.

Основными преимуществами этого ингредиента считаются пищевая ценность субпродукта, отсутствие соединительной ткани, что позволяет организму легко усваивать мясо.

Как можно отличить язык от других мясных субпродуктов Говяжий язык большой, массивный и мягкий кусок мяса, покрытый жесткой пленкой Иными словами, язык это мышца.

Весит говяжий язык обычно более 500 граммов Но вот приобрести лакомый кусочек деликатеса будет не так просто, так как срок хранения мяса не большой, и на дальние расстояния такой субпродукт если и перевозят, то с предварительной обработкой.

Особенности приготовления языка.

Почему именно говяжий язык По вкусовым качествам и сочетанию с другими ингредиентами, это мясо уступает многим основным компонентам салатов Мясо говяжьего языка имеет очень нежную структуру и приятный вкус Но прежде говяжий язык необходимо сварить.

Варят говяжий язык более двух трех часов для получения нужного результата В итоге, мясо должно получится очень мягким и сочным, впитав в себя ароматы бульона со специями Специи придают изюминку деликатесу.

Салаты с языком и грибами также представлены и во французской кухне Французы готовят салат из языка, смешивая деликатес с огурцами, корнишонами маринованными огурцами и каперсами Все ингредиенты порезаны небольшими кусочками, перемешаны и заправлены специальным соусом.

Соус рекомендуется подавать томатный, готовится он в блендере с базиликом, уксусом и оливковым маслом Такой соус идеально сочетается с говяжьим языком и салат такого приготовления считается настоящим изыском для настоящих гурманов и любителей французской кухни Согласно рецептам, в салаты с языком можно также добавлять ветчину, нарезанную соломкой.

Приготовление салата.

Приступим к приготовлению традиционного русского салата с языком и грибами.

Возьмем уже заранее отваренный кусок говяжьего языка, очистим его от пленки Нарежем небольшой соломкой очищенный язык.

Говяжий язык грибы салатЛуковицы желательно порезать в виде полуколец Репчатый лук понадобится для обжаривания с грибами Грибы тоже режем кусочками и жарим на сковороде на растительном масле с луком.

В процессе обжаривания грибов, нарезаем вареные яйца дольками средних размеров и твердый сыр соломкой.

Свежий огурец также нужно нарезать соломкой.

В конце, все компоненты салата нужно смешать в глубокой миске и заправить салат майонезом.

В качестве украшения используем листья салата или другую зелень по желанию.

Говяжий язык прекрасно сочетается с сыром, грибами, майонезом В итоге получится очень полезное блюдо, насыщенное полезными свойствами Салат из говяжьего языка достаточно питательный и его можно употреблять в качестве основного блюда С ингредиентами салата можно экспериментировать Любой салат это полет мысли.

В итоге, можно найти идеальное сочетание говяжьего языка с другими не менее ценными продуктами и создать оригинальный шедевр с языком и грибами А подать такой шедевр можно с бокалом сухого красного вина.

Салат с языком - лучшие рецепты Как правильно и вкусно приготовить салат с языком.

Салат с языком - общие принципы и способы приготовления.

Отварной язык принято считать настоящим деликатесом, из него получаются прекрасные блюда, которые становятся украшением праздничного стола Трудно переоценить пользу данного продукта, он способствует повышению гемоглобина, необходим беременным женщинам, детям, кормящим мамам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта Вместе с тем, свиной или говяжий язык употребляется в пищу не только в качестве отварного мяса или заливного , но и служит основой для многих вкусных и питательных салатов.

Салат с языком - подготовка продуктов.

Главная подготовка при приготовлении салата из языка сводится к тому, чтобы правильно отварить язык и снять с него жесткую шкуру.

Для начала язык следует тщательно вымыть в холодной проточной воде, затем положить в кипяток и отварить в течение 2,5-3 часов Чтобы главный ингредиент для салата получился нежным и ароматным, в воду добавляют соль, черный перец-горошек и лавровый лист.

Шкуру с языка проще снять, если положить его еще горячим в холодную воду.

Рецепт 1 Салат с языком и грибами.

Говяжий и свиной языки прекрасно сочетаются с грибами, особенно с шампиньонами или подберезовиками Примером такого интересного сочетания можно считать следующий салат.

Ингредиенты - 100 граммов говяжьего языка предварительно отварить ; - 80 граммов шампиньонов; - 1 небольшая луковица; - 30 граммов свежих огурцов; - 30 граммов соленых огурцов; - 100 граммов майонеза; - несколько ложек растительного масла; - соль.

Говяжий язык грибы салатОтварной язык нарежьте некрупной соломкой Лук и отваренные грибы обжариваем на растительном масле Ингредиенты смешиваем, заправляем салат майонезом.

Рецепт 2 Салат с языком и овощами.

Довольно трудно представить продукт, который бы плохо сочетался с овощами Предлагаем рецепт вкусного и питательного салата из свиного или говяжьего языка и овощей.

Ингредиенты - 300 граммов языка; - 1 морковь; - 1-2 картофелины; - 1 соленый огурец; - корень сельдерея; - 1 яйцо; - 30 граммов растительного масла; - черный молотый перец; - 20 миллилитров 3 уксуса; - соль; - укроп.

Все овощи за исключением огурцов следует очистить и отварить в подсоленной воде Нарезаем ингредиенты салата кубиками, делаем соус из растительного масла, уксуса и черного молотого перца Заправляем салат соусом, посыпаем зеленью.

Рецепт 3 Салат из языка с орехами.

Говяжий язык грибы салатОрехи и чеснок вполне совместимы, особенно приятный вкус и аромат данный тандем приобретает, если добавить немного чеснока.

Говяжий язык грибы салатИнгредиенты - 1 говяжий язык; - 4 столовые ложки грецких орехов; - 2 зубчика чеснока; - 50 граммов майонеза; - черный молотый перец; - соль.

Чеснок пропускаем через чесночницу, смешиваем с мелко нарезанным отварным языком, добавляем измельченные грецкие орехи Все компоненты салата смешиваем, солим, перчим и заправляем соусом.

Рецепт 4 Салат с отварным языком и авокадо.

Авокадо довольно новый и нетрадиционный продукт для стран СНГ, однако славяне давно научились правильно комбинировать его с другими продуктами.

Ингредиенты - 400 граммов отварного языка; - 2 авокадо; - 1 яйцо; - 1 маленькая луковица; - майонез.

Авокадо очищаем и нарезаем кубиками Кусочки языка делаем такого же размера, как авокадо, лук нарезаем мелко Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом, солим После того, как салат выкладывается в блюдо, он украшается кусочками отварного яйца.

Рецепт 5 Салат с языком Итальянский.

Язык считается деликатесом не только в России, но и в других странах мира В Италии, кухня которой славится прекрасными рецептами, придумали салат из телячьего языка, анчоусов, вареной свеклы и помидоров.

Ингредиенты - 200 граммов телячьего языка; - 150 граммов вареной свеклы; - 1 помидор; - 10 граммов анчоусов; - листья салата; - корень сельдерея; - 100 граммов майонеза; - соль.

Необходимо нарезать кусочками отварную свеклу и телячий язык, листья салата порвать руками, добавить анчоусы, взбитый в блендере отварной корень сельдерея, измельченные помидоры без шкурки и семян Посолите салат и заправьте майонезом.

Рецепт 6 Салат из отварного языка с ананасами.

Говяжий язык сочетается не только с овощами, но и с фруктами, особенно с ананасами.

Ингредиенты - 300 граммов отварного говяжьего языка; - 100 граммов твердого сыра; - несколько кружков ананаса свежего или консервированного ; - 1 крупный болгарский перец; - 2 зубчика чеснока.

Перец, язык и ананас нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке, чеснок на мелкой Салат посолите, заправьте майонезом Можно украсить блюдо зернами граната.

Салат с языком - полезные советы опытных кулинаров.

Говяжий язык варится 2,5-3 часа, телячий 2 часа Степень готовности проверяется следующим образом проткните кончик языка ножом, если сделать это легко и нож входит свободно, можно вынимать язык из кипящей воды.

Говяжий язык грибы салатКожа с языка снимается проще, если его из горячей воды сразу поместить в холодную на несколько минут.

Чтобы запах был приятным, можно варить язык не в первой воде, а во второй, для этого его следует покипятить в кастрюле 5-7 минут, затем достать и переложить в другую кастрюлю с новым кипятком.

2012 2017 Женское мнение При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна Контактная информация Главный редактор портала Екатерина Данилова Электронная почта Телефон редакции 7 926 927 28 54 Адрес редакции ул Сущевская д 21 Информация о размещении рекламы.

Салат с говяжьим языком вкусные рецепты.

Говяжий язык давно является деликатесом Этот продукт засаливают, коптят и используют в приготовлении салатов Говяжий язык занял место на кухне еще в начале 19 века.

Язык это субпродукт первой категории, блюда из него несут большую пользу Язык помогает снизить в организме уровень холестерина Его рекомендуется употреблять в пищу страдающим от анемии, детям, будущим мамам.

Порция языка восполняет человеку суточную норму витамина В12 Кроме того, в языке содержатся витамины группы В, а также железо, белок и цинк.

Салат из говяжьего языка можно готовить с добавлением продуктов и овощей Приготовьте из говяжьего языка салат в домашних условиях по описанным ниже рецептам.

Салат из языка с морковью.

Свежий и яркий салат с языком сытное и легкое блюдо, которое подходит для перекуса или к ужину Семья и гости оценят один из самых вкусных салатов из говяжьего языка, приготовленного по нижеописанному рецепту.

зелень свежая.

яблочный уксус.

луковица красная лучше.

специи для моркови по корейски и соль.

Сварите язык Можно использовать мультиварку Тогда включите программу Суп или Тушение Время готовки составляет 3,5 часа.

Приготовьте морковь по-корейски Очистите овощи и натрите на специальной терке Протертую морковь посолите и немного помните руками Оставьте на 15 минут морковь должна пустить сок.

В морковь добавьте специи, перемешайте.

Маслом полейте морковь Можно добавить в морковь чеснок.

Нарежьте лук тоненькими полукольцами и перемешайте с уксусом Оставьте на 10-20 минут мариноваться.

Из готового лука маринад слейте он не понадобится.

Готовый язык нарежьте тоненькой соломкой и смешайте с морковью и луком.

Заправьте салат майонезом и добавьте рубленую зелень.

Ну, оОчень вкусный Салат Праздничный.

Говяжий язык грибы салатСалат из говяжьего языка сытное, полезное и оригинальное блюдо по любому случаю.

Говяжий язык не только находка для требовательных гурманов и изысканный деликатес, к тому же это диетически ценный, полезный продукт Его полезные свойства не оканчиваются на богатом количестве в нем белка и правильных жиров, мало кто знает, что частое питание этим субпродуктом значительно снижает риск развития самых разнообразных болезней нашей центральной нервной системы Говяжьи языки богаты магнием, железом, медью, калием, кальцием, натрием и витаминами групп В и РР.

Если вы являетесь поклонником правильного питания или пытаетесь сбросить вес, то блюда на основе этого субпродукта для вас Благодаря отсутствию соединительной ткани в нем, он прекрасно подходит даже для питания малышей садовского возраста так как легко усваивается и не причиняет чувства тяжести в детском желудке.

Говяжий язык очень вкусен в различных блюдах горячих или холодных, его подают с разнообразными гарнирами на обед и ужин, солят, маринуют и коптят Однако лучше всего этот субпродукт ощущается в салатах, ведь он прекрасно сочетается со многими овощами и мясом.

Рецепт первый Салат с говяжьим языком, сыром и томатами.

Этот сытный и одновременно легкий салат из говяжьего языка станет ваше палочкой-выручалочкой в случае неожиданных посетителей или когда совсем нет времени заниматься готовкой Что может быть проще, чем поставить вариться субпродукт и забыть о нем на пару часиков А затем лишь порезать его и остальные ингредиенты, заправив и получив необыкновенно вкусное угощение Приготовьте такое блюдо хотя бы раз, и вы уже не сможете перед ним устоять.

Язык говяжий 360 грамм.

Майонез 60 грамм.

Сыр твердый Белорусское золото , Российский , Сметанковый 120 грамм.

Маслины без косточек 0,5 баночки.

Томаты крепкие красные 3 шт.

Смесь молотых перцев.

Горчица зерновая или столовая ч л.

Язык моем, потом отвариваем согласно правил приготовления около 2 часов Когда приготовится, очищаем как это сделать быстро смотрите в наших советах Нарезаем полученную мякоть соломкой потоньше.

Сырок измельчим в тонкую стружку.

С маслинок сольем рассол, нашинкуем каждую ягодку на колечки.

Говяжий язык грибы салатКрупные спелые томаты помоем, обсушим Нарежем на кубики любых размеров Чуть-чуть посолим, дадим выделиться соку, а потом сольем его.

Теперь приготовим соус соединим горчичные зерна или пасту с майонезом, перцем, солью Наша пикантная заправка готова.

Теперь в глубокой миске объединим все ингредиенты нашинкованный говяжий язычок, томаты, сыр и кружочки оливок Заправим все приготовленным майонезно-горчичным соусом Наше нежное и пикантное угощение готово.

Совет Говяжий язык требует длительного отваривания в большом количестве воды не менее 2 часов После чего он легко протыкается ножиком.

Рецепт второй Сытный салат с языком и рисом.

Вкусно вовсе не обязательно дорого Необыкновенные салаты могут быть бюджетны, доступны и просты Вы убедитесь в этом на примере нашего следующего блюда, которое давно завоевало сердца многих людей Возможно, вы слышали о нем, но раньше никогда не пробовали Тогда не упустите свой шанс, приготовьте сегодня это сытное угощение.

Язычок говяжий 280 грамм.

Консервированный горошек - 1 небольшая баночка.

Перышки зеленого лука 80 грамм.

Рис сухой 5 ст л.

Куриные яички 3 шт.

Петрушка свежая 60 грамм.

Лук репчатый -1 шт.

Перец молотый.

Говяжий язык грибы салатМайонез 60 грамм.

Сначала займемся языком Помоем его, потом бросим его вариться в кастрюлю Забудем о нем часа на 2-2,5, однако иногда необходимо будет снимать пенку После этого охладим, почистим от шершавой шкурки, удалим жирок вместе с подъязычной частью Потом нашинкуем на кубики.

Пока готовится наш язычок, займемся прочими ингредиентами для угощения Отварим яички, охладим и избавим их от скорлупок Нашинкуем.

Рис выложим в сито, а потом будет тщательно промывать водой из-под крана, чтобы промыть от рисовой пудры Лучше всего использовать азиатский сорт, он лучше держит форму и почти не разваривается при приготовлении.

Теперь зальем крупу прохладной водичкой, добавим щепотку соли, поставим отвариваться Когда приготовится, снова откинем в дуршлаг или сито, промоем Это необходимо сделать, чтобы в дальнейшем рис не слипся.

Репчатый лучок очистим, ополоснем, нашинкуем мелко А после можно обдать его немного кипятком Хотя если вам нравится горечь в салатах, то не делайте этого.

Зеленый лучок и петрушку ополаскиваем, выкладываем на полотенца или салфетки, даем им высохнуть полностью Затем нарезаем перышки на колечки, а веточки свежей зелени просто помельче.

С зеленого горошка сольем рассол.

Говяжий язык грибы салатТеперь соберем наш салат из говяжьего языка к субпродукту добавить нашинкованный лук, отварной рис, всю зелень, яички, а также зеленый горошек Заправляем майонезом Украшаем парой веточек зелени и спешим порадовать близких.

Совет После тщательного отваривания готовый язык можно легко почистить Для этого переложите его из кипятка, где он готовился, в холодную воду, а затем легко снимите шершавую шкурку Также необходимо будет удалить подъязычную часть и жир.

Рецепт третий летний салат с языком, томатами Черри и перепелиными яичками.

Такое угощение можно смело назвать праздничным, ведь томаты Черри и яйца перепелов не такие уж частые гости на нашем столе В будние дни их, конечно, можно заменить на более простые аналоги обычные помидоры и куриные яички Однако из-за потрясающих вкусовых качеств Небольшой аккуратной формы они идеально подходят для торжественных блюд Сделать этот салат очень просто и быстро, в нем нет никаких трудностей и заморочек с приготовлением, достаточно заранее отварить субпродукты и корнеплоды И все, что вам останется лишь нашинковать, порезать и измельчить.

Язык говяжий - 1 5 часть маленького субпродукта.

Картофель 5 средних клубней.

Помидорки Черри 8 шт.

Яички перепелиные 5 шт.

Листья салата 90 грамм.

Горчица в зернах можно в пасте или заменить на хрен 2 ст л.

Майонез 50 грамм.

Сначала забросим отвариваться те продукты, которым это необходимо Помоем наш язычок, поставим его вариться Главное здесь большое количество воды и вовремя снятая пенка с бульона Пока он готовится, займемся картофелем.

Клубни отмоем от почвы, зальем холодненькой водичкой, отправим вариться Уже после закипания жидкости добавим соли, убавим интенсивность горелки, забудем о картофеле минут на 20 Если легко протыкается ножиком, значит уже готово Пусть охлаждается, потом мы его очистим и нарежем кубиками.

Яички перепелов также отварим, чтобы сварить вкрутую им потребуется не более 5 минут из-за их малого размера Охладим, почистим их, порежем на половинки, а также можно на четверти, если хочется помельче.

Сладкие помидорки Черри помоем, немного оботрем полотенчиком Потом разрежем на аккуратные четвертинки.

Салатные листики прополоскаем под краном, потом отправим их обсыхать Необходимо, чтобы влага полностью испарилась Затем порвем на кусочки.

Вот и прошло 2 часа особенно если мы начали приготовление заранее , наш язычок уже приготовился Проткнули его ножом, увидели, что он достаточно мягкий Охладим его, почистим, удалим жирок с подъязычной частью Нашинкуем полученный продукт на кубики.

Перемешаем картофель с говяжьим язычком так, чтобы не поломать кубики корнеплода.

Теперь наступает черед приготовления заправки Тут все очень просто соединим майонез и горчицу, которую для пущей остроты можно заменить васаби или хреном.

Теперь выкладываем наш безумно вкусный праздничный летний салатик на широкое плоское блюдо Первой будет подстилка из свежих зеленых листьев Затем на нее равномерно высыпаем смесь картофеля с говяжьим языком, а поверх них хаотично раскидываем ломтики перепелиных яичек и томатов Черри.

Немного солим все сверху, ведь помидоры и яйца у нас несоленые, а затем тонкой струйкой поливаем нашей ароматно-острой заправкой Это можно сделать как ложкой, так и через кондитерский мешок, который успешно заменяется самым обычным целлофановым пакетом Все, угощение готово, пусть немножко пропитается соусом, и можно кушать.

Совет Наилучшей заправкой к салатам с говяжьим языком являются майонезные соусы с добавлением хрена или горчицы.

Рецепт четвертый Салат Оливье с говяжьим языком и грибами.

Конечно, этот рецепт кардинально отличается от известного и любимого нами одноименного салата, однако если приглядеться, то основной состав продуктов остается тот же картофель, яички, морковь и лук С той лишь разницей, что колбаса здесь заменяется отварным языком, репчатый лук на зеленые перышки, а также прибавляются шампиньоны Такая небольшая замена ингредиентов позволяет наполнить блюдо новым вкусом, подарить ему нежности, изысканности и пикантности.

Картофель 4 средних клубня.

Язык отварной 180 грамм.

Морковка 140 грамм.

Шампиньоны в маринаде 1 средняя баночка.

Майонез 60 грамм.

Говяжий язык грибы салатЛучок зеленый 80 грамм.

Сначала отварим говяжий язычок Лучше это сделать заранее, так как на его приготовление уйдет около 150 минут Когда субпродукт получится нужной мягкости, охладим его, почистим от шершавой шкурки, уберем весь ненужный в салате жир, а также подъязычную часть Нашинкуем мякоть кубиками.

Теперь займемся овощами, их также можно сварить заранее Отмоем морковь от почвы, бросим вариться около 1 3 часа без соли Потом охладим, почистим, нарежем, как и для классического Оливье, кубиками.

Говяжий язык грибы салатДалее черед корнеплодом Картофель хорошо помоем, потом варим Обязательно кладем его в холодную воду, а солить будем только после закипания Так овощ будет менее рассыпчатым, сохранит форму при нарезке Проткнем ножиком готово Тогда вынимаем, пусть остывает После этого очистим, нарежем аналогично морковке.

Яички отварим, остудим, удалим скорлупки Нашинкуем крупными ломтиками.

Шампиньоны немного обсушим от маринада, чтобы наш Оливье не стал мокрым Потом нарежем крупненько.

Зеленый лучок ополоснем от пыли, просушим немного, потом нарежем на колечки.

Теперь смешаем все ингредиенты к салату к говяжьему язычку добавим яйца, зеленый лучок, отваренные корнеплоды, морковку, маринованные шампиньоны.

Добавим майонеза на свой вкус, посолим, добавим перца, если хочется Теперь наш салат из говяжьего языка должен немного постоять на холоде, а затем мы украсим его и подадим на суд гостей.

Рецепт пятый Салат со свежей капустой, говяжьим языком и овощами.

Говяжий язык грибы салатЛегкий, вкусный и хрустящий салат что может быть лучше на завтрак или поздний ужин Приготовьте это угощение для своих близких на пикник или любое торжество, они непременно оценят потрясающий вкус, цвет и аромат блюда Часто готовя этот салатик, вы можете не беспокоиться о фигуре, ведь в его составе только полезные продукты, а жирный майонез всегда можно заменить натуральным легким йогуртом.

Язык говяжий 320 грамм.

Огурчики свежие 2 шт.

Белокочанная капуста 250 грамм.

Горошек консервированный 1 маленькая баночка.

Яйца куриные 3 шт.

Салат зеленый 50 грамм.

Говяжий язык грибы салатКинза 50 грамм.

Перец молотый.

Сначала займемся языком Как его правильно приготовить, вы можете прочитать в наших советах на этой странице Отварили Теперь проткните ножиком, если он легко входит в мякоть, то уже пора вынимать приниматься за дело Охладим его Почистим, как полагается, избавимся от всего лишнего в частности, от жира и подъязычной части Ведь мы хотим получить потрясающе вкусный салатик Нашинкуем то, что останется, временно забудем об этом.

Яички отварим, остудим, счистим скорлупки Нашинкуем по своему усмотрению.

Огурчики помоем, если слишком жесткая шкурка счистим ее Нарежем тоненькой аккуратной соломочкой.

Капусту нашинкуем как можно мельче, лучше всего для этой цели взять нижнюю часть кочана там самые тонкие листья Натрем ее соль, перемешаем Подождем, пока овощ пустит сок, отожмем его.

Зеленый салат и кинзу ополоснем, потом выложим на полотенце пусть хорошо просохнут А после мы их нарежем или просто изорвем руками на клочки.

С горошка сольем весь рассол, лучше всего откинуть в дуршлаг или сито.

Соберем наше угощение соединим нашинкованный язычок с капустой, огурчиками, горошком, свежим салатом кинзой и яйцами; Перемешаем все с майонезом, посолим, если захочется Готово.

Салат из говяжьего языка.

1 Язык промыть залить кипятком, снять накипь, влить соевый соус положить бадьян и варить на медленном огне чуть больше часа - до мягкости 2 Готовый язык обдать ледяной водой, очистить и горячим нарезать.

Говяжий язык вымыть, отварить до готовности, посолив в конце варки и преложить в холодную воду на несколько минут Язык очистить от кожи и нарезать небольшими кубиками Картофель вымыть, сварить в мундире.

Отварить язык всё как положено и на свой вкус с добавлением специй Часть языка, которая не подходит для эстетической нарезки-закуски, отделить и нарезать ломтиками кубиками - как угодно Вяленые помидоры.

картофель нарезать кружочками и выстелить на листья салата которые взбрызнуть лимоном по краю овального блюда язык нарезать соломкой и поместить в центре блюда посыпать сверху мелко нарезанным луком слегка.

Нарезаем соломкой отварной язык, перец и помидоры Если есть формочка, можно воспользоваться ею для укладки салата 1 слой - листья салата, 2 слой - отварной язык, 3 слой - перец желательно брать красный или.

Взбить куриные яйца по одному с небольшим количеством соли и выпечь омлетики-блинчики также по одному Остудить Скрутить омлеты трубочкой и нарезать тонкими полосками Огурцы нарезать соломкой, положить.

Хорошо отварить язык, очистить и нарезать крупной соломкой Яйца отварить и тоже нарезать соломкой Огурцы и перцы также нарезать соломкой, но не так крупно как язык Вырезать у помидоров мякоть мякоть.

Для приготовления салата я взяла разъемную форму для торта сердце и в нем укладывала слоями Сначала говяжий язык, предварительно отваренный в течении 2,5 часов, и нарезанный соломкой Смешать в отдельной.

Говяжий язык грибы салатГрибы обжарить с луком До корочки Язык отварной, все виды мяса и креветки порезать мелко Яйца натереть Свежий огурец мелко нарезать и смешать с салатом Заправить Если подаете не сразу, не добавляйте.

Рецепты салатов с языком и грибами.

Все рецепты салатов с языком и грибами были не раз использованы для приготовления блюд Они относятся к рецептам салатов с языком Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с языком и болгарским перцем.

Салат мясной с грецкими орехами.

1 Грибы отварите, откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте соломкой 2 Лук нарежьте соломкой Морковь натрите на терке Лук и морковь обжарьте на масле 3 Куриное филе, ветчину и язык нарежьте соломкой 4 Орехи порубите 5 Подготовленные инг Потребуется грибы свежие - 200 г, филе куриное вареное - 250 г, язык вареный - 100 г, ветчина - 100 г, морковь - 1 шт лук репчатый - 1 головка, орехи грецкие жареные - 60 г, майонез - 4 ч ложки, масло оливковое - 2 ст ложки, листья зеленого салата - 1 кочан, зелень.

Салат-коктейль с гусем, ветчиной и грибами.

1 Мякоть жареного гуся, язык, ветчину и огурец нарежьте соломкой, грибы ломтиками 2 Для соуса сметану посолите, смешайте с горчицей 3 Подготовленные ингредиенты слоями уложите в фужеры, полейте соусом Оформите салат зеленью укропа Потребуется мякоть жареного гуся - 200 г, ветчина - 100 г, язык вареный - 160 г, грибы соленые - 150 г, огурец - 1 шт сметана - 4 ст ложки, горчица - 1 ч ложка, соль.

Грибной салат по-фински.

Грибы нарежьте ломтиками и варите 4 5 минут в воде, подкисленной лимонным соком Откиньте на дуршлаг Язык нарежьте кубиками Для соуса лук мелко порубите, смешайте с майонезом, горчицей, солью и перцем Перед подачей грибы соедини Потребуется грибы - 600 г, сок 1 лимона, язык говяжий вареный - 200 г, лук репчатый - 1 шт майонез легкий - 1 2 стакана, горчица - 1 ч ложка, перец черный молотый, соль.

Нарежь язык соломкой Грибы нарежь так же, обжарь их на масле до золотистого цвета Мелко нарежь зелень Язык соедини с грибами, зеленью и орехами, заправь салат майонезом, смешанным с горчицей Укрась зеленью и орехами Потребуется язык свиной вареный - 1 шт грибы - 200 г, растительное масло - 1 ст ложка, горчица - 1 ч ложка, грецкие орехи рубленые - 1 2 стакана, майонез - 1 2 стакана, зелень укропа и петрушки.

Грибы нарезать, обжарить Отварной язык нарезать кубиками, яйца брусочками, смешать с кукурузой, зелёным луком и зеленью укроп, петрушка Базилик нарезать, обжарить на оливковом масле, добавить соевый соус, майонез Всё перемешать Потребуется Язык, грибы шампиньоны, кукуруза, яйца, зелень.

Отварной язык и огурец нарезать соломкой Добавить грибы Заправить майонезом Выложить на листья салата, посыпать сыром, украсить зеленью Потребуется отварной язык - 100 гр, свежий огурец - 1 шт, маринованные грибы опята - 100 гр, сыр - 50 гр, листья салата, зелень для украшения, майонез.

Салат из языка с грибами.

язык отварить грибы нарезать соломкой и обжарить в смеси сливочного и подсолнечного масла лук порезать полукольцами и на пару минут залить кипятком язык и огурчики порезать соломкой, добавить остальные ингредиенты и заправить майонезом приятного аппетита Потребуется язык говяжий-1, соленые огурчики4-5шт, грибы свежие 300гр, луковица1 крупная, горошек зеленый 1 маленькая баночка, майонез, масло для жарки грибов, соль и перец по вкусу.

Салат с языком, овощами, грибами.

Говяжий язык грибы салатязык, овощи порезать соломкой шампиньоны пластинками, смешать, заправить майонезом, украсить шампиньонами Потребуется отварной язык 200 гр, болгарский перец красный, желтый, зеленый по 1 2 шт, лук порей белая часть 1 2, 1-2 небольших помидора - удалить жидкость и семечки, маринован шампиньоны 7-10 шт - пластинками и на украшение, 1 мал баночка кукурузы, майонез, белый перец.

Свинину нарезать брусочками и язык Яйца сварить, сыр натереть Зелень мелко порубить, а сметану смешать с майонезом Лук мелко нарезать, обдать кипятком и замариновать Грибы обжарить и выложить в сито, чтоб масло стекло Укладывать слоями 1 мясо на него лук 2 яйца н Потребуется отварная свинина-300гр, отварной язык-200гр, яйца-8шт, лук-1, грибов-300гр, сыр-200гр, майонез, сметана-по3ст л, соль.

Салат с языком 216.

Говяжий язык грибы салатЯзыки варим, окунаем в холодную воду, чистим Языки режем соломкой, грибы если целые режем на пластинки, мелко режем зелёный лук Все ингридиенты смешиваем с майонезом Потребуется 1 язык говяжий, 1 язык свинной, 1 банка сладкой консервированной кукурузы, 1 банка маринованных белых грибов, можно резанных, 1 пучок зелёного лука, 1 пачка майонеза.

Салат с говяжьим языком и грибами Для того чтобы посмотреть видео нажмите на ссылку и попадете на канал Нежный салат с языком, не только придаст изюминку любому столу, но и удовлетворит настоящих гурманов Говяжий язык очень хорошо сочетается с майонезом, поэтому многие рецепты салатов из языка используют именно этот соус Из всех рецептов особенно вкусный салат с говяжьим языком и грибами Сначала варим язык, видео рецепт как правильно варить говяжий язык Нам понадобится Отварного говяжьего языка 300 грамм; Шампиньоны 300 грамм; Сливочное масло 50 грамм; Чернослив 50 грамм; Фундук 50 грамм; Лук репчатый 1 штука; Майонез домашний Соль, перец по вкусу СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ Поделитесь этим видео рецептом со своими друзьями, пожалуйста, возможно им тоже будет интересно.

Спасибо за Like и за Подписку на мой канал SafinaVenera.

Мой сайт ТОРТЫ ВЫПЕЧКА ВТОРЫЕ БЛЮДА.

Салат с говяжьим языком и грибами Для того чтобы посмотреть видео нажмите на ссылку и попадете на канал.

Рецепт Салат из говяжьего языка с грибами и черносливом.

Салат из говяжьего языка с грибами и черносливом Салаты с языком - самые популярные Салат из говяжьего языка с грибами и черносливом - вкусный, сытный и изысканный салат Делается очень просто и быстро.

300 г отварного языка говяжьего.

250 г шампиньонов или других свежих грибов.

по 50 г чернослива, жареного фундука.

черный перец, соль.

1 Грибы и лук мелко нарезать, вместе обжарить до выпаривания жидкости.

2 Отварной язык порезать соломкой как варить говяжий язык правильно есть на нашем сайте, смотрите , перемешать с нарезанным черносливом, рублеными орехами, грибами с луком, поперчив и подсолив, а также заправив все майонезом.

3 Охладить салат с языком перед подачей.

Поделись сайтом не будь жадиной.

Не забывайте рассказывать друзьям о нашей системе, что бы ими могли пользоваться все желаюшие.

Наименование рецепта Торт Мечта жизни за 10 минут.

Категория Рецепты Печеного.

Описание рецепта Торт Мечта жизни за 10 минут Ну, очень вкусный торт Готовится легко и быстро Съедается еще быстрее.

Наименование рецепта 2 рецепта засолки свиной брюшины подчеревка.

Категория Рецепты Мясных Блюд.

Описание рецепта Пашина брюшина, подчеревок - это мясо с прослойкой сала Эту часть свиной туши получают из брюшной мышцы А вот А.

Наименование рецепта Приготовление вина из калины в домашних условиях.

Категория Рецепты Напитков.

Описание рецепта Приготовление вина из калины в домашних условиях Мало кто знает, что из ягод калины можно сделать отличное домашнее вино с оригинальным.

Салаты с говяжьим языком.

Хочу предложить вам пару рецептов салата, основным ингредиентом которых, является говяжий язык.

Салат Язык в орехах.

300 гр отваренного говяжьего языка.

200 гр твердого сыра.

Две моркови.

200 гр шампиньонов.

1-2 соленых огурцов.

Одна луковица.

Пол стакана очищенных грецких орехов.

250 гр майонеза.

Растительное масло.

Соль и перец.

Лук и морковь очистить, измельчить и поджарить до золотистого цвета на постном масле.

Грибы нарезать пластинками и жарить отдельно, до готовности.

Язык помыть и варить в подсоленной воде два часа В воду желательно добавить лавровый лист, целый очищенный лук и перец горошком 5-6 штук.

Сваренный язык остудить в холодной воде и очистить от пленки Нарезать тонкой соломкой.

Яйца, сыр и огурцы нарезать кубиками.

Соединить измельченный говяжий язык, грибы, огурцы, яйца, сыр и пассированные овощи.

Добавить половину измельченных орехов, заправить майонезом.

Украсить оставшимися, цельными половинками, грецких орехов.

Салат Язык с горошком.

Для приготовления салата.

200 гр варенного говяжьего языка.

100 гр твердого сыра.

Один большой вареный картофель.

Одна сваренная морковка.

Два средних соленых огурцов.

Банка зеленого горошка 200 гр.

0,5 луковицы.

Соль, перец, майонез.

Говяжий язык, картошку, морковку, лук и огурцы нарезать квадратиками.

Яйца и сыр потереть на крупной терке.

Салат выкладывать слоями, каждый слой, смазывая майонезом Сначала язык лук - огурцы сыр горошек яйца картошку.

Этот салат можно немного изменять Любителям острых салатов, можно добавить черный перец и увеличить количество лука.

Похожие статьи.

Облако тегов.

Пасхальный салат с говяжьим языком и грибами Рецепт с фото.

Блинчики для моей семьи блюдо 1 на завтрак Заварные блины понравились ребенку из-за многочисленных дырочек, но вывод он сделал, что ажурные блины интересней Поэтому в следующий раз приготовим заварные-ажурные блины.

Утащу, как хомячок, все рецептики в закладки Очень уж некоторые меня заинтересовали Хочется из гречневой муки блинчики попробовать, вот только в городе нашем такая не продается А еще, вот незадача, ну никак не научусь идеально ровным слоем тесто разливать по сковороде Наверное, это искусство надо годами изучать.

Мне больше всего нравятся блины на кефире, получаются очень нежные А вот на дрожжах как-то пробовала испечь, но либо дрожжи не удачные, либо я с ними переборщила, но меня преследовал дрожжевой запах в блинах С тех пор больше не экспериментировала, а жарю проверенный рецепт.

Заварные блины я никогда не делала А вот блины на дрожжах моей семье очень нравятся Только делаю я их редко В ближайшие выходные обязательно приготовлю блины по одному из этих рецептов Тем более Масленица на дворе.

Боже, какая вкуснятина Прочитала статью как раз вовремя, ведь сейчас канун масленицы Честно говоря, заварное тесто для блинов не делала ни разу, хотя блины и оладьи всевозможные пеку довольно часто Завтра обязательно попробую, слюнки уже текут Уверена, что и мои домашние обязательно оценят эту вкусняшку.

Блинчики для моей семьи блюдо 1 на завтрак Заварные блины понравились ребенку из-за многочисленных дырочек, но вывод он сделал, что ажурные блины интересней Поэтому в следующий раз приготовим заварные-ажурные блины.

Утащу, как хомячок, все рецептики в закладки Очень уж некоторые меня заинтересовали Хочется из гречневой муки блинчики попробовать, вот только в городе нашем такая не продается А еще, вот незадача, ну никак не научусь идеально ровным слоем тесто разливать по сковороде Наверное, это искусство надо годами изучать.

Мне больше всего нравятся блины на кефире, получаются очень нежные А вот на дрожжах как-то пробовала испечь, но либо дрожжи не удачные, либо я с ними переборщила, но меня преследовал дрожжевой запах в блинах С тех пор больше не экспериментировала, а жарю проверенный рецепт.

Заварные блины я никогда не делала А вот блины на дрожжах моей семье очень нравятся Только делаю я их редко В ближайшие выходные обязательно приготовлю блины по одному из этих рецептов Тем более Масленица на дворе.

Боже, какая вкуснятина Прочитала статью как раз вовремя, ведь сейчас канун масленицы Честно говоря, заварное тесто для блинов не делала ни разу, хотя блины и оладьи всевозможные пеку довольно часто Завтра обязательно попробую, слюнки уже текут Уверена, что и мои домашние обязательно оценят эту вкусняшку.

Говяжий язык с грибами рецепты

Мясо оптом, Курица оптом, Свинина оптом

Want create site Find Free WordPress Themes and plugins.

Советую приготовить говяжий язык, запечённый с грибочками и сыром Это блюдо очень сытное, не требует к себе много внимания и обладает невероятным вкусом Этот рецепт прислала мне Екатерина Овечкина-Коллегова из города Кирова, которая очень хочет поделиться с нами одним из своих любимых рецептов Екатерина пишет Состав 1 говяжий язык 4-5 шт любых грибов я использовала шампиньоны кетчуп не острый 80 грамм тёртого сыра 4-5 ст ложек подсолнечного масла можно оливкового Приготовление Язык вымыть в холодной воде, а затем отварить в подсоленной воде в течение двух часов Язык остудить, снять с него кожицу и порезать ломтями толщиной по 0,5 см Для выпекания лучше взять противень с высокими стенками, смазать его маслом и выложить на него слой языка, затем промазать кетчупом и выложить слой грибов грибы предварительно отварить в подсоленной воде минут 15, и порезать тонкими пластинками Посыпать тертым сыром Далее чередовать слои слой языка, кетчуп, грибы, сыр Запекать в духовке при температуре 150 градусов до появления красивого золотистого цвета Попробуйте это очень вкусно Да На самом деле блюдо очень-очень вкусное Я планирую приготовить его на ближайший праздник Екатерина, очень благодарна Вам за этот чудесный рецепт Надеюсь, Вы пришлёте нам ещё что-то невероятно вкусное Желаем приятного аппетита.

Did you find apk for android You can find new Free Android Games and apps.

Рубрика Новогодние блюда 24 153 просмотров.

Опубликовано 22 Окт 2010 Автор lubawik Комментариев нет.

Я Любовь - студентка, блоггер, жена Люблю вкусно готовить.

На сайте 775 рецептов 1,050 отзывов.

Самые просматриваемые.

Лучшие блюда.

2009 - 2017 Рецепты приготовления вкусных блюд с фото.

При копировании любой информации с сайта активная ссылка на сайт обязательна При использовании любой информации с сайта в печатных изданиях наличие в тексте полной ссылки на страницу цитируемой информации обязательно.

Это блюдо Говяжий язык с грибами в сливочном соусе я впервые попробовала в ресторане и так мне понравилось, что решила воссоздать его дома И знаете получилось даже вкуснее, чем в ресторане Хотя делала всё буквально на глазок Отлично подойдёт как на праздничный стол, так и для повседневного ужина.

Говяжий язык - 600 грамм 1 штука.

шампиньоны - 300 грамм.

Говяжий язык с грибами рецептычеснок - 2 зубчика.

сливочный сыр плавленый - 150 грамм можно заменить жирными сливками.

Оливковое масло - 1 столовая ложка.

Розмарин сушёный - 0,5 чайной ложки.

Говяжий язык отвариваем в чуть подсоленной воде в течение 2 часов и охлаждаем в холодной воде В мультиварке в оливковом масле в течение 2 минут обжариваем мелко порубленный чеснок режим - Выпечка или Жарка Добавляем нарезанные грибы и обжариваем всё вместе минут 15 Доливаем 150 мл воды, солим, добавляем сливочный сыр, даём ему растопиться Язык очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и отправляем к грибам Розмарин завязываем в марлевый мешочек и аккуратно погружаем в соус Мультиварку закрываем и даём покипеть в течение 15 минут Розмарин вынимаем и выбрасываем Готово Подавать с картофельным пюре.

Похожие новости.

Говяжий язык с грибами, тушенный в сметанно-ореховом соусе.

Все права на материалы, находящиеся на сайте охраняются в соответствии с действующим законодательством При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте.

язык говяжий или свиные языки - 0,5 кг.

Говяжий язык с грибами рецептыгрецкие орехи - 60 г 3 4 стакана.

чеснок - 1-2 зубчика.

лук репчатый - 1 шт.

грибы лесные или шампиньоны - 150 г.

70-100 мл возможно чуть больше или меньше.

сливочное растительное масло для жарки.

хмели-сунели - 1 4-1 3 чайной ложки.

свежемолотый перец.

Говяжий язык с грибами рецептызелень петрушки.

Говяжий язык с грибами рецептыЯзык хорошо вымыть В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить язык, и снова довести до кипения Снять пену, положить разрезанную вдоль очищенную морковь, очищенную луковицу и несколько стебельков петрушки или укропа Варить язык при слабом кипении.

2,5-3 часа или пока не станет мягким За 40-50 минут до окончания варки, посолить, добавить пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца Готовый язык вынуть из отвара, быстро погрузить в холодную воду и снять кожу, начиная с кончика языка Язык вернуть в отвар и остудить в нем.

По-желанию, язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день.

Нарезать язык тонкими ломтиками и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами Грибы вымыть, стряхнуть излишки воды и нарезать ломтиками В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного растительного, выложить лук, немного посолить поперчить Жарить лук, помешивая, до мягкости.

Обжаренный лук удалить из сковороды, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла Выложить лук в форму на ломтики языка В сковороду, где жарился лук, выложить грибы, чуть посолить и поперчить Жарить, помешивая, пока не испарится вся влага, затем добавить маленький кусочек сливочного масла и жарить еще 1-3 минуты, до готовности Обжаренные грибы переложить в форму к языку и луку.

Приготовить ореховый соус Грецкие орехи измельчить в кухонном комбайне можно прокрутить в мясорубке.

Орехи, желательно, измельчить как можно мельче.

Зубчик чеснока очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку Соединить орехи с чесноком, переложить в ступку и перетирать пока ореховая масса не станет маслянистой.

Можно перетирать орехи частями, если так удобнее.

Переложить орехово-чесночную массу в миску и добавить немного сливок или сметаны.

Если слишком густая - разбавить отваром, в котором варился язык можно нежирными сливками или молоком до нужной консистенции Посолить, чуть поперчить, добавить хмели-сунели, по-вкусу, и хорошо перемешать.

Полученный соус выложить на язык и равномерно распределить по всей поверхности.

Форму затянуть фольгой не обязательно и поставить в духовку Запекать язык.

25 минут при температуре.

150 C Затем фольгу можно снять и запекать еще.

15 минут Готовый язык вынуть из духовки и дать постоять.

10 минут Подавать в горячем или холодном виде, посыпав рубленой зеленью петрушки.

Приятного Вам аппетита.

Говяжий язык с грибами рецептыКомментарии посетителей 66.

Натали1985 22 Feb 2010 17 02.

Приготовила по этому рецепту язык Слов нет чтобы выразить насколько вкусно получилось От себя не добавляла ничего, в рецепте все учтено Олесенька, огромное спасибо Вам за этот рецепт и сайт в целом Теперь буду готовить язык только по Вашему рецепту.

Говяжий язык с грибами рецептыОлеся Натали1985, я удивлена Вашим способностям Вы так быстро приготовили это блюдо Это достойно похвалы.

lanita69 22 Feb 2010 17 56.

Олеся, Вы-кудесница Рецепт выше всяких похвал Буду готовить в ближайшие дни Спасибо.

Олеся lanita69, спасибо Надеюсь Вам понравится.

Аринушка 22 Feb 2010 17 59.

Спасибо большое за такой очень вкусный рецепт, да еще к нашему с мужем празднику мы оба имеем отношение к вооруженным силам СССР.

Олеся Аринушка, с наступающим праздником Вас и Вашего мужа.

Блюдо очень аппетитно выглядит Подскажите, а ореховый вкус ярко выражен Просто мой муж не ест орехи если знает, что они есть в рецепте.

Олеся Танечка, если муж не ест орехи - лучше подберите другой рецепт.

Yuli_lisa 22 Feb 2010 19 49.

Говяжий язык с грибами рецептыЗдравствуйте Подскажите пожалуйста, какой гарнир лучше подойдет к этому блюду.

Олеся Yuli_lisa, что Вам больше по вкусу Вполне подойдут макароны или картофель.

zolotce555 22 Feb 2010 20 04.

Очень аппетитно выглядит Скажите, а можно маринованные грибы положить Огромное спасибо за Ваш сайт.

Олеся zolotce555, можно попробовать но, главное, чтобы не перебивали вкус языка и соуса.

Интересный рецепт Надо попробовать Только вот вопрос насчет хмели-сунели - какой вкус она придает блюду Может необязательно класть эту приправу.

Олеся Елена56, можно не добавлять.

рецепт действительно очень хороший очень вкусно только грибы мыть необязательно они при мытье впитывают воду их можно просто обтереть влажной тряпочкой и тогда при жарке они будут намного красивее.

Олеся irinka4, спасибо за совет Я его знаю, но на практике все-же мою грибы, а не протираю мне кажется, что лучше воды землю ничто не смоет Но, если кому-то больше подходит вариант с протиранием грибов - почему бы и нет.

оксана 22 23 Feb 2010 1 21.

Олеся, Вы как всегда достойны высшей похвалы Очень просто, красиво и вкусно Спасибо.

Абрикоска2010 23 Feb 2010 7 57.

Рецепт просто замечательный Идеальное блюдо для праздника Спасибо за сайт.

Солнечный зайчик 23 Feb 2010 11 39.

Вкусно Бегу за языком Только вот какой брать Девочки, подскажите - свиной язык от говяжьего по вкусу сильно отличается А то свиной никогда не готовила.

Олеся Солнечный зайчик, особой разницы Вы не заметите ; Существенная разница лишь в размере - говяжий большой, свиные - маленькие.

Мне тоже очень понравился этот рецепт, после поста обязательно приготовлю Спасибо, Олеся.

Все продукты есть, кроме грецких орехов Зато есть фундук и миндаль Олеся, подскажите пожалуйста, какими из этих орехов можно заменить грецкие, и вообще, возможна ли замена Сильно ли это отразится на вкусе Только ответьте пожалуйста, очень хочу приготовить это блюдо.

Олеся Fler, это соус, типа Сациви Грецкие орехи здесь, к сожалению, незаменимы.

девчонки, а можно заменить чем то язык, например каким то овощем кабачок, баклажан, цвет капуста Дело в том, что мяса мы не едем, но соус очень понравился, я думаю, что овощи тоже в нем можно готовить Олесечьке огромное спасибо за ее труд как всегда можно найти кучу рецептов и быть уверенной, что все получится отлично, даже у таких никудышных хозяек как я.

Олеся Wera, можно просто с грибами или, например, с баклажанами.

Ой, как вкусно, вариация на тему сациви, обязательно приготовлю после поста, Олеся, спасибо.

А вот это мне уже нравится Оригинально, просто, доступно и вкусно.

Katrusia 24 Feb 2010 12 55.

Олеся, вы молодчина Спасибо за рецепт Обычно все привыкли из языка только заливное готовить, а вы такой необычный рецепт предлагаете Супер Шикарное блюдо для праздничного стола.

а чем можно заменить язык я его не люблю.

Олеся, вчера опробовала этот рецепт Ооочень вкусно Единственное, что изменила-добавила еще один зубчик чеснока и посыпала не петрушкой, а кинзой Нежный, изысканный вкус Порадовала любимого Спасибо большое от нас обоих.

Олеся allushka, с кинзой вообще шикарно Спасибо за Ваш отзыв.

Натали1985 25 Feb 2010 10 57.

Олеся Натали1985, я удивлена Вашим способностям Вы так быстро приготовили это блюдо Это достойно похвалы.

Олесенька, просто у меня как раз был отварен язык Я быстренько поджарила грибочки с лучком и в духовку Все заняло 30 мин Как только попробовала - сразу написала.

Олеся Натали1985, Вы молодец Самая первая приготовили и прокомментировали Спасибо Вам.

hameleon_ham 25 Feb 2010 11 27.

Извините у меня вопрос - я не ем грибы - а рецепт мне понравился особенно хочется попробовать соус - можно грибы исключить из этого рецепта или чем то заменить Заранее спасибо.

Олеся Просто исключите.

Natalina233 25 Feb 2010 14 58.

Олеся, я ваша поклонница, очень часто готовлю по вашим рецептам Скажите пожалуйста можно ли заменит чем нибудь сметану йогуртом например, а то в нашей Анталии ее нет Заранее болшоe спаcибо.

Олеся Natalina233, я готовила со сливками, в рецепте указана их жирность.

Точно, точно, замечательный рецептик Я его тож люблю.

annetka13 26 Feb 2010 22 31.

Поздравьте меня с дебютом Я впервые готовила язык, и впервые использовала рецепт с Вашего сайта Получилось очень, очень вкусно Правда часто таким блюдом не побалуешься;и калорийно и не дешево Думаю, попробывать использовать филе говядины, или баклажанчики Еще раз спасибо.

Олеся У меня нет ступки Сколько не пытаюсь ее найти - не могу А если не перетирать смесь в ступке Это сильно отразиться на вкусовых качествах Очень хочу попробовать рецепт - все мои любимые ингридиенты Но момент со ступкой меня просто ставит в тупик.

Solnechnaya 27 Feb 2010 11 41.

А у меня аллергия на грецкий орех Интересно, какие орехи еще хороши для соуса.

Домашняя киса 28 Feb 2010 11 48.

Спасибо за рецепт Люблю блюда из языка, но уж как-то слишком маленький выбор в способах его приготовления использую Теперь новинка в стиле сациви в комментариях уже упоминали Надо будет накануне отварить язык, а на следующий вечер опробовать рецепт в полной мере Иногда кулинарное искусство напоминает музыку нот семь, а сколько вариаций И здесь также - продукты одинаковые у всех, а придумать шедевр могут лишь избранные Ну почему не я.

Олеся Домашняя киса, конечно, иногда кто-то изобретает новые рецепты , но можете не сомневаться - все новое - это хорошо забытое старое Практически все уже давно изобретено, нужно только уметь пользоваться богатым опытом наших предков, - иногда экспериментируя, и объединяя разные идеи.

Солнечный зайчик 02 Mar 2010 10 33.

И я с отчетом А мне не понравилось Правда я пробовала блюдо холодным, на следующий день Язык с грибами и луком - замечательно, но вот соус все испортил Я его, честно говоря, не поняла, хотя по составу вкусно Получилась какая-то слежавшаяся подсушенная ореховая каша И чеснока 1 зубчик на этот объем многовато, он перебивает основной вкус, хотя я очень люблю чеснок Вроде все сделала правильно, но сам по себе язык был бы вкуснее Вот такой мой опыт Рада, что у других получилось, у меня как-то не очень.

Олеся Солнечный зайчик, такое тоже бывает Постоянно убеждаюсь, что вкусы у всех разные, и одно и тоже блюдо одним нравится, а другим нет.

невестка 03 Mar 2010 14 34.

Я заменила язык соевым мясом готовым , получился замечательный постный рецепт Мужу очень понравилось, просил добавлять ореховой пасты побольше.

Капризулька-мурлыка 09 Mar 2010 10 27.

Позавчера приготовила язык по Вашему рецепту - очень вкусно и сытно.

Олеся, я не люблю язык Скажите, пожалуйста, можно ли его заменить говядиной или свининой.

Олеся frodo, попробуйте.

Приготовила язык по этому рецепт Получилось вкусно и очень нежно, гости оценили Спасибо большое.

Оленька25 16 Mar 2010 17 57.

Дорогая Олеся, я уже несколько Ваших рецептов использовала И всегда получается просто замечательно Так приятно чувствовать себя хорошей хозяйкой на кухне Обязательно на выходных приготовлю это блюдо Так приятно радовать любимого разными вкусняшками Спасибо.

Олеся Оленька, спасибо Вам за теплые слова.

Ну вот и я добралась до этого рецепта давно хотела попробовать приготовить язык повод не находила, а потом просто купила и приготовила только вот хмели-сунели я забыла что получиться - не знаю очень переживаю но надеюсь на лучшее с минуты на минуту прийдут гости и мы попробуем этот шедевр впечатлениями поделюсь, пожелайте мне удачи.

Вкусно, пальчики оближешь огромное спсибо за рецепт и за ту красоту и желание стоять на кухне, которое Вы дарите хозяйкам.

Сделала вчера, все очень вкусно, но соус мне кажется на любителя Парню понравился а мне не очень Вот если-бы сыр вместо орехов.

Давно готовлю по вашим рецептам, никак не находилось времени на регистрацию Но этот рецепт того стоит Я его уже второй раз готовлю, мужу очень-очень понравилось, вкус просто непередаваемый, в таком варианте приготовления язык я еще не встречала, соус тоже-пальчики оближешь Спасибо Вам, Олеся, большое за Вашу фантазию и разнообразие вкусов.

Олеся rivego, это Вам спасибо за добрые слова Они дарят мне радость.

Лорена Блонд 26 Mar 2010 10 42.

Огромное спасибо за рецепт Готовила уже два раза, очень вкусно В первый раз точно по рецепту действовала, а во второй раз заменила соус на Карбонаре Неимоверно вкусно и в первом и во втором варианте.

Большое спасибо за такую вкуснятину Готовила на Пасху Всем очень понравилось и свекрови даже Все спрашивали, где я так хорошо научилась готовить ведь до этого никогда не готовила, все делала мама Спасибо Вам, Олеся, за прекрасные рецепты.

Говяжий язык с грибами рецептыОлеся Мамо4ка, очень рада за Вас Замечательно, что Ваши близкие оценили Ваши труды и успехи в кулинарии.

Ludmila Golubeva 14 Apr 2010 15 30.

Рецепт просто великолепный Муж был в полном восторге, особенно от орехового соуса Спасибо большое Я хоть и не любитель языка, но этот рецепт вряд ли кого-нибудь оставит равнодушным Спасибо за вашу фантазию, Олеся.

Спасибо большое за рецепт Обалденно вкусно, язык получается нежным Правда я добавила вместо сметаны-майонез, и разводила простым 2 8 молоком и бульоном, но получилось очень вкусно.

Очень вкусно оригинально а то с языком кроме заливного и салатов не знала, что можно еще приготовить.

SunnySmile 21 Jun 2010 10 24.

Язык обязательно остужать в отваре Что это даёт.

Олеся SunnySmile, не обязательно.

Natali Any 28 Aug 2010 8 44.

Девочки и мальчики , однажды попытка сварить язык не увенчалась успехом, поэтому перелопатила кучу статей и вот что в итоге набрала отовсюду для таких же умелиц , как и я - Олеся, ничего если я немножко дополню Ваш раздел о варке языка 1 Тщательно промытый язык замороженный перед варкой обязательно полностью разморозить заливаем холодной водой и доводим до кипения Залить нужно так, чтобы он чуточку виднелся из воды, т е вровень с языком, следим, чтобы вода держалась всё время на этом уровне Кипятим несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена Язык ни в коем случае не должен сильно кипеть 2 Подготовим пока, между делом, дополнения - традиционно это морковка, луковица, корень петрушки и сельдерея сушеная смесь этих самых кореньев , лавровый лист и перец горошком и, разумеется, столовая ложка морской или обычной соли Можно остановиться на этом составе специй приправ, а можно дополнить, например, сушеными ягодами можжевельника и барбариса или другими специями вариантов много Морковку чистим, с луковицы снимаем только верхний слой шелухи т е она остаётся в шелухе всё-таки и срезаем немного там, где корень, после чего тщательно промываем её 3 Сливаем воду, вместе с пеной, разумеется, и начисто отмываем кастрюлю Языки промываем холодной водой, чтобы удалить остатки пены, возвращаем в чистую уже кастрюлю, заливаем кипятком, вровень с языком, и доводим до кипения Следим, чтобы бульон лишь слегка булькал, но ни в коем случае не бурлил Появится ещё немного пены, которую мы легко снимем, закладываем в кастрюлю морковку и лук, накрываем кастрюлю крышкой и, убавив огонь до минимума, провариваем так минут 30-40 4 Добавляем соль и остальные приправы и специи в язык добавляются только сухие специи и варим примерно час это для свиных языков, говяжьи - немного больше времени , пока язык не станет совсем мягким так, чтобы в него легко входил нож Замороженный язык тоже выходит мягким 5 Сварившийся язык обдаём холодной водой так, чтобы его спокойно, не обжигаясь, держать руками, и снимаем с него кожицу Со свиного языка, в отличие от говяжьего, кожица снимается с трудом, поэтому лучше делать это, пока он тёплый Начинаем просто соскабливать эту самую кожицу с нижней стороны, там, где она тоненькая, перемещаясь от середины к краям и постепенно переходя на верхнюю сторону Таким образом удаётся избежать излишних повреждений самого язычка, хотя, возможно, кое-где шкурку всё же придётся срезать 6 Очищенный язык возвращаем в горячий ещё бульон, остужаем Но ни в коем случае не храним его в бульоне На основе бульона, кстати, получается отменный рассольник И вообще, такой бульон - самый высококлассный, по мнению поваров, профи в ресторанах из него делают разные соусы Вот так У меня язык получился - пальчики оближешь Только что сняла фольгу, запах лечь и умереть Скоро порадую семью запеканочкой Олеся, Вы - чудо С Вашим сайтом полюбила готовить.

Олеся Natali Any, спасибо Вам за полезные советы.

Котик-сытый животик 04 Oct 2010 14 36.

Олеся, мы с мужем приготовили этот рецепт нашим мамам на 8 марта, вся семья была в восторге Очень вкусно, нежно и красиво получается, хотя и трудоёмко, но эти затраты сполна оправдываются результатом Ещё раз большое спасибо за рецепт.

олеся а можно ли вместо грецких орехов исползовать другие например фундук.

Олеся jenny22, честно говоря, не знаю В подобных блюда обычно используются грецкие орехи, с другими орехами я не пробовала.

Говяжий язык с грибами рецептыОлеся, я быстренько утащила рецептик себе и в самое ближайшее время бегом за языками и готовить Пробовала готовить многие блюда с орехами, но язык под таким соусом должен быть просто чудным Теперь не проглотить бы свой язык, пока не приготовила говяжий, слюнки текут Спасибо.

Embarkadero 02 Dec 2010 12 43.

Девочки, у меня к сожалению нету духовки Подскажите пожалуйста, можно ли в таком блюде как показано на фото, выпекать сие в микроволновке с конвекцией.

Олеся, огромное спасибо за Ваш замечательный сайт, меня всегда вдохновляет и я стала благодаря ему готовить и экспериментировать Очень хочу приготовить говяжий язык с грибами к Новому году, но этот рецепт не совсем подходит из-за соуса - друг не переносит чеснок, я сама не очень орехи Можно ли заменить Сациви соусом Башамель, который давно хочется приготовить.

Олеся viokio, можно подать с Бешамелем.

Наталья Беккер 05 Jan 2011 21 09.

Приготовила это блюдо на Новый год и в очередной раз убедилась, что на праздничный стол надо готовить уже проверенные блюда К большому сожалению, нам не понравилось Сам деликатес, нет слов, вкусно, а вот соус Язык пришлось выковыривать И растянулось это на 3 дня На вкус и цвет, как говорится Я обязательно буду его готовить, просто в следующий раз откажусь от хмели-сунели и от грецких орехов А так спасибо за идею.

Рецепт действительно на любителя Мне не понравился соус А мужу и гостям было в самый раз если они, конечно, не врут Но хотя бы раз стоит приготовить.

Говяжий язык с грибами рецептыИрчик1988 17 Aug 2011 16 00.

Здравствуйте Я новичек на вашем сайтике Вчера готовила язык честно говоря вышло просто пальчики оближешь только без Хмели - Сунели Спасибо за очень вкусные и оригинальные рецепты.

LittleAnn 16 Sep 2011 21 28.

Олеся Нет слов, как вкусно и нежно получилось Спасибо огромное за Ваши рецепты.

задумка неплохая, но я фальгой не закрывала и все сгорело, обязательно фальгой надо закрывать.

То ли я что - то не так сделала, то ли не мое блюдо, гости тоже не оценили зато другие рецепты взяла с этого сайта, которые получились восхитительно Мне кажется, блюдо на любителя.

lana1981 05 Jan 2012 16 55.

Обалденно вкусное блюдо, хоть я и не поклонница грецких орехов Делала на НГ, гостям очень понравилось И опять же из-за комментариев очень боялась его делать-получилось Супер.

Julietta82 27 Jan 2012 10 30.

Олеся, здравствуйте Спасибо Вам большое за вкусные и красивые рецепты Часто радую близких блюдами, приготовленными по Вашим рецептам Язык очень понравился-интересное блюдо Олеся, я забыла посолить язык при варке Каким образом можно это исправить Посолить нарезанный сверху не будет ли язык пресноватым в середине или можно поварить очищенный и посолить.

Олеся Julietta82, я бы посолила сверху.

Ilonchik7778 07 Feb 2012 1 03.

Вкусное, нежное блюдо, даже слишком нежное Все делала по рецепту, единственное, не рискнула в это блюдо добавлять хмели-сунели Кстати, по 6 совету Natali Any на основе бульона приготовила рассольник Она была права - рассольник действительно получился отменный Спасибо, Олеся, очередной раз за Ваш труд и хорошие рецепты В Украине по теканалу 1 1 идет шоу называется Пекельна кухня Адская кухня может Вам туда, утереть нос мастер шефу.

Олеся Ilonchik7778, рада, что Вам понравилось В адскую кухню совсем не хочется Я лучше буду готовить дома.

Наталья ОДЕССА 27 Jul 2012 18 58.

Огромное спасибо за отличный рецепт Очень вкусно.

Радость Радостная 27 Sep 2012 6 41.

Вчера приготовила на ужин Это очень вкусное блюдо Грецкого ореха не было под рукой, я заменила фундуком Вкус получился отличный Ароматно и нежно Спасибо Вам Олеся за потрясающий вкусный ужин.

Олеся Радость Радостная, на здоровье.

Alena kursk 19 Oct 2012 20 33.

Здравствуйте, часто готовлю по вашим рецаптам, очень нравится, но этот сделала 5 дней назад и увы Сочетание нам совсем не понравилось Видимо не наше Делала все по рецепту, получилось, но видимо не для нас Чеснок, орехи у меня с язком ну ни как не вязались.

ОльгаКрекер 18 Sep 2013 13 38.

Здравствуйте, Олеся Спасибо Вам, что Вы есть Начала готовить, благодаря Вам У меня следующий вопрос Имеются белые грибы в сушеном виде, мне их нужно отвратить до готовности, а потом обжарить И сколько белый гриб нужно варить Спасибо.

Сегодня приготовила это блюдо Сделала всё по рецепту, только заменила сметану на майонез Вкус отменный Спасибо Олесе за такой замечательный сайт Всё, что я готовлю по Вашим рецептам заслуживает оценки отлично.

ЗДРАВСТВУЙТЕ ХОЧУ ПО ПРОБОВАТЬ ПРИГОТОВИТЬ ЯЗЫК ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, СКАЖИТЕ А ВМЕСТО ХМЕЛИ - СУНЕЛИ КАКУЮ МОЖНО ПОЛОЖИТЬ ПРИПРАВУ.

Говяжий язык с грибами рецептыЕла такое блюдо в ресторане По вашему рецепту язык получился очень вкусный А вот эта масса сверху, да ещё хмели-сунели Вообщем, не понравилось никому Только язык испортила.

Riya Tourmaline 26 Dec 2016 19 31.

Добрый вечер Мне очень понравился рецепт, готовила его пару лет назад, а отзыв, почему-то решила только сейчас сделать Единственный момент, я бы не клала чеснок в соус, вкус грибов мне напомнил маринованный, но это исходя из моих вкусовых предпочтений, то, что для меня бы сделало это блюдо идеальным Спасибо Вам большое.

Для добавления комментариев Вы должны войти.

19 февраля 2009, 14 56 Просмотров 71679.

Говяжий язык с грибами рецептыОписание Это сытное восхитительное шикарное лакомство посвящается моему маленькому принцу - Ванюше настоящему помощнику и защитнику своей восхитительной мамочки Леночки HELENA D С Днем Защитника Отечества Будь всегда защитой и опорой Добрым талисманом и ангелом хранителем для нее Ну, а всем поварятам предлагаю побаловать своих принцев и королей в этот замечательный мужской праздник и всем вместе насладиться нежнейшей мякотью говяжьего языка, запеченного с жареными шампиньончиками под ароматнейшей сырно-миндально-смет анной шапкой Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Язык вымыть, положить в кастрюльку, залить водой, добавить несколько лавровых листиков, перца горошком, посолить и готовить три часа на среднем огне, периодически подливая горячую воду через три часа огонь выключаем, а язык оставляем в кастрюльке до полного остывания это нужно, чтобы язык получился невероятно нежным и мягким после остывания с языка снимаем шкурку.

Лук измельчаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на разогретой сковородке, до золотистого цвета.

Добавляем тертую на крупной терке морковочку и готовим, помешивая, минуты 3.

Говяжий язык с грибами.

Говяжий язык с грибами.

Ингредиенты 1 килограмм языка 1 килограмм шампиньонов, 1 луковица средних размеров, 1 2 стакана ощищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1 стакан сметаны, по 1 пучку укропа и петрушки, соль по вкусу.

Приготовление Сперва наперво говяжий язык варим до готовности Замечу, что до готовности такой продукт варится от 2 до 4 часов, в зависимости от размера Ну а варить конечно же надо цельным куском Если для этой процедуры используется скороварка, тогда варить нужно будет значительно меньше по времени, 30 40 минут После того, как язык у нас сварился, аккуратно удаляем с него кожицу, режем его небольшими ломтиками и пока откладываем в сторонку Шампиньоны также режем ломтиками, мелко шинкуем лук Затем ставим тушиться лук с грибами примерно на 40 минут, а за это время готовим соус Измельчаем блендером укроп, петрушку и ядра грецких орехов, добавляем всё это в сметану и тщательно перемешиваем Сметану лучше всего приобрести с минимальной жирностью, так как соус не должен быть очень густым.

Говяжий язык с грибами рецептыПосле того, как шампьньоны у нас потушились и соус готов, выкладываем в сковородку говяжий язык, перемешиваем с тушеными шампиньонами, поливаем соусом и томим примерно 30 минут на самом медленном огне После этого всё, блюдо готово В качестве гарнира можно использовать рис, пюре или картофель, жареный по-домашнему, как показано на рисунках Подавать к столу говяжий язык с грибами лучше всего с соленьями или со свежими овощами.

Смотрите так же другие рецепты.

Язык заливной.

Морской язык в нежном кляре.

Язык с изюмом и миндалём.

Кальмар с омлетом и грибами.

Фото рецепт приготовления вкусного говяжьего языка с грибами.

Язык говяжий с грибами это замечательное второе блюдо обладающее очень нежным и тонким вкусом Потому, если Вам предстоит накормить гурмана, то такое вот кушанье придется как нельзя кстати.

Приготовить говяжий язык задача не из легких, ведь здесь есть масса нюансов, не зная которых Вы просто напросто превратите блюдо в жвачку Хотя приготовление этого гастрономического чуда и не потребует от Вас неких особых умений и кулинарных талантов, но все же процесс это будет трудоемкий и непростой Однако результат того стоит.

Данный фото рецепт предназначен как для новичков, так и для профи в деле кулинарии В нем мы Вам поведаем обо всех тех хитростях, которые нужно знать при приготовлении говяжьего языка.

Итак, приступим к приготовлению блюда.

Говяжий язык 100 г.

Шампиньоны 60 г.

Лук репчатый 40 г.

Помидор 40 г.

Сливки 35 жирности 70 г.

Сыр грюйер 15 г.

Растительное масло по необходимости.

Пищевая соль по вкусу.

Перец черный молотый по вкусу.

Шаги приготовления.

Подготовим все необходимые для приготовления блюда ингредиенты язык говяжий отварим, овощи и грибы нарежем, а сыр натрем на крупной терке.

Для того чтобы говяжий язык после варки был нежным нужно учесть несколько нюансов его приготовления.

- хорошо очистить от слизи и пленочек, но для этого нужно предварительно замочить его в воде минимум на полчаса.

- опускать сырой язык не в холодную, а в кипящую воду.

- солить в самом конце, во избежание жесткости мяса.

- для более насыщенного вкуса языка при варке добавить в кастрюлю целую очищенную морковку и целый очищенный лучок.

- варить от двух до четырех часов, в зависимости от размера искомого продукта.

- при достижении готовности языка, залить его холодной или ледяной водой на три минутки, чтобы легко можно было снять с него кожу.

Говяжий язык с грибами рецептыВ небольшом количестве масла подсолнечного обжарим ранее нашинкованный лучок.

Как только лук размягчится, к нему мы отправим грибочки.

Говяжий язык с грибами рецептыОбжарив несколько минуток грибы, на сковороду к ним мы отправим кубики томатов.

Через незначительный промежуток времени на сковороду вливаем сливки.

Все содержимое сковороды хорошо перемешиваем и доводим его до состояния загустения.

На этом этапе нам следует посолить и поперчить содержимое сковороды на свой вкус.

В отдельной сковороде мы обжарим ломтики отваренного ранее говяжьего языка.

Теперь выложим кусочки языка в тарелку, подходящую для запекания.

Поверх языка выкладываем получившийся у нас ранее соус из грибов и сливок.

Посыпаем блюдо натертым сыром и отправляем его запекаться в духовой шкаф, до момента образования румяной корочки.

Готовый говяжий язык с грибами подаем к столу.

Язык с грибами в сметане.

Приветствую всех уважаемых кулинаров.

Этот рецепт мне когда-то рекомендовали как спасение недоваренного говяжьего языка Но он так нам пришелся по вкусу, что повторяем его снова и снова Блюдо замечательное и в горячем, и в холодном виде, потому для летнего меню - самое то, что надо.

Для приготовления говяжьего языка с грибами берем.

- язык говяжий или язык телячий из существенных плюсов - готовится быстрей 400 грамм.

- свежие или сушеные белые грибы, у меня всегда в кладовке есть запас сушеных - использую их.

- сметана или густые сливки полстакана или 150 мл.

Первым делом ставим чайник с водой и тщательно моем язык.

Кладем его в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим примерно полтора часа - готовность проверяем ножом Если нож легко входит в мясо - язык готов.

и заливаем их в небольшой кастрюльке кипятком из чайника Отставляем их в сторону примерно на час.

Чистим и моем лук, режем его мелко.

С размокших грибов слегка отжимаем воду и тоже их нарезаем.

На раскаленную сковородку наливаем оливковое масло, обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем грибы и тушим на небольшом огне под крышкой минут 15.

Пока грибы с луком готовятся, занимаемся языком Накалываем его на большую вилку он горячий и под проточной холодной водой снимаем с языка кожу - она легко снимается чулком , главное не спешить при этом.

Нарезаем его крупными кубиками.

и кладем к грибам и луку.

Добавляем сметану или густые сливки.

солим, перемешиваем и готовим на самом маленьком огне еще 5 минут.

Язык с грибами в сметане готов.

Приятного всем аппетита.

Список похожих рецептов.

Язык, запеченный с грибами в сливочном соусе - рецепт.

Как приготовить.

У меня были языки свиные Языки сначала надо отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением любимых специй и после варки очистить.

Отваренные языки порезать на шайбочки толщиной примерно 5-7 мм.

Грибы протереть влажной салфеткой и при необходимости пополовинить или четвертовать.

Лук почистить и нарезать соломкой.

В сковороде разогреть оливковое масло и сначала обжарить в нем лук д прозрачности, а затем добавить грибы и обжарить все вместе в течение 3-4 минут.

В огнеупорную форму первым слоем сложить шайбы языка, слой слегка посолить и поперчить, затем выложить вторым слоем обжаренные грибы с луком и тоже посолить, поперчить по вкусу Все залить сливками, накрыть форму фольгой, поставить в предварительно нагретую до 180 C духовку и запекать 15 минут под фольгой, а затем фольгу снять и дать слегка подрумянится еще в течение 5 минут.

Подавать готовое блюдо надо горячим с любым гарниром или овощным салатом.

Говяжий язык с грибами рецептыЯзык свиной или говяжий ок 500 г.

2 средних луковицы.

300 г свежих шампиньонов можно взять и консервированные.

3-4 ст л оливкового масла.

200 мл жидких сливок.

Соль, свежемолотый перец по вкусу.

Говяжий язык правильное приготовление и рецепты вкусных блюд.

Говяжий язык продукт универсальный, из него можно приготовить массу самых разных кушаний закусок, салатов, горячего, его даже можно кушать вместо колбасы с бутербродами Чтобы вкусные блюда из говяжьего языка радовали вас и вашу семью, мы расскажем о тонкостях и нюансах его приготовления.

Далеко не каждая хозяйка берется за приготовление говяжьего языка, а все потому, что процесс его готовки на первый взгляд может показаться очень сложным Бояться не следует вкусно приготовить говяжий язык сможет даже начинающий кулинар, а мы расскажем о том, как это делается.

Для салатов, а также многих других блюд заливного, супов, пирожков, язык нужно предварительно отваривать Поэтому, прежде всего, следует освоить науку правильной варки говяжьего языка.

Как правильно варить говяжий язык.

Итак, перед варкой язык лучше замочить в воде на полчаса минимум, чтобы было проще очищать его от загрязнений После вымачивания ножом соскаблите с языка слизь, жир, грязь, кровь, оставив кожу чистой, затем хорошо промойте под холодной водой.

Дальше в кастрюлю нужно налить холодную воду, довести ее до кипения и положить язык При варке язык увеличивается в размере, поэтому если он большой, лучше разрезать его пополам Проварите язык до нового закипания воды, снимите пеню, варите 15 мин, затем слейте воду Далее язык нужно положить снова в кипящую воду и дать ей закипеть, затем варить язык до готовности Погружение языка именно в кипящую, а не в холодную воду, сделает его более сочным и нежным.

Ответ на вопрос о том, сколько варить говяжий язык, зависит от веса, размера, возраста коровы, как правило, это не менее 2 и не более 4 часов Проверить готовность можно так после 2-х часов варки проткните язык вилкой если выделится прозрачный сок, он готов, а если мутноватый, проварите язык еще, пока сок не станет прозрачным Чтобы вареный язык не был жестким, солите его только в конце приготовления, вместе с солью в воду можно добавить лавровый лист, перец-горошек и очищенную морковь так язык получится более ароматным.

После варки готовый язык вынимается из жидкости и перекладывается в емкость с холодной водой на 2-3 минуты Очень важный этап снятие кожи с языка, именно погружение в холодную воду позволит легче справиться с этой задачей.

Некоторые хозяйки предпочитают солить язык только после очищения для этого готовый очищенный язык снова кладется в бульон, где он варился, все солится и приправляется, язык варится еще около 15 мин Полученный бульон можно использовать под заливное Кстати, морковь, лук, пряности и зелень кладутся в бульон очищенными, но не нарезанными целиком, так бульон и язык получатся более ароматными Если на этом бульоне вы будете варить суп, то использовать для него нужно уже новые, свежие коренья, а те, на которых варился бульон, следует выбросить.

С отварным говяжьим языком можно приготовить массу блюд Кстати, это очень полезный, диетический и легкий продукт его рекомендуется кушать беременным и кормящим женщинам, больным анемией, после операций, а также давать маленьким деткам Из языка делают массу закусок, салатов, горячего, да и просто кушают его в качестве мясной нарезки нарежьте отварной язык как колбасу, заверните в фольгу и храните в холодильнике Приведем самые интересные и вкусные рецепты блюд из говяжьего языка.

Рецепт салата из говяжьего языка с грибами и черносливом.

Понадобится 300 г отварного языка говяжьего, 250 г шампиньонов или других свежих грибов , по 50 г чернослива, жареного фундука, 1 луковица, майонез, черный перец, соль.

Как готовить салат из говяжьего языка Грибы и лук мелко нарезать, вместе обжарить до выпаривания жидкости Отварной язык порезать соломкой, перемешать с нарезанным черносливом, рублеными орехами, грибами с луком, поперчив и подсолив, а также заправив все майонезом Охладить салат с языком перед подачей.

Язык говяжий заливной.

Понадобится бульон, отварной язык, отварная морковь, вареное яйцо, зеленый горошек консервированный, петрушка, укроп, желатин.

Приготовить заливное из языка легко Бульон, который остался после варки языка процедить и охладить, всыпать желатин и на час оставить, затем подогреть, не доводя до кипения, пока желатин не растворится Язык, отварные морковь и яйцо нарезать кусочками желаемой формы, выложить в формочки вместе с зеленью и горошком, залить охлажденным бульоном и убрать до полного застывания в холод.

А еще из языка можно приготовить интересные горячие блюда, например, наподобие мяса по-французски.

Говяжий язык, запеченный с грибами, под шубой.

Понадобится 600 г вареного языка, 200 г шампиньонов, 200 г сыра, 50 мл сливок, 2 помидора, 1 ст л сметаны, 1 ст л муки, 1 луковица, специи, соль.

Говяжий язык с грибами рецептыПриготовление говяжьего языка, запеченного с грибами Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их вместе на масле до полного выпаривания жидкости, добавить перемешанную со сметаной муку, подсолить, приправить специями, прогреть до загустения Нарезать отварной язык на ломтики толщиной около 1-1,5см, выложить на застеленный бумагой лист для запекания, выложить сверху приготовленную грибную смесь, накрыть кружками помидора, а сверху пластиками сыра Запечь язык под шубой в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

А еще, говяжий язык можно засолить или замариновать.

Соленый говяжий язык.

Понадобится 1 язык говяжий, 2 ст л крупной соли с горкой, приправы и специи по вкусу.

Как солить язык Промыть и зачистить язык ножом, обсушить, натереть специями и солью, выложить в пакет, на 10-12 ч оставить при комнатной температуре, после чего на 6-7 дней убрать в холодильник, периодически пакет встряхивать После истечения времени язык выложить в кастрюлю, влить воду, положить специи и коренья по вкусу, проварить до готовности, затем обдать ледяной водой, очистить, снова положить в бульон и прогреть.

Рецепт маринованного языка по-азиатски.

Понадобится 600-700 г языка говяжьего отварного, 2 ст л кунжута, 1 сладкий перец, острый перец, чеснок, 2 ст л соевого соуса, по 1 ч л уксуса и меда, молотый имбирь, соль.

Как мариновать язык Чеснок нарезать, обжарить на 2 ст л масла, добавив острый перец, положить язык, нарезав его соломкой, добавить кунжут и прогреть Перемешать уксус с медом и соевым соусом, влить маринад к мясу, добавить специи, перемешать, убрать сразу с огня, выложить в миску, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать, посыпав зеленью Подавать такой язык можно в горячем и холодном виде.

Поделитесь рецептом с друзьями.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеров

Курица оптом, Свинина оптом

Кормление цыплят бройлеров.

Чем лучше кормить бройлеров

Кормление цыплят бройлеров . Стоит ли говорить о популярности разных кроссов бройлеров. среди фермеров, да и люди с небольшими частными дворами, также с удовольствием разводят их. Бройлерная порода курей выгодно отличается от других пород, если вас интересует мясо а не яйца. Поэтому мы решили, сегодня написать статью, полностью посвященную кормлению бройлеров. Также наверное многим интересен вопрос, почему дохнут бройлеры

Поэтому мы добавили видео на те эту тему, надеемся оно поможет вам. Как вы прекрасно знаете, цыплята бройлеров очень быстро растут, и за два месяца достигают веса примерно в полтора килограмма. Не рекомендуется бройлеров держать более 80 дней, если вы разводите их на мясо, так как, после этого их рост значительно притормаживается, и откорм становится не рентабельным. Самый быстрый прирост массы бройлерных цыплят наблюдается в первый месяц жизни.

Птицеводство, куры, бройлеры, цыплята, как кормить бройлеров, как выращивать бройлеров, чем кормить цыплят бройлеров, выращивание бройлеров в домашних условиях, кормление цыплят бройлеров.

Содержат цыплят бройлеров, в курятниках, без выгона с низкой освещенностью, но длина светового дня должна быть не ниже 16 часов. Чтобы цыплята были в покое им нужно томное освещение, чтобы их двигательная активность была низкой. Подстилка в птичнике должна быть глубокой и мягкой, по мере загрязнения подстилки, ее следует менять на новую, чистую. При этом плотность цыплят должна составлять 11-14 голов на 1м2. если в помещении хорошая вентиляция, то плотность можно увеличить до 18 голов на 1 м2. Также, для хорошего роста, нужно соблюдать правильный температурный режим, таблица 1

Температурный режим для бройлеров разного возраста

Возраст бройлеров дней

Низкие температуры, негативно сказываются на росте бройлеров, если она ниже, значений, которые мы привели в таблицах, это заставит бройлеров сбиваться в кучи, снижается их подвижность, много калорий расходуется на согрев, слабые цыплята и вовсе погибают. Для поддержания оптимальной температуры используют обогреватели, электро-грелки, все нагреватели которые есть под рукой, но стоит строго придерживаться техники безопасности. Вентиляцию помещения нужно обеспечить в обязательном порядке, но не переусердствуйте, смотрите за тем чтобы поток воздуха был не сильный и не слишком холодный, иначе цыплята могут простыть.

Также не менее важным фактором чем температурный режим, является и правильный рацион. Ваш успех в выращивании бройлеров дома . во многом зависит именно от питания молодняка.

В первые дни жизни, бройлеров, как правило, кормят также как и цыплят яичных пород. Им дают варенные яйца, пшено, молоко, дробленую пшеничную крупу… Начиная с 20 дневного возраста, зерновые меняют на картофель, приготовить его совсем не сложно, его нужно отварить, примерно одну минуту и добавлять в мешанки.

Как правило, бройлеров кормят комбикормом для цыплят-бройлеров . Также бройлерные цыплята остро нуждаются в белках, им можно давать, сыворотку, свежий творог, простоквашу, обрат. После 11 дней жизни бройлерам можно давать рыбные отходы, первые дни до 6 грамм на одного бройлера в день, позже дозу увеличивают до 15гр. С третьего дня жизни, бройлерам дают зелень, ее нужно измельчать и добавлять в мешанки, примерно по 5 грамм на одного бройлера в сутки. Также им дают в пищу травяную муку, делают это с пятого дня жизни, дают понемногу, сначала до трех грамм на одного птенца, позже увеличивают до пяти грамм. Также очень ценным кормом считаться красная морковка, ее добавляют в мешанки, птенцам в возрасте от одной недели жизни, давать нужно немного до пяти грамм на голову в сутки. Также не стоит забывать и о витаминах А и Е, их дают с возраста пяти дней, также цыплятам бройлеров дают тривитамины. Витамины нужны для того, чтобы избежать рахита у цыплят. Также не стоит забывать и о минеральных кормах, в рационе бройлерных цыплят, должен входить мел, ракушки, костная мука, все это подается в размельченном виде добавленных в мешанки, по два, три грамма на одно птенца в сутки, добавлять их можно уже с пятидневного возраста. Но нельзя давать цыплятам бройлеров песок.

Выращивание цыплят бройлеров в домашних условиях видео.

Чтобы избежать проблем с желудком, цыплятам бройлеров в возрасте 3 недель дают раствор марганцовки (вишневого цвета), позже, процедуру повторять каждые 3-4 недели. Кормить цыплят бройлеров нужно часто, сначала это восьми разовое питание в стуки, позже переходят на шести разовое, на третью неделю переходят к четыре разовом питанию.

Также нужно постоянно держать поилки цыплят полными, вода должна быть не очень теплой, до 30С, воду потеплее они пьют с большой неохотой. Поилки и кормушки должны освещаться, чтобы птенцы могли их видеть в любое время суток, чистить кормушки нужно ежедневно а раз в неделю, их моют горячей водой с мылом, либо кипятят.

Немаловажным фактором роста цыплят является световой день, он должен составлять 24 часа, в первые две недели жизни, позже световой день можно не регулировать, а оставить обычный.

На этом наша статья подошла к концу, желаем вам удачи в разведении бройлеров! И напоследок предоставляем вашему вниманию два интересных видео на тему бройлеров, приятного просмотра.

Выращивание бройлеров в домашних условиях

Почему дохнут бройлера ?

Для выращивания бройлеров лучше использовать гибридных цыплят, полученных от скрещивания кур породы «Плимутрок» с петухами «Корниш». Птицеводы-любители могут приобрести их на птицефабриках или инкубаторно-птицеводческих станциях.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровНа выращивание берут здоровых цыплят с подобранным, мягким животом и затянувшейся пуповиной, блестящим, ровным, хорошо пигментированным пухом, плотно прилегающим к телу. Подвижность молодняка, быстрая реакция на постукивание - верные показатели здоровья.

Перевозят молодняк в ящиках из фанеры или картона, в плетеных корзинах, но в холодное время года обязательно в утепленной таре. Молодняк можно транспортировать не более 3-4 суток после вывода при условии, что его не поят и не кормят: эти несколько дней цыплята могут жить за счет остаточного желтка и накопленных питательных веществ. Если же хотя бы только раз напоить или накормить в пути, то это потом надо делать каждые 2-3 часа, иначе цыплята погибнут.

Бройлеров можно выращивать под наседкой с применением глубокой подстилки или в клетках с сетчатым полом и нагревательным прибором. Проще всего подобрать наседку. Она сама согревает молодняк, помогает находить корм, защищает от хищников, всегда держит их возле себя, что значительно облегчает уход за цыплятами. Лучшие наседки - это местные беспородные куры, а также куры мясояичных пород и породных групп, которые проявляют инстинкт насиживания только в определенное время года. Прежде всего, необходимо подготовить наседку. За 3 - 4 дня до покупки цыплят клохчущую курицу сажают в гнездо и подкладывают под нее 2-3 яйца. Купленных суточных цыплят подсаживают к наседке, когда стемнеет: сначала осторожно 3-4 цыплят, а когда наседка успокоится, остальных. Под одну наседку (в зависимости от ее размера и материнских качеств) подпускают до 30 суточных цыплят. Первые 2-3 суток их держат в теплом помещении. В это время наседка учит цыплят клевать корм и пить воду. Во время кормления следят за поведением молодняка. Если не все цыплята подходят к корму, надо на второй и третий день вечером проверить заполненность зобика. Цыплят с пустым зобиком подкармливают из глазной пипетки 1 - 2 раза смесью из равных частей желтка куриного яйца и свежего молока. Чтобы снизить отход молодняка в первые двое суток жизни, рекомендуется поить его также подслащенной водой (50 г сахара на 1 л воды). С нею ослабленный молодняк получает легкоусвояёмые углеводы и дополнительную энергию в самое трудное после вывода время.

С 3 - 4-дневного возраста цыплят вместе с наседкой выпускают на выгул в хорошую погоду при температуре не ниже плюс 15°. Днем цыплят с наседкой через каждые 2 - 3 часа созывают в одно и то же место для кормления. Ночью держат в помещении отдельно от взрослой птицы в специальном ящике. В холодную погоду ящик переносят в комнату. В 3-4-недельном возрасте молодняк оперяется и не нуждается больше в материнском тепле.

Но не всегда к моменту покупки бройлеров удается подобрать курицу-наседку. Куры современных кроссов практически утратили инстинкт насиживания. В таком случае можно выращивать бройлеров на глубокой подстилке, сетчатых полах или в клетках.

Цыплят можно получать с января по октябрь. Заранее тщательно готовят и дезинфицируют помещение. Оно должно быть сухим, с хорошей вентиляцией, иметь кормушки, поилки, электронагревательные приборы.

Готовят ящик шириной 40, длиной 50 и высотой 30 см. В нем помещается до 30 цыплят. Можно использовать и картонную коробку, предварительно сделав отверстие для вентиляции. Дно застилают 15 слоями бумаги, каждый день загрязненный лист удаляют и сжигают. Ящик должен иметь крышку, которая располагается так, чтобы цыплятам поступало достаточно воздуха. На крышке крепят 2 электролампочки мощностью по 25 ватт. Можно использовать настольную лампу, рефлектор, камин.

В 3 - 4-недельном возрасте молодняк переводят на глубокую подстилку. В теплое время года цыплят сразу выпускают на подстилку, застлав ее 3 - 4 слоями бумаги, чтобы маленькие цыплята не клевали подстилку. Корм сыплют на бумагу 2-3 суток, и каждый день удаляют слой загрязненной бумаги.

Перед приобретением цыплят пол в птичнике посыпают известью-пушонкой (0,5 - 1 кг на 1 кв. м), а затем укладывают подстилку - сухие древесные стружки и опилки, измельченные кукурузные стержни, лузгу семян подсолнечника, резаную солому. На одного цыпленка за период выращивания требуется 2,5 - 3 кг подстилки. Толщина ее слоя не менее 10 см в теплое время года и 15 - 20 см - в холода. На 1 кв. м пола можно разместить 14-16 цыплят. На каждого из них должно приходиться не менее 5 см кормушки и 2 см поилки.

Цыплята бройлеры

Цыплята бройлеры получили свое название благодаря английскому слову “то броил”, в переводе значащей процесс приготовления на огне с помощью жаровни или вертела. Цыплята-бройлеры, действительно, наиболее пригодны для обжаривания, когда их вес не превышает 2 кг.

Бройлеры — это не мясная порода кур. Бройлером могут быть и куры и индейки и даже кролики. Бройлеров получают при скрещивании родительских форм мясных пород, результатом есть гибридное потомство с высокой продуктивностью. Сами бройлеры очень продуктивны, но если вывести от них потомство, оно уже не будет давать такие привесы живой массы. Бройлеров можно сравнить с гибридами овощных культур, принцип получения один и тот же.

Мясной продукт, полученный от бройлеров, отличает диетичность и, как следствие, он должен присутствовать в повседневном рационе питания детей, больных людей и людей пожилого возраста. Качества вкуса бройлеров и степень их питательности на порядок выше параметров взрослой птицы.

Как купить цыплят бройлеров и не прогадать…

Если поставлена цель разведения бройлеров в домашних условиях, то необходимо приобретение либо яиц, либо самих цыплят бройлеров. Проще покупать цыплят бройлеров, которым не больше суток. В таком случае Вы будите знать, что цыплята бройлеры употребляли в пищу с первого дня своей жизни.

При покупке цыплят бройлеров не стоит торопиться даже не взирая на километровую очередь за Вами, это может быть чревато финансовыми потерями. Суточных цыплят бройлеров, обладающих хорошими физическими показателями, будут отличать подвижность, насыщенный цвет оперения, ровные конечности, чистота пера, отсутствие мутности глаз, наполненность зобовой части, мягкость живота. Половые различия при задаче выведения цыплят бройлеров на мясо не имеют особого значения.

Цыплят бройлеров нужно транспортировать до места откорма так, что бы они не замерзли и не подавились по пути. Для транспортировки цыплят бройлеров желательно выбрать небольшие коробки из картона.

Выращивание цыплят бройлеров в домашних условиях

Процесс выращивания цыплят-бройлеров в домашних условиях возможно проводить круглогодично при наличии необходимого количества корма. К выращиванию пригодны только здоровые птицы. С начала содержания вес суточного цыпленка должен быть не менее 38-40 граммов.

Существуют различные вариации выращивания цыплят, оптимальными и доступными для всех являются два: выращивание цыплят бройлеров в клетках и напольным методом. Рассмотрим подробно оба способа немножко позже, после просмотра следующего видео выращивание уыплят бройлеров в домашних условиях.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровСодержание бройлеров

При выборе напольного способа выращивания отпадает необходимость в изготовлении или покупке клетки, что существенно снижает финансовые затраты. Именно поэтому данный способ получил более широкое распространение. Цыплята в общей массе находятся под обогревом, расположенном над кормушками. Уборка помещению требуется однократная, осуществляется она после забоя цыплят бройлеров на мясо.

Суточным цыплятам требуется постоянное освещение, температурный режим должен поддерживаться в позиции не менее 30°С. Следует учесть, что степень координированности в пространстве при поиске поилки и кормушки у бройлеров ниже, чем у яйценоских представителей породы. Если помещение для содержания цыплят отличается обширными габаритами площади, необходимо следить за тем, чтобы процесс поиска мест питания и отдыха не занимал длительный период времени. Решить эту проблему можно с помощью небольших по площади и высоте загородок.

С течением времени нужно внедрять постепенное снижение температурного режима: от 28-26°С в конце первой недели до 24-22°С в конце второй и около 20°С в финале третьей-четвертой недели.

Чтобы установить четкий режим приема пищи и отдыха, нужно использовать такой показатель, как степень освещенности. Освещение задействовано над поилками и кормушками, организовать это можно при помощи отражателей, расположенных на лампах, а зона отдыха остается в полумраке.

При выращивании цыплят бройлеров в клетках практикуется прерывистый способ формирования режима: в процессе освещения чередуется с интервалом в два часа свет и темнота, обогрев осуществляется с применением ламп инфракрасного свечения или электрических грелок.

Способ выращивания в клетке применим с целью достижения большего веса при малых временных затратах, этому способствует темнота и ограниченность помещения для перемещения цыплят. Вес набирается при сокращении кормовых расходов. Температурный режим здесь более высокий, чем у напольного способа, на первой неделе он равняется+32-34°С, на второй неделе снижается до +30°С, на третьей и четвертой неделяхдостигает отметки в 20°С. На одном квадратном метре возможно размещение 12-14 особей. Препараты выпаивания и прививочного цикла соответствуют аналогичным препаратам, применяемым в уходе за яичными породами цыплят.

Кормление цыплят бройлеров

При кормлении цыплят-бройлеров предпочтение стоит отдать сухому комбикорму, в составе которого присутствуют все необходимые птицам витаминно-минеральные вещества.

В течение суток цыплята должны иметь постоянный беспрепятственный доступ к корму и воде. Смена типов комбикормов происходит в зависимости от возраста, соблюдается следующая закономерность: предстартовый комбикорм (1-4 дня), стартовый (5-30 дней), финишный (31-56 дней).

На предстартовом этапе в составе комбикорма должны присутствовать высококонцентрированные питательные вещества, обладающие способностью к легкому растворению как в жидкости, так и в желудке цыпленка. Этот вид корма цыплятам дается непосредственно после их размещения. Рационы комплектуются с учетом их наполнения продуктами молочного происхождения, зерновыми с повышенной концентрацией редуцированного сахара, к каким можно отнести кукурузу, ячмень и овес, рыбной муки и шрота из сои.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровКлетки для бройлеров своими руками

При выборе способа выращивания цыплят-бройлеров в клетках очевидными плюсами считаются быстрый весовой прирост и возможность экономии помещения.

Клетки для бройлеров можно сконструировать собственноручно. Интересен вариант под названием “Клеточная батарея”. В клеточной батарее размещается по восемь бройлеров в каждой из шести клеток. Для изготовления батареи потребуются листы фанеры, шурупы, пластины из металла и деревянные рейки.

В начале работы используем шесть стоек 7х2 см. в сечении, 165 см. по длине, которые соединяются в каркас при помощи аналогичного количества реек 3х2 в сечении, трех реек 10х2 в сечении и двух реек сечением 5х2 см. По длине все рейки рвнозначны-140 см. Для изготовления боковых стенок используем девять листов фанеры с размером 57,5х30,5 см.

Для сбора помета применяем шесть поддонов, размеры которых соответствуют параметрам 20х67х30,5 см. по высоте, ширине и длине. Для закрывания клетки изготавливается крышка 140,7х70 см. Кормушки и поилки устанавливаются по разным сторонам клетки. Эти приспособления могут быть изготовлены самостоятельно, более предпочтительным материалом в таком случае является жесть, но при ее отсутствии годится и дерево.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровПри установке в клетке для цыплят бройлеров кормушек и поилок, используются специальные кронштейны. Днище клеток нужно услать на начальном этапе содержания вкладышем, так цыплята без труда дотянутся до уровня кормушки. По мере роста цыплят потребность во вкладыше отпадает.

Дверь клетки изготавливают из проволоки с сечением, позволяющим цыплятам высовывать голову. В начале содержания цыплят полы также формируют сетчатыми, заменяя вопследствии сетку на бумагу, замена которой производится дважды в день. Теплолюбивость бройлеров потребует наличия в клетках термометров. Обязательное условие для помещения, в котором размещаются клетки-это теплота и сухость, в период летнего времени клетки можно разместить под навесом. С целью более удобного транспортирования клеток к их дну возможно прикрепление колес.

Почему дохнут цыплята бройлеры…

От покупки и разведения бройлеров может остановить их высокая смертность. Но, соблюдпя необходимые условия выращивания, этого можно избежать. Причинами смертности могут быть следующие факторы

1. Слабость цыплят, поэтому важно учесть все параметры здорового цыпленка при покупке молодняка;

2. Низкий темп роста. Преодолеть это поможет верный расчет рациона; 3. Болезнь цыплят, причиной этому могут быть ошибки в кормлении или инфекционное заболевание. Инфекцию можно распознать по бледному окрасу гребешка, неопрятному внешенму виду цыпленка. В таком случае нужно усилить соблюдение санитарно-гигиенических норм и ограничить контакт цыпленка со взрослыми особями. Лучше изолировать всех цыплят с подозрением на инфекцию, дать им раствор марганца. При наличии заболевших цыплят требуется немедленное обращение к ветеринару;

- “Обезноживание”, которое может стать следствием недостаточного количества минералов и белков в рационе, а также результатом избыточной освещенности.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровПри выращивании цыплят-бройлером рекомендуем применять несколько простых рекомендаций. Если выращивание цыплят происходит в весенне-летний период, то возможно организовать постройку недорогих и несложных птичников.

Для избежания разочарования в процессе готовки бройлеров, лучше не использовать их для бульона, так как эта птица предназначена для жарки.

Низкая стоимость комбикорма для цыплят бройлеров может указывать на некачественный состав, который не будет способствовать росту цыплят.

Автор статьи. admin

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровРекомендуем почитать

Все чаще в наших дворах, на дачах, в птичниках встречаются куры, которых, почему то называют бройлерами. А что такое “бройлер” —.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровКрасавец-петух маленькими выразительными глазками оранжево-черного цвета внимательно оглядывает вас через сетку ограждения. У него на голове возвышается, словно царская корона.

Несмотря на изначальное предназначение, кур породы брама и кохинкин разводят для спортивных целей. Предков многих декоративных пород использовали раньше в.

Мясо-яичные породы кур имеют широкое распространение в фермерских и приусадебных хозяйствах. Мясо-яичные породы кур характеризуются одновременно хорошим качеством получаемого мяса и.

Изготовления инкубатора своими рукам довольно частая практика в домашнем птицеводстве. Вариантов конструкций самодельных инкубаторов масса, они отличаются вместимостью яиц, принципом.

Нравится статья? Поделись ею в социальных сетях !

Обсуждение статьи

Главная » Морковь » Цыплята бройлеры выращивание и уход и кормление

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровЦыплята бройлеры выращивание и уход и кормление

Выращивание цыплят бройлеров

Если вы хотите завести у себя 10-15 кур, вам не нужно особо заморачиваться с инкубаторами и т. п. Вам будет проще и выгоднее купить уже готовых цыплят, нежели покупать инкубатор, закладывать яйца, ждать, когда они начнут вылупливаться и т. д. Стоимость одного цыпленка разная в каждом регионе, а также вирируется в зависимости от времени года (летом дешевле, зимой соответственно дороже).Если вы планируете заняться в крупных объемах выращиванием бройлеров, вам нужно будет дополнительные средства на такие вещи как:

инкубаторы;клетки (так как выращивать большое количество курей на открытой территории будет достаточно проблематично;отапливаемые помещения (для того, что бы можно было выращивать бройлеров как в летнее, так и в зимнее время года).

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровУход за цыплятами бройлеров

Цыплята бройлеров не очень прихотливый в уходе. Но все-таки, для максимальной эффективности рекомендуется придерживаться определенных требований таких как:

Не менее 17 часов включенного света. Плотность посадки бройлеров - около 10- 15 особей на один квадратный метр пола. Также нужно придерживаться определенной температуры. В зависимости от возраста она разная. В среднем температура помещение, в котором находится цыплята бройлеров - 20-25 градусов Цельсия.

Кормление бройлерных цыплят

Кормить цыплят бройлеров необходимо достаточно часто, особенно на начальных этапах их жизни. В возрасте от одного до пяти дней, 1 цыпленок должен получать около 15 грамм сухого корма. Количество вместе с возрастом должно увеличиваться.

В возрасте от пятидесяти до шестидесяти дней бройлер нужно давать около 100-120 грамм сухого корма. Периодичность кормления около четырех пяти раз в день. Когда цыплята подрастут (около 30 дней) кормить их можно два раза в день (утром и вечером).

Состав корма для бройлеров

Выбор породы кур (куриц) для выращивания

Обычно цыплят покупают у производителей . разводящих их специально на продажу. Многие стараются приобрести цыплят суточного возраста по минимальной стоимости. Но в первые дни жизни птенцы гибнут чаще всего.

Поэтому иногда разумней брать молодняк 10-тидневного возраста . Цыплят лучше приобретать на инкубаторских станциях в птицеводческих хозяйствах. Выбирать нужно подвижных, активных цыплят с блестящими, ясными глазами.

Чтобы различить петушков и курочек, нужно расправить крыло цыпленка. Перья петушка одинаковой длины, у курочек — разной. Здорового птенца отличает мягкий и подтянутый животик, ровный пух, чистые «попки». Крылья у них должны быть прижаты к туловищу.

Но для некоторых пород бройлеров («Кобб 500», «ROSS-308») слегка увеличенный живот, синеватый оттенок лапок и клюва — обычное явление. Нормально развивающиеся цыплята всегда реагируют на звук. При постукивании по коробке, где они находятся, птенцы стремятся на шум.

Для домашнего разведения более подходят цыплята мясных кроссов «Доминант», «Смена», «Авиан Фармз», «Тибро», «Тетра», «Росс», «Ломанн».

Кроссом называют линию выведенных кур с определенными свойствами. Из помесей пород подойдут адлерские серебристые, кучинские юбилейные, родайланп, плимутрок, но их мясные качества ниже.

Самый распространенный и отвечающий мировым стандартам кросс мясной направленности — «Смена-7». Около половины выращиваемых бройлеров отечественными птицефабриками выведены племзаводом «Смена». Из импортных кроссов бройлеров лучшими считаются «Кобб 500» и «ROSS-308».

Инкубация яиц кур для предотвращения болезней при выращивании

С сокращением поголовья птицы в птицеводческих хозяйствах приобрести суточных цыплят-бройлеров не всегда представляется возможным. В связи с этим перед выращиванием молодняка на мясо, владельцы приусадебных хозяйств заводят взрослых птиц или выращивают их до половозрелого возраста.

Затем получают от них инкубационные яйца. Промышленностью выпускаются малогабаритные инкубаторы специально для частных хозяйств. Отечественные производители производят модели: ИПХ-5, ИПХ-10, ЛЕО-0,5, «Наседка» и другие. В них закладывается 50-100 яиц.

Но работа с инкубатором — сложный процесс, требующий специальных знаний, точного соблюдения технологии выращивания цыплят бройлеров и приобретения дорогого оборудования. Для инкубации яйца тщательно отбирают по форме, массе, содержимому яйца и состоянию скорлупы. Для выведения мясного молодняка отбраковка менее строгая.

Выращивание бройлеров в домашних условиях 4

В процессе инкубации контролируются параметры процесса . показания влажного и сухого термометров, открытие заслонок, повороты лотков, работа вентиляторов. Несмотря на то, что режим инкубации поддерживается автоматически, раз в 8 часов проверяются показания приборов и контролируется работа устройства.

Хотите узнать как организовать вольер для собаки своими руками, тогда эта статья для вас. О продолжительности жизни кроликов можно прочитать тут. Это интересно!

Особенности выращивания и условия содержания бройлерных цыплят

В зависимости от возможностей и имеющихся условий содержания цыплят бройлеров выращивают экстенсивным и интенсивным методами. При первом способе одну партию цыплят приобретают весной или летом и выращивают до осени.

При использовании интенсивного метода молодняк закупают каждые 3-4 месяца небольшими партиями в течение года. На выгул цыплят не выпускают и кормят полнорационными комбикормами. Если нет возможности приобрести таковые, то их готовят в домашних условиях, составляя смеси по примерным нормам.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровВыращивание цыплят более 70 дней экономически не выгодно. После этого возраста их развитие замедляется, и окупаемость кормов снижается. Цыплята бройлеры содержатся в условиях двух типов: на глубокой подстилке и в клетках (клеточное содержание бройлеров).

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровПри первом способе соответственно названию важная роль отводится подстилке. Она должна состоять из сухой, рыхлой массы, способной поглощать вредные газы и сырость. Лучшим вариантом являются сухие древесные опилки.

Слой их может составлять до 10 см. До покрытия опилками пол посыпают известью из расчета 0,5-1,0 кг на 1 м2. Помещение для выращивания однодневных цыплят освещается круглосуточно. На 1 м2 площади можно содержать до 18 голов.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровНо при этом требуется хорошая вентиляция. В первые дни выращивания поддерживается температура 26—33°С. К четвертой неделе она постепенно снижается до 18—19°С. При более низком температурном режиме задерживается рост цыплят и гибнут ослабленные птенцы.

Для обогрева помещения используются бытовые электрообогреватели. Температуру периодически необходимо регулировать.

Если цыплята скучиваются у обогревателя, значит тепла недостаточно. Если лежат с развернутыми крыльями и вытянутыми головками, температуру следует понизить.

Для выращивания бройлеров в клетках поддерживается более высокая температура, чем при напольном способе содержания. Цыплята в этих условиях не могут выбирать теплое место, поэтому необходимо, чтобы температура на верхних ярусах не опускалась ниже 34°С.

Это особенно важно для суточных цыплят. Плотность размещения молодняка в клетках — 10 голов на 0,5 м2. Она не меняется до завершения выращивания.

Кормление и уход за бройлерами, подготовка к забою

В первые дни молодняк кормят также как цыплят яичных пород. В их рацион входят пшено, вареные яйца, овсяная крупа, мелкодробленая пшеница, ячмень, овес. Зерновой корм должен составлять 60-65% от всего питания.

С 3-го дня добавляют в мешанки свежую измельченную зелень. Ее можно заменить травяной мукой или пророщенным зерном (лучше ячменем). Травяную муку скармливают не более 5 г на голову в сутки. Содержащаяся в ней клетчатка плохо усваивается организмом птенцов.

С 20-дневного возраста 20% зерна можно заменить вареным картофелем делая влажную мешанку. В корм цыплятам обязательно добавляются минеральные вещества: мел, костная мука, ракушка. В измельченном виде их вводят в мешанку по 2-3 г на голову в сутки с 5-дневного возраста.

Кормят птиц вволю и часто. С первой недели жизни — 8 раз в день, со второй — 6, с третьей — 4 и с месячного возраста 2 раза (утром и вечером). С 5-ой недели предпочтителен крупный корм.

У цыплят всегда должна быть теплая чистая вода, но слишком теплую (более 30°С) они не пьют.

Во второй месяц откармливания цыплята менее требовательны к составу корма. В это время в рацион вводят сочные корма, травяную муку и травы, а количество белковых кормов соответственно снижают.

Степень откорма и готовность птицы к забою определяют по жировым отложениям под крыльями и на груди. При раздувании перьев через кожу должен просматриваться жир. Ищете информацию по теме выращивание и уход за тыквой? Ответ в этой статье. О том как сделать цветочную клумбу рассказано в этой статье. Видео как сделать компостную яму: http://selok. ru/stroitelstvo/dlya-sada/kak-sdelat-kompostnuyu-yamu. html

Важные моменты технологии выращивания цыплят

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровНа промышленных птицефермах основное питание бройлеров — комбикорма. В приусадебном хозяйстве без продуманного и разнообразного рациона откорм цыплят может себя не оправдать. Для контроля за ростом бройлеров требуется их еженедельное взвешивание.

Первые пять дней особенно ответственный период кормления птенцов. Их пищеварительная система еще не развита и корм должен быть легкоперевариваемый. Большое значение для развития и роста цыплят имеет освещение .

При свете у них активизируется обмен веществ. В течении первого полумесяца им необходимо круглосуточное освещение.

При правильной организации даже на небольшом участке в летний период (май–август) можно без особых затрат вырастить две партии бройлерных цыплят. Таким образом, вы сумеете обеспечить семью диетическим мясом.

Фото цыплят бройлеров и клеток для них

Несколько полезных фотографий, для увеличения просто кликните на них.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровОсобенности кормления цыплят бройлеров

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровЦыплята-бройлеры очень быстро растут, и к 56-дневному возрасту достигают 1,4—1,6 кг живой массы. Не рекомендуется выращивать цыплят-бройлеров на мясо более 80 дней, так как с возрастом уменьшается интенсивность их роста, ухудшается оплата корма продукцией.

Наиболее интенсивно растут мясные цыплята в первые четыре недели выращивания. Высокую энергию роста имеют гибридные цыплята, полученные в результате скрещивания птицы специализированных мясных пород (плимутрок, корниш).Выращивают бройлеров в помещении без выгонов с низкой освещенностью.

Продолжительность светового дня должна быть не менее 17 часов. Чтобы обеспечить цыплятам покой, в птичнике должен быть полумрак, особенно к концу выращивания. Содержат бройлеров на глубокой подстилке из чистых сухих опилок или другого подстилочного материала.

В процессе выращивания загрязненную подстилку удаляют и заменяют свежей. Плотность посадки цыплят-бройлеров — 10—15 голов на 1 м2 пола; при хорошей вентиляции — 14—18 голов. Чтобы мясные цыплята хорошо росли и развивались, в помещении необходимо поддерживать определенный температурный режим. Температурный режим для бройлеров разного возраста Более низкая температура задерживает рост цыплят, они скучиваются, становятся малоподвижными, слабые бройлеры погибают.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровДля обогрева молодняка можно использовать бытовые электроприборы (электрогрелки, рефлекторы и т. п.) Помещение, где размещают цыплят, нужно вентилировать, но осторожно, чтобы не ощущалось сильной волны холода, так как сквозняки губительно действуют на неокрепший молодняк. Успех выращивания бройлеров в большой степени зависит от полноценности кормления. В первые дни цыплят-бройлеров можно кормить как цыплят яичных пород, используя вареные яйца, пшено, мелкодробленую пшеницу, овсяную крупу. Зерновые корма (ячмень, пшеницу, овес) надо давать в мелкодробленом виде, без пленок, в количестве 60—65% от общей массы рациона. С 20-дневного возраста часть зерновых (15—20%) можно заменить картофелем, который цыплята поедают охотно.

Перед скармливанием картофель варят, мнут и добавляют во влажные мешанки. Из белковых кормов ценными являются молочные продукты: обрат, простокваша, пахта, сыворотка, свежий творог. С 10-дневного возраста цыплятам дают боенские и рыбные отходы — сначала по 5—7 г, а затем по 10—15 г на одну голову в день.

Вводят в рацион и белковые корма растительного происхождения: соевый, подсолнечниковый, арахисовый жмых и шроты в количестве 15—17% от массы сухого корма. С 3-го дня выращивания бройлерам следует давать зеленые корма. Свежую зелень измельчают и добавляют в мешанки по 6 г на голову в сутки, В осенне-зимний период, когда нет естественной зелени, цыплятам можно давать пророщенное зерно (лучше ячмень), а также травяную муку.

Доброкачественную травяную муку начинают скармливать цыплятам с 5-дневного возраста из расчета 2—3 г на голову в сутки. Далее эту норму увеличивают до 5 г. Больше этого количества травяной муки бройлерам не дают, так как в ней содержится много клетчатки, которая плохо усваивается организмом птицы. Ценным витаминным кормом для мясных цыплят является красная морковь, которую вводят в мешанки в измельченном виде с 5—7-дневного возраста в количестве 3—5 г на голову в сутки. С 5-го дня в корм вводят витамины А и Е, необходимые для нормального развития молодняка. Тривитамин можно изготовить самостоятельно.

Нужно взять масляные растворы витаминов A, D2 и Е. В поллитровую банку растительного масла влить по 10 мл (2 чайные ложки) каждого витамина, взболтать и поставить в холодильник. Полученный тривитамин нужно добавлять в мешанку 2 раза в неделю из расчета 1 чайная ложка на 1 кг корма.

Если вместо витамина D2 приходится вводить витамин D3 (холекальциферол), необходимо помнить, что его активность в 25—30 раз выше. Передозировка витамина D3 вызывает отравление. Чтобы этого не произошло, одну каплю витамина требуется смешать с 30 каплями растительного масла.

Полученную смесь давать по норме витамина D2.Комплекс витаминов позволит избежать рахита у цыплят, они не «будут «падать на ноги», хромать, суставы лапок не станут у них опухать. Цыплятам обязательно нужно давать минеральные корма: мед, ракушку, костную муку. Их измельчают и вводят в мешанки по 2—3 г на голову в день с 5-дневного возраста.

С первых дней в кормушки насыпают мелкий гравий. Минеральные вещества лучше усваиваются при скармливании витамина D. Мелкий гравий (размер частиц 2—5 мм) усиливает моторную деятельность мускульного желудка и повышает на треть усвоение кормов, особенно зерновых. На 100 голов кладут раз в неделю от 200 до 500 г гравия. Нельзя скармливать цыплятам песок. Для профилактики желудочных болезней 3—4 раза в неделю бройлерам выпаивают раствор марганцовки (вишневого цвета). Каждый раз нужно готовить свежий раствор. Кормят мясных цыплят вволю и часто:

в первую неделю жизни — 8 раз;во вторую — 6;в третью — 4 раза;с месячного возраста — 2 (утром и вечером).

Несколько влажный корм птица должна поедать за 30—40 минут. Для цыплят предпочтителен корм крупкой, поэтому с 5-й недели лучший размер частиц корма — 3,5 мм. За две недели до забоя из корма исключают гравий и лекарства. Примерные нормы потребления сухой кормовой мешанки бройлерами в различные возрастные периоды показаны в таблице.

Примерные нормы потребления сухой кормовой мешанки бройлерами в различные возрастные периоды При откорме цыплят мясных линий следует учитывать, что наиболее быстро цыплята растут, если им скармливают, сухие или полувлажные высокопитательные корма. Это особенно важно в первые 4 недели откорма птицы. При хороших условиях содержания и полноценном кормлении месячные цыплята-бройлеры должны весить 500-700 г. Во второй период выращивания птица менее требовательна к набору кормов.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровВ это время в состав рациона можно в больших количествах вводить сочные корма, резку из травы или травяную муку, а количество высокобелковых кормов животного и растительного происхождения соответственно уменьшить. К 2—2,5-месячному возрасту хорошо откормленные цыплята-бройлеры достигают живой массы 2 кг и более. Вода у цыплят должна быть постоянно: чистая, свежая и чуть теплая.

Воду температурой 30 °С они пьют неохотно, а при более высокой температуре — вообще не пьют. Кормушки и поилки должны быть хорошо освещены, чтобы цыплята их видели.

Кормление цыплят

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровПосуду надо чистить ежедневно, а раз в 5 дней — либо промыть как следует горячей водой с мылом, либо продезинфицировать 5%-ным раствором формалина. Терморегуляция и температура тела у цыплят нормализуются только к 14—16-дневному возрасту, поэтому надо сделать так, чтобы они не переохладились. В 7-дневном возрасте им требуется температура в помещении 28—26 °С; в месячном — 20—19 °С. Большое влияние на рост и развитие цыплят оказывает освещение.

Когда светло, тогда бройлеры активны, у них интенсивно протекает обмен веществ. В течение первых двух недель им необходим 24-часовой световой день, позже — достаточно естественной продолжительности светового дня. Слишком яркий свет часто бывает причиной расклева у цыплят.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровРасклев может быть вызван и другими причинами: дефицитом белка в корме, отсутствием гравия, уплотненным содержанием цыплят на грязной и сырой подстилке и др. Обнаружив расклев, необходимо в течение трех дней поить цыплят чуть подкисленной (можно лимонной кислотой) водой.

Предупреждает расклев окраска светильников в зеленый или в красный, но не в синий цвет. Пораженные места можно смазывать зеленкой, которая заживляет раны, а также своим запахом отпугивает агрессивных птенцов. Если при регулярном выпаивании раствором марганцовки у цыплят все-таки возникает понос, необходимо обратить внимание на качество кормов, чистоту подстилок, проверить, достаточно ли чисты поилки.

Их нужно продезинфицировать и держать наполненными чистой водой. В течение 5 дней в воду можно добавлять питьевую соду из расчета 10 г на 10 кг корма. Контроль за ростом бройлеров проводят по их ежедневному взвешиванию. В условиях спада отечественной промышленности и сельского хозяйства многие задумываются над тем, где можно применить свой труд, чтобы улучшить материальное состояние своей семьи. Эту проблему можно решить, если заняться птицеводством, звероводством или выращивать молодняк домашнего скота в личном хозяйстве.

Условие содержания бройлеров.

Вот уже много лет я занимаюсь выращиванием бройлерных цыплят. И я хочу поделиться с вами своим опытом. Все начинается с похода на рынок. Важно выбрать правильно бройлера .

Здоровый цыплёнок более подвижен . активно реагирует на звук . у них должен быть ровный и мягкий пух . прижатые к туловищу крылья и чистые «попки». Здоровые цыплята крепко и уверенно стоят на ногах . Правильный выбор бройлера – 50% вашего успеха в выращивании .

Организация условий для выращивания бройлеров

Мы дома содержим бройлеров в клетке. Клетки у нас очень удобные. Полы сделаны из пластмассовой сетки. Размер ячейки 0,5 мм на 0,5 мм. Под сеткой расположен поддон куда попадает весь помёт.

Помёт стараюсь убирать 2 раза за день, так как загрязненный воздух замедляет рост цыплят . способствуют возникновению различных заболеваний.

Система кормушек

Кормушки сделана из профиля и расположены с наружной стороны клетки. При таком расположении кормушки корм никогда не затаптывается, не выбрасывается. Цыплята клюют корм, просовывая голову через ячейку.

При кормлении цыплята не мешают друг другу и у каждого есть доступ к корму, что способствует хорошему росту.

Организация поения бройлеров

Поение мы производим с помощью ниппельной поилки . Поверьте мне, что это очень удобно. Основное преимущество ниппельных поилок состоит в том, что они всегда остаются чистыми и не засоряются благодаря омыванию клапана.

Принцип ниппельного поения это принцип умывальника (вода там льётся при каждом надавливании на клапан). Система ниппельного поения обеспечивает отсутствие бактерий и микроорганизмов в воде . что формирует крепкое здоровье и высокие показатели роста бройлерных цыплят.

Температурный режим

Температура первую неделю в клетке у цыплят должна быть 30 градусов. Для поддержания температуры мы вешаем инфракрасную лампочку. При этом за цыплятами нужно постоянно наблюдать – если они лежат раскрыв клювики, распустив крылья, то нужно снижать температуру (можно вывернуть красную лампу), а при скучивании, нужно добавить тепла, иначе цыплята могут затоптать друг друга. Освещение у наших цыплят круглосуточное.

Для экономии на ночь мы включаем лампочку на 25ВТ. Размещаем мы цыплят по 14 голов на 1 кв. м. Каждую неделю температуру нужно снижать на 2-3 градуса .

С 4-х недельного возраста температура устанавливается 20 градусов.

Перевод бройлеров в уличную клетку

На улицу цыплят мы переводим в возрасти 4-х недель. Самое главное нужно запомнить: цыплята очень боятся сквозняка . На улице клетки у нас сделаны из оконных рам (сейчас очень многие меняют рамы, нам их везут все наши знакомые).

Эти клетки хороши тем, что там нет сквозняка, а так как бройлеры любят тепло, то солнышко хорошо пригревает через стекло. А если слишком жарко, то можно открыть форточку.

Как кормить бройлерных цыплят

При выращивании бройлеров корма имеют большое значение. От их качества и полноценности зависят рост и жизнеспособность цыплят. Я с первых дней кормлю цыплят сухим сбалансированным комбикормом .

Комбикорм содержит в себе измельченные зерновые и белковые компоненты, все необходимые витамины и соли микроэлементов, а также фермент, позволяющий улучшить переваримость и усвояемость питательных веществ. Цыплят-бройлеров комбикормом нужно кормить вволю .

По мере поедания нужно подсыпать корма. При таком кормлении у цыплят должна быть постоянно вода. Для лучшей сохранности бройлера я в первые 5 дней жизни пропаиваю препаратом, который оптимизирует обмен веществ в организме, снимает интоксикацию, стимулирует рост и привесы.

Препарат эффективен при инфекционных и паразитных заболеваниях. Каким препаратом пропаивать я всегда спрашиваю в ветеринарной аптеке, так как каждый год появляются новинки. Если у вас есть возможность, то с первых дней жизни цыплятам-бройлерам можно давать простоквашу .

Если вы приучите к простокваше, то ваши бройлеры никогда не упадут на ноги и расти будут активно. Ценным белковым продуктом является творог – его можно давать с 3 дня. Также с третьего дня нужно понемногу вводить в рацион зелёные корма.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровЯ в обязательном порядке режу перо лука, чеснока, молоденькую крапиву, ботву моркови, одуванчик. Только не давайте ботву свёклы . так как свёкла слабит. C 5 дня можно давать понемногу свежую морковь, перекрученную через мясорубку.

Новые корма нужно давать осторожно. Также с 5 дня, для перетирания пищи в мышечном желудке, цыплятам ставят в отдельных кормушках гравий и мелкий речной песок . И так кормим 20 дней. А затем часть зерновых кормов (15-20%) заменяют картофелем, который скармливают в виде мешанки.

Мешанку хорошо готовить на простокваше (картофель варёный перетираем с отрубями, добавляя простоквашу). Мешанка должна быть рассыпчатой и скармливать нужно сразу же после приготовления . так как мешанка быстро закисает и может вызвать желудочно-кишечные заболевания.

Скармливание картофеля, способствует уменьшения расклёва у цыплят. Ещё возьмите себе на заметку – с первых дней кормления бройлеров необходимо следить за наполнением зобиков у цыплят . Тех, у кого зобики не полные, необходимо отсадить, покормить отдельно. Чем разнообразнее корма для цыплят, тем лучше они растут и развиваются.

Сухая смесь (комбикорма) должна всё время находится в кормушке, её подсыпают по мере поедания, сырые мешанки дают цыплятам-бройлерам 3-4 раза в день. Наиболее интенсивно цыплята растут в первые 4 недели выращивания.

А с 4 недели цыплятам в комбикорма добавляю 20% дроблёной пшеницы, 10% дроблёной кукурузы. И не забывайте давать мешанку. Также бройлеры хорошо поедают резаные яблоки, огурцы и всё что у вас растёт в огороде.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровТолько не давайте свёклы . И так нужно кормить до забоя. При таком кормлении цыплята растут быстро и без потерь. Выращиваем мы бройлеров 80 дней, а затем – забой. Вес бройлера составляет от 3 кг и выше .

Я, Галина Николаевна Сухова, обладаю огромным опытом фермерской деятельности, с которым щедро делюсь на страницах своего сайта

Смотрите также

Выращивание бройлеров по шагам

Достаточно часто, на приусадебных участков в сельской местности, люди выращивают для себя или же на продажу бройлеров. Кто бы, что не говорил, выращивание бройлеров - это очень выгодное дело, так как при правильном уходе уже через два месяца бройлер достигает 2.5 кг.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровДля того, что бы полноценно заняться выращиванием бройлеров, необходимо создать определенные условия, благодаря которым вы получите максимальный прирост массы.

Выращивание цыплят бройлеров

Если вы хотите завести у себя 10-15 кур, вам не нужно особо заморачиваться с инкубаторами и т. п. Вам будет проще и выгоднее купить уже готовых цыплят, нежели покупать инкубатор, закладывать яйца, ждать, когда они начнут вылупливаться и т. д. Стоимость одного цыпленка разная в каждом регионе, а также вирируется в зависимости от времени года (летом дешевле, зимой соответственно дороже).

Если вы планируете заняться в крупных объемах выращиванием бройлеров, вам нужно будет дополнительные средства на такие вещи как:

инкубаторы;

клетки (так как выращивать большое количество курей на открытой территории будет достаточно проблематично;

отапливаемые помещения (для того, что бы можно было выращивать бройлеров как в летнее, так и в зимнее время года).

Уход за цыплятами бройлеров

Цыплята бройлеров не очень прихотливый в уходе. Но все-таки, для максимальной эффективности рекомендуется придерживаться определенных требований таких как:

Не менее 17 часов включенного света.

Плотность посадки бройлеров - около 10- 15 особей на один квадратный метр пола.

Также нужно придерживаться определенной температуры. В зависимости от возраста она разная. В среднем температура помещение, в котором находится цыплята бройлеров - 20-25 градусов Цельсия.

Кормление бройлерных цыплят

Кормить цыплят бройлеров необходимо достаточно часто, особенно на начальных этапах их жизни. В возрасте от одного до пяти дней, 1 цыпленок должен получать около 15 грамм сухого корма. Количество вместе с возрастом должно увеличиваться. В возрасте от пятидесяти до шестидесяти дней бройлер нужно давать около 100-120 грамм сухого корма. Периодичность кормления около четырех пяти раз в день. Когда цыплята подрастут (около 30 дней) кормить их можно два раза в день (утром и вечером).

Состав корма для бройлеров

Подстилка для бройлеров

Многих так же интересует вопрос, какая подстилка для цыплят бройлеров наиболее оптимальная. Кто-то рекомендует стружки волокнистого торфа, другие же вообще не используют никаких подстилок. На самом же деле. подстилка очень нужная вещь для выращивания молодняка бройлеров. По словам специалистов, наиболее оптимальный вариант - самые обыкновенные мелкие опилки.

Вентиляция для бройлеров

Также, немаловажно использовать вытяжки, в случае если вы разводите бройлеров в помещение. Без вытяжки ничего не получится, так как они (цыплята/взрослые куры) нуждаются в постоянном потоке свежего воздуха. Вытяжка должна быть с терморегулятором, чтобы в нужный момент она включалась и выключаясь в нужный момент, чтобы бройлеры не замерз.

Клетка для бройлеров своими руками

В наше время достаточно проблематично найти мастера, который сможет сделать качественные клетки для бройлеров. Да и цены на услуги данных мастеров достаточно высокие. Сделать клетки не так тяжело. Главное - это четко оперяться на чертежи.

Материалы для клеток: Сетка, брусья, саморезы и т. д.

Видео-Урок: Клетка для бройлеров своими руками

Чертежи клетки для бройлеров

Видео выращивания бройлеров с рождения до 2 месяцев

В настоящее время существует несколько способов выращивания цыплят-бройлеров, однако из них наиболее распространены только два. К ним относится способ содержания в курятнике на подстилке и новый – в металлических клетках-батареях.

Одним из подходящих в коммерческом плане видов птицы являются цыплята-бройлеры, выращивание которых экономически выгодно, особенно при использовании новейших технологий. Такая технология заключается в их содержании в клетках, в малоподвижном состоянии. Конечно, это довольно безжалостный метод, но в любом случае птица выращивается на мясо. При этом значительно экономится площадь содержания, ежедневная прибавка в весе, несмотря на употребление корма в меньших объемах.

Начиная с однодневного возраста, в первую неделю цыплята-бройлеры находятся в помещении с температурой около тридцати четырех градусов Цельсия, при прерывистом освещении. Во вторую неделю температуру можно снизить до тридцати градусов, а в течение третьей и четвертой ее поддерживают только до двадцати градусов.

Для обогрева используют электрические грелки, инфракрасные лампы. Освещение - искусственное, прерывистое. Ограничение в передвижении и периодическое отсутствие света способствуют быстрому набору веса при значительно меньших объемах съедаемого корма.

Кормление цыплят-бройлеров производят специализированными сухими комбикормами, содержащими в своем составе необходимые молодому организму минеральные и витаминные добавки. При отсутствии таковых кормовую смесь составляют самостоятельно, учитывая при этом, что в ней должно присутствовать повышенное содержание протеинов – примерно четвертая часть от общего веса корма.

Обязательным условием эффективного выращивания цыплят этой породы является соответствие состава корма возрасту птиц.

Технология выращивания цыплят-бройлеров предполагает три варианта состава кормов: предстартовый, состоящий от одного до четырех дней; стартовый – от пяти до тридцати и финишный – от тридцати одного до пятидесяти шести дней.

Первый вид комбинированного корма представляет собой состав с высоким содержанием легкорастворяемых питательных веществ, легких для переваривания в желудочно-кишечном тракте цыпленка. Содержание корма: пятьдесят процентов кукурузы, шестнадцать – пшеничного зерна, восемь - ячменя, четырнадцать – соевого шрота и, наконец, сухого обрата в нем должно быть не менее двенадцати процентов.

Стартовые комбикорма содержат в себе все те же питательные вещества, только в другом соотношении за счет введения в состав дрожжей кормовых, рыбной и травяной муки, мела и кормового жира. В любой период выращивания, будь то предстартовый, стартовый или финишный, цыплятам круглосуточно доступна еда и питье.

Цыплята-бройлеры – птица капризная. Так, пониженная температура в помещении, сквозняки и повышенная влажность могут привести к простудным заболеваниям. Цыплята становятся малоподвижными, у них начинается расстройство кишечника и слизеобразные выделения из носовых отверстий. Поэтому поддержание требуемой температуры и влажности воздуха – жизненно важное условие.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровЧаще всего птица заболевает в результате плохого ухода. Несвоевременное кормление и скудный рацион приводят к слабости организма, при постоянном недостатке воды возникает водное голодание. Птица отказывается от корма, сидит, вытянув шею, с закрытыми глазами и открытым клювом. Пернатые теряют вес, у них развивается каннибализм. Плохой уход также влияет на здоровье цыплят. Так, при недостатке корма и воды, а также несвоевременном кормлении, у цыплят настает водное голодание, при котором они отказываются от еды.

Для укрепления костяка в корм птицам добавляют кальций. При соблюдении всех норм кормления и ухода, а также своевременной прививке и выпаивании специальными препаратами, цыплята бройлеры набирают вес за пятьдесят шесть дней до трех килограммов.

Выращиваем цыплят-бройлеров: советы и рекомендации

Название «бройлер» имеет английское происхождение и в переводе означает «мясо на вертеле или жаровне». Все мы хорошо знаем основные преимущества этого типа кур перед остальными. Бройлеры цыплята. выращивание которых занимает очень мало времени, не просто отличный источник мяса, но и основа птицеводческого бизнеса. Обо всех правилах их содержания, поговорим более детально.

Выращивание цыплят бройлеров

Многие фермеры бройлеров называют «тепличным цыпленком». И это отчасти правда, ведь этот тип кур действительно требует к себе много внимания и соблюдение определенных правил выращивания. Так, например, они более требовательны к соблюдению чистоты в птичнике, более восприимчивы к холоду, чем обычные домашние куры. Также их не советуют выпускать на волю. Но обо всем по порядку.

Температура в помещении

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровОдним из главных правил выращивания цыплят бройлеров в домашних условиях является поддержание необходимой температуры в птичнике. Как никакие другие куры они требуют много тепла и заботы.

1-7 дней. В первые дни жизни температура должна быть около 30 градусов. Малыши бройлеров менее активны и плохо ориентируются в пространстве в отличие от цыплят яичных пород, поэтому им нужен хороший свет. Чтобы малыши не тратили много сил на поиски тепла, в центр вольера ставят обогреватель. Затем вокруг источника тепла размещают цыплят и ограждают их передвижение ширмочкой. Постепенно по мере роста это пространство можно увеличивать.

7-14 дней. В этот период температуру воздуха следует понизить на 2-4 градуса.

14-21 день. На третьей неделе жизни цыплят, температура в птичнике устанавливается на отметке 24-22 градуса.

21-28 день. Теперь понижаем температуру в помещении до 20 градусов, и освещение оставляем только в зоне кормушки и поилки. В этот период в освещенной зоне бройлеры будут питаться, а затемненной – отдыхать.

Температура в клетках

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровСегодня выращивание цыплят бройлеров в домашних условиях часто осуществляется клеточным способом. В этом случае есть также свои правила температурного и светового режима. Так, например, в клетках чаще всего устанавливают специальные электрогрелки, а в качестве источника света – инфракрасные лампы. При этом освещение должно быть прерывистым, то есть, другими словами, для сохранения корма и лучшего набирания веса следует чередовать темное время со светлым.

В клетках, температура должна поддерживаться немного выше, чем при напольном содержании:

первая неделя – 32-34 градуса;

вторая – 30 градусов:

третья и четвертая – постепенное понижение до 20 градусов тепла.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровВыбор и покупка цыплят

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровЕсли выращиванием куре этой породной группы вы занимаетесь впервые, естественно вам нужно для начала приобрести птенцов. Очень часто на рынке можно встретить в продаже суточных малышей. Но покупать таких мы вам не советуем. Из-за еще слишком слабого иммунитета и малого времени для адаптации, ваш приобретенный выводок просто может весь погибнуть в новых условиях. Виной этому еще и стресс при переезде.

Покупайте уже окрепших малышей в возрасте не меньше 10 дней. Также внимательно присматривайтесь к внешнему виду и состоянию цыпленка. Если он вялый, малоподвижный, выглядит больным и хилым, его лучше не брать. Все цыплята должны также быть одинаковыми по размеру.

Питание – основа хорошего роста

Все мы хорошо знаем, что получить из маленького цыпленка вполне взрослую готовую к забою курицу-бройлер мы можем всего за три месяца. Это в принципе невозможно с любой другой домашней птицей. Однако большая доля успеха зависит от правильного кормления. Рацион бройлера в домашних условиях может состоять как из специальных смесей и комбикормов, так и различных пищевых и хозяйственных отходов. Важно птенцам давать разнообразное измельченное зерно.

У бройлеров особенно повышены показатели затраты энергии роста в первые восемь дней. В этот период они особенно нуждаются в клетчатке и белке. Не забывайте о зелени, например, хорошо давать измельченную крапиву. Это отличный источник ценных веществ и витаминов. Кормить важно начать малышей уже в первые часы после появления на свет.

Правила кормления

В первые пять дней основой рациона малышей должны быть пшено, вареные яйца, дробленные кукурузная и пшеничная крупа. Неправильное кормление в первые сутки приводит к тому, что в домашних условиях встречается большой падеж птенцов. Через два дня после вылупливания каждый цыпленок должен получить по капле тривитамина.

Примерно через пять дней уже можно постепенно давать сухой покупной корм, а также влажные мешанки. Цыплята хорошо поедают пищевые отходы. Можно давать размоченные сухари, крошки хлеба, вареный картофель. Полезно скармливать творог, а с двухнедельного возраста можно вместо воды наливать молочную сыворотку.

Выращивание и уход за цыплятами бройлеровСледите, чтобы кормушка и поилка цыплят всегда была чистой, не насыпайте много корма. Это предупредит ненужный расход и закисание продуктов. Меняйте воду каждый день, а два раза в неделю в отдельную посуду наливайте малышам слабый раствор марганцовки. Она предотвратит появление желудочно-кишечных заболеваний.

После 11 дней отроду бройлерам можно начинать давать зерно. Его нужно измельчать, просеивать и запаривать кипятком. Давать в виде влажной мешанки с костной мукой, заправленной простоквашей, сывороткой или бульоном.

Количество пищевых вареных отходов должно быть примерно по 5 грамм на одну особь, после двух недель можно увеличить дозу до 15 грамм в день. Сюда также входят вареные бобы: горох и чечевица.

В месячном возрасте цыплят можно постепенно приучать к цельному зерну, при этом 40% можно проращивать.

В качестве дополнительных источников витаминов подойдут зеленые листья капусты, ботва свеклы, тыква, кабачки, одуванчик и мокрец.

Во влажные мешанки время от времени советуют специалисты добавлять пекарские дрожжи. Их сначала разводят теплой водой, а потом из расчета 200 грамм на 10 килограмм смеси добавляют в корм.

Уход за птицами

Рассмотрим более подробно некоторые аспекты правильного ухода за цыплятами-бройлерами.

Помещение должно быть всегда чистым. Цыплята-бройлеры не переносят загазованности воздуха и быстро заболевают при нарушении санитарно-гигиенических норм.

Подстилку советуют менять каждый день. Для этого можно на пол подстилать клеенку, а сверху насыпать опилки, сено, солому. Таким образом, каждый раз легко производить чистку и уборку птичника.

Не делайте большое пространство для передвижения цыплят. Чем меньше они двигаются, тем быстрее набирают вес. Тоже касается выгула. Выпускайте бройлеров погулять в небольшой вольерчик на несколько часов в хорошую теплую погоду.

На лето в загоне можете сделать небольшой домик, он хорошо подойдет для временного содержания малышей «на природе».

Помните, что у петушков и курочек разная интенсивность роста. Так, например, в 8-недельном возрасте петушки опережают курочек на 20-25% массы. Да и корма для них требуется примерно на 10% больше. Учитывайте это при выращивании бройлеров.

Клеточное содержание

Содержание и уход бройлеров в клетке требует меньше времени и хлопот. К тому же при этом, как показывает практика, цыплята быстрее растут и лучше набирают вес. Например, уже в 56-дневном возрасте тушка курочки может весить 1,4 килограмма, а петушка – 1,6 килограмма.

Важное отличие бройлерных кур от всех остальных – они прекрасно себя чувствуют в маленьком тесном пространстве. Всего на 0,5 квадратных метра клетки можно поместить десять цыплят. Как правило, их не отсаживают до завершения всего периода

Говяжий язык французский язык

Мясо оптом, Свинина оптом

Язык говяжий по-французски рецепт с фото.

Говяжий язык французский языкИнгредиенты 1 отварной говяжий язык 2 луковицы-шалот 4 ст л сметаны 4 ст л майонеза черный свежемолотый перец по вкусу 150 г тертого чеддера 50 г панировочных сухарей 50 г сливочного масла Время приготовления 2,5 3 ч Количество порций 6 Язык говяжий по-французски рецепт с фото 1 Противень обильно смазать сливочным маслом и присыпать половиной сухарей 2 Выложить ломти языка 3 Сметану, майонез и перец тщательно перемешать до однородной фактуры 4 Лук нашинковать тонкой соломкой и хорошо обмять руками 5 Ломти языка обильно смазать соусом, выложить на каждый немного лука и присыпать оставшимися сухарями и сверху очень хорошо закрыть всю поверхность сыром 6 Запекать в духовом шкафу при температуре 200 C, пока сыр не приобретет приятную золотую корочку Внимательно следить, чтобы сыр не пригорел 7 Подавать как самостоятельное блюдо, гарнировав зеленью и свежими овощами.

Рекомендуем Как приготовить салат из языка с огурцом Ингредиенты.

язык отварной 200 г; огурец свежий 150 г; зеленый лук; соль; перец; майонез Приготовление.

отварной язык и огурцы нарезать соломкой Лук нарезать мелко Посолить, поперчить и заправить майонезом.

У нас представлены другие праздничные рецепты салатов фото.

Следуя этому простому рецепту, каждая хозяйка узнает, как приготовить салат из языка с огурцом Рецепт с фото с подробным описанием процесса приготовления из необходимых продуктов.

Вкусных блюд и приятного аппетита.

Салат язык в апельсинах.

Салат с говяжьим языком Язык проглотишь.

Говяжий язык французский язык1 говяжий язык, 60 г жира, 200 мл белого вина, 60 г репчатого лука, 20 г крахмала, специи, соль.

Для кур-бульйона 3 л воды, 200 мл уксуса, 50 г моркови, нарезанной кружочками, 50 г репчатого лука, гвоздика, соль, веточка петрушки.

Язык варить в кур-бульйоне в течение 2 часов, вынуть и очистить от кожицы В кастрюле растопить жир, положить туда лук и язык, обжарить с обеих сторон, полить белым вином, посолить, поперчить и тушить на слабом огне в течение часа.

Перед подачей к столу сок отцедить и загустить крахмалом Язык нарезать на порционные куски и залить соусом.

Добавить комментарий.

Популярные рецепты.

Блюда из печени.

Новое на сайте.

Язык говяжий под соусом по-французски.

1 говяжий язык.

2-3 ломтика свиного шпика.

1 ст ложка муки.

1 ст ложка сливочного масла.

2 корнишона.

2 шампиньона.

2 ст ложки рубленой зелени петрушки.

1 2 мускатного ореха, перец, соль.

2 стакана бульона или воды.

Язык вымачивать в холодной воде 1 сутки, меняя ее, затем опустить в кипяток, прокипятить, выскоблить, нашпиговать полосками шпика, посыпать перцем, солью, мускатным орехом, дать просолиться Влить немного бульона или воды, добавить рубленую зелень петрушки, тушить на слабом огне 4-5 часов, вынуть, нарезать наискось ломтиками и уложить на блюдо С отвара снять жир, процедить, вмешать в него поджаренную с маслом муку, проварить, добавить нашинкованные свежие грибы, корнишоны, зелень, варить 10-15 мин и полить им язык.

Говяжий язык, запеченный с грибами по-французски.

Отличная замена, давно надоевшему мясу по-французски Язык получается очень мягким и сочным Не жалейте грибов и сыра Язык заготовить нужно заранее.

600 г вареного языка 200 г шампиньонов 200 г баклажан 200 г сыра 50 мл сливок 2 помидора 1 ст л сметаны 1 ст л муки 1 луковица специи, соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их вместе на масле до полного выпаривания жидкости, добавить перемешанную со сметаной муку, подсолить, приправить специями, прогреть до загустения.

Нарезать отварной язык на ломтики толщиной около 1-1,5 см, выложить на застеленный бумагой лист для запекания, выложить сверху приготовленную грибную смесь, накрыть кружками помидора и баклажана, а сверху пластинками сыр.

Запечь язык под шубой в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Язык говяжий по-французски.

Еще одно блюдо, которое вполне может подойти к новогоднему столу, т к язык, в принципе, считается деликатесом Сразу оговорюсь - да, я знаю о вредности майонеза при запекании да и в целом тоже Но очень-очень редко позволяю себе подобное, т к росла в Советском Союзе, где мясо по-французски было очень вкусным праздничным блюдом и готовилось именно с майонезом Если же вы не хотите использовать в этом рецепте майонез, то смело заменяйте его сметаной И еще скромно замечу, что этот рецепт из книжки, все фотографии в которой кроме фото на обложке , снимала я.

Язык говяжий по-французски рецепт из книги 50 рецептов Пирожки, жюльены, жаркое, заливное из субпродуктов и потрошков.

Что нужно 1 отварной говяжий язык 2 луковицы шалот 4 ст л сметаны 4 ст л майонеза 150 г тертого чеддера 50 г панировочных сухарей 50 г сливочного масла свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление Смазать противень сливочным маслом и посыпать половиной панировочных сухарей Смешать сметану, майонез и перец Нашинковать лук тонкой соломкой и хорошо обмять руками Ломти языка обильно смазать соусом, выложить на противень На каждый кусок выложить немного лука, присыпать оставшимися сухарями и сыром Запекать в духовке при 200С, пока сыр не приобретет золотистую корочку Подавать, как самостоятельное блюдо, гарнировав овощами и зеленью.

Мои комментарии Как я уже упомянула, майонез можно смело заменить на сметану Приправьте специями на свой вкус и будет так же вкусно Сразу написала про уже сваренный язык, но если есть потребность, могу дополнительно описать, как его следует варить Лук шалот можно заменить на сладкий репчатый красный или белый.

Говяжий язык запеченный в духовке.

Говяжий язык запеченный в духовке это настоящий деликатес Приготовленное по нижеприведенному рецепту блюдо получится невероятно вкусным, нежным и ароматным Изюминкой этого блюда является грибной соус.

Ингредиенты - язык говяжий 1,5 кг, - лук репчатый 150 грамм, - сыр твердый 100 грамм, - шампиньоны 300 грамм, - сметана 50 грамм, - майонез 70 грамм, - перец болгарский 1 штука, - мука 2 столовые ложки, - растительное масло 50 грамм, - соль, паприка молотая по вкусу.

Приготовление 1 Говяжий язык хорошо промойте и поставьте варить в подсоленной воде примерно на 2,5-3 часа Как только язык сварится, нужно сразу же его очистить, иначе потом это будет сложно сделать Струя холодной воды поможет нам справиться с задачей очистки.

2 Нарезаем говяжий язык красивыми порционными кусочками толщиной 6-7 мм.

3 Приступим к овощам Репчатый лук очистите и некрупно нарежьте.

4 Шампиньоны промойте и нарежьте небольшими кусочками.

5 Теперь следует обжарить лук с грибами на растительном масле до золотистого цвета В конце жарки нужно добавить к ним муку и сметану Помешивайте соус, пока он не загустеет.

6 На противень либо в форму для запекания смазанную маслом, выкладываем порционные кусочки говяжьего языка, смазываем их грибным соусом и выкладываем сверху второй слой, состоящий из кусочков языка.

7 Приготовим сырную массу Сыр натрите на мелкой терке, добавьте в него майонез, измельченный болгарский перец и паприку.

8 Смажьте кусочки языка этой сырной массой и отправляйте блюдо в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Другие рецепты этого раздела.

Говяжий язык французский языкГовяжий язык правильное приготовление и рецепты вкусных блюд.

Говяжий язык продукт универсальный, из него можно приготовить массу самых разных кушаний закусок, салатов, горячего, его даже можно кушать вместо колбасы с бутербродами Чтобы вкусные блюда из говяжьего языка радовали вас и вашу семью, мы расскажем о тонкостях и нюансах его приготовления.

Далеко не каждая хозяйка берется за приготовление говяжьего языка, а все потому, что процесс его готовки на первый взгляд может показаться очень сложным Бояться не следует вкусно приготовить говяжий язык сможет даже начинающий кулинар, а мы расскажем о том, как это делается.

Для салатов, а также многих других блюд заливного, супов, пирожков, язык нужно предварительно отваривать Поэтому, прежде всего, следует освоить науку правильной варки говяжьего языка.

Как правильно варить говяжий язык.

Итак, перед варкой язык лучше замочить в воде на полчаса минимум, чтобы было проще очищать его от загрязнений После вымачивания ножом соскаблите с языка слизь, жир, грязь, кровь, оставив кожу чистой, затем хорошо промойте под холодной водой.

Дальше в кастрюлю нужно налить холодную воду, довести ее до кипения и положить язык При варке язык увеличивается в размере, поэтому если он большой, лучше разрезать его пополам Проварите язык до нового закипания воды, снимите пеню, варите 15 мин, затем слейте воду Далее язык нужно положить снова в кипящую воду и дать ей закипеть, затем варить язык до готовности Погружение языка именно в кипящую, а не в холодную воду, сделает его более сочным и нежным.

Ответ на вопрос о том, сколько варить говяжий язык, зависит от веса, размера, возраста коровы, как правило, это не менее 2 и не более 4 часов Проверить готовность можно так после 2-х часов варки проткните язык вилкой если выделится прозрачный сок, он готов, а если мутноватый, проварите язык еще, пока сок не станет прозрачным Чтобы вареный язык не был жестким, солите его только в конце приготовления, вместе с солью в воду можно добавить лавровый лист, перец-горошек и очищенную морковь так язык получится более ароматным.

После варки готовый язык вынимается из жидкости и перекладывается в емкость с холодной водой на 2-3 минуты Очень важный этап снятие кожи с языка, именно погружение в холодную воду позволит легче справиться с этой задачей.

Некоторые хозяйки предпочитают солить язык только после очищения для этого готовый очищенный язык снова кладется в бульон, где он варился, все солится и приправляется, язык варится еще около 15 мин Полученный бульон можно использовать под заливное Кстати, морковь, лук, пряности и зелень кладутся в бульон очищенными, но не нарезанными целиком, так бульон и язык получатся более ароматными Если на этом бульоне вы будете варить суп, то использовать для него нужно уже новые, свежие коренья, а те, на которых варился бульон, следует выбросить.

С отварным говяжьим языком можно приготовить массу блюд Кстати, это очень полезный, диетический и легкий продукт его рекомендуется кушать беременным и кормящим женщинам, больным анемией, после операций, а также давать маленьким деткам Из языка делают массу закусок, салатов, горячего, да и просто кушают его в качестве мясной нарезки нарежьте отварной язык как колбасу, заверните в фольгу и храните в холодильнике Приведем самые интересные и вкусные рецепты блюд из говяжьего языка.

Говяжий язык французский языкРецепт салата из говяжьего языка с грибами и черносливом.

Понадобится 300 г отварного языка говяжьего, 250 г шампиньонов или других свежих грибов , по 50 г чернослива, жареного фундука, 1 луковица, майонез, черный перец, соль.

Как готовить салат из говяжьего языка Грибы и лук мелко нарезать, вместе обжарить до выпаривания жидкости Отварной язык порезать соломкой, перемешать с нарезанным черносливом, рублеными орехами, грибами с луком, поперчив и подсолив, а также заправив все майонезом Охладить салат с языком перед подачей.

Язык говяжий заливной.

Понадобится бульон, отварной язык, отварная морковь, вареное яйцо, зеленый горошек консервированный, петрушка, укроп, желатин.

Приготовить заливное из языка легко Бульон, который остался после варки языка процедить и охладить, всыпать желатин и на час оставить, затем подогреть, не доводя до кипения, пока желатин не растворится Язык, отварные морковь и яйцо нарезать кусочками желаемой формы, выложить в формочки вместе с зеленью и горошком, залить охлажденным бульоном и убрать до полного застывания в холод.

А еще из языка можно приготовить интересные горячие блюда, например, наподобие мяса по-французски.

Говяжий язык французский языкГовяжий язык, запеченный с грибами, под шубой.

Понадобится 600 г вареного языка, 200 г шампиньонов, 200 г сыра, 50 мл сливок, 2 помидора, 1 ст л сметаны, 1 ст л муки, 1 луковица, специи, соль.

Приготовление говяжьего языка, запеченного с грибами Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их вместе на масле до полного выпаривания жидкости, добавить перемешанную со сметаной муку, подсолить, приправить специями, прогреть до загустения Нарезать отварной язык на ломтики толщиной около 1-1,5см, выложить на застеленный бумагой лист для запекания, выложить сверху приготовленную грибную смесь, накрыть кружками помидора, а сверху пластиками сыра Запечь язык под шубой в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

А еще, говяжий язык можно засолить или замариновать.

Соленый говяжий язык.

Говяжий язык французский языкПонадобится 1 язык говяжий, 2 ст л крупной соли с горкой, приправы и специи по вкусу.

Как солить язык Промыть и зачистить язык ножом, обсушить, натереть специями и солью, выложить в пакет, на 10-12 ч оставить при комнатной температуре, после чего на 6-7 дней убрать в холодильник, периодически пакет встряхивать После истечения времени язык выложить в кастрюлю, влить воду, положить специи и коренья по вкусу, проварить до готовности, затем обдать ледяной водой, очистить, снова положить в бульон и прогреть.

Рецепт маринованного языка по-азиатски.

Говяжий язык французский языкПонадобится 600-700 г языка говяжьего отварного, 2 ст л кунжута, 1 сладкий перец, острый перец, чеснок, 2 ст л соевого соуса, по 1 ч л уксуса и меда, молотый имбирь, соль.

Как мариновать язык Чеснок нарезать, обжарить на 2 ст л масла, добавив острый перец, положить язык, нарезав его соломкой, добавить кунжут и прогреть Перемешать уксус с медом и соевым соусом, влить маринад к мясу, добавить специи, перемешать, убрать сразу с огня, выложить в миску, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать, посыпав зеленью Подавать такой язык можно в горячем и холодном виде.

Говяжий язык правильное приготовление и рецепты вкусных блюд.

Говяжий язык продукт универсальный, из него можно приготовить массу самых разных кушаний закусок, салатов, горячего, его даже можно кушать вместо колбасы с бутербродами Чтобы вкусные блюда из говяжьего языка радовали вас и вашу семью, мы расскажем о тонкостях и нюансах его приготовления.

Говяжий язык французский языкДалеко не каждая хозяйка берется за приготовление говяжьего языка, а все потому, что процесс его готовки на первый взгляд может показаться очень сложным Бояться не следует вкусно приготовить говяжий язык сможет даже начинающий кулинар, а мы расскажем о том, как это делается.

Для салатов, а также многих других блюд заливного, супов, пирожков, язык нужно предварительно отваривать Поэтому, прежде всего, следует освоить науку правильной варки говяжьего языка.

Говяжий язык французский языкКак правильно варить говяжий язык.

Итак, перед варкой язык лучше замочить в воде на полчаса минимум, чтобы было проще очищать его от загрязнений После вымачивания ножом соскаблите с языка слизь, жир, грязь, кровь, оставив кожу чистой, затем хорошо промойте под холодной водой.

Дальше в кастрюлю нужно налить холодную воду, довести ее до кипения и положить язык При варке язык увеличивается в размере, поэтому если он большой, лучше разрезать его пополам Проварите язык до нового закипания воды, снимите пеню, варите 15 мин, затем слейте воду Далее язык нужно положить снова в кипящую воду и дать ей закипеть, затем варить язык до готовности Погружение языка именно в кипящую, а не в холодную воду, сделает его более сочным и нежным.

Ответ на вопрос о том, сколько варить говяжий язык, зависит от веса, размера, возраста коровы, как правило, это не менее 2 и не более 4 часов Проверить готовность можно так после 2-х часов варки проткните язык вилкой если выделится прозрачный сок, он готов, а если мутноватый, проварите язык еще, пока сок не станет прозрачным Чтобы вареный язык не был жестким, солите его только в конце приготовления, вместе с солью в воду можно добавить лавровый лист, перец-горошек и очищенную морковь так язык получится более ароматным.

После варки готовый язык вынимается из жидкости и перекладывается в емкость с холодной водой на 2-3 минуты Очень важный этап снятие кожи с языка, именно погружение в холодную воду позволит легче справиться с этой задачей.

Некоторые хозяйки предпочитают солить язык только после очищения для этого готовый очищенный язык снова кладется в бульон, где он варился, все солится и приправляется, язык варится еще около 15 мин Полученный бульон можно использовать под заливное Кстати, морковь, лук, пряности и зелень кладутся в бульон очищенными, но не нарезанными целиком, так бульон и язык получатся более ароматными Если на этом бульоне вы будете варить суп, то использовать для него нужно уже новые, свежие коренья, а те, на которых варился бульон, следует выбросить.

С отварным говяжьим языком можно приготовить массу блюд Кстати, это очень полезный, диетический и легкий продукт его рекомендуется кушать беременным и кормящим женщинам, больным анемией, после операций, а также давать маленьким деткам Из языка делают массу закусок, салатов, горячего, да и просто кушают его в качестве мясной нарезки нарежьте отварной язык как колбасу, заверните в фольгу и храните в холодильнике Приведем самые интересные и вкусные рецепты блюд из говяжьего языка.

Рецепт салата из говяжьего языка с грибами и черносливом.

Понадобится 300 г отварного языка говяжьего, 250 г шампиньонов или других свежих грибов , по 50 г чернослива, жареного фундука, 1 луковица, майонез, черный перец, соль.

Как готовить салат из говяжьего языка Грибы и лук мелко нарезать, вместе обжарить до выпаривания жидкости Отварной язык порезать соломкой, перемешать с нарезанным черносливом, рублеными орехами, грибами с луком, поперчив и подсолив, а также заправив все майонезом Охладить салат с языком перед подачей.

Язык говяжий заливной.

Понадобится бульон, отварной язык, отварная морковь, вареное яйцо, зеленый горошек консервированный, петрушка, укроп, желатин.

Приготовить заливное из языка легко Бульон, который остался после варки языка процедить и охладить, всыпать желатин и на час оставить, затем подогреть, не доводя до кипения, пока желатин не растворится Язык, отварные морковь и яйцо нарезать кусочками желаемой формы, выложить в формочки вместе с зеленью и горошком, залить охлажденным бульоном и убрать до полного застывания в холод.

А еще из языка можно приготовить интересные горячие блюда, например, наподобие мяса по-французски.

Говяжий язык, запеченный с грибами, под шубой.

Понадобится 600 г вареного языка, 200 г шампиньонов, 200 г сыра, 50 мл сливок, 2 помидора, 1 ст л сметаны, 1 ст л муки, 1 луковица, специи, соль.

Приготовление говяжьего языка, запеченного с грибами Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их вместе на масле до полного выпаривания жидкости, добавить перемешанную со сметаной муку, подсолить, приправить специями, прогреть до загустения Нарезать отварной язык на ломтики толщиной около 1-1,5см, выложить на застеленный бумагой лист для запекания, выложить сверху приготовленную грибную смесь, накрыть кружками помидора, а сверху пластиками сыра Запечь язык под шубой в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Говяжий язык французский языкА еще, говяжий язык можно засолить или замариновать.

Соленый говяжий язык.

Понадобится 1 язык говяжий, 2 ст л крупной соли с горкой, приправы и специи по вкусу.

Как солить язык Промыть и зачистить язык ножом, обсушить, натереть специями и солью, выложить в пакет, на 10-12 ч оставить при комнатной температуре, после чего на 6-7 дней убрать в холодильник, периодически пакет встряхивать После истечения времени язык выложить в кастрюлю, влить воду, положить специи и коренья по вкусу, проварить до готовности, затем обдать ледяной водой, очистить, снова положить в бульон и прогреть.

Рецепт маринованного языка по-азиатски.

Говяжий язык французский языкПонадобится 600-700 г языка говяжьего отварного, 2 ст л кунжута, 1 сладкий перец, острый перец, чеснок, 2 ст л соевого соуса, по 1 ч л уксуса и меда, молотый имбирь, соль.

Как мариновать язык Чеснок нарезать, обжарить на 2 ст л масла, добавив острый перец, положить язык, нарезав его соломкой, добавить кунжут и прогреть Перемешать уксус с медом и соевым соусом, влить маринад к мясу, добавить специи, перемешать, убрать сразу с огня, выложить в миску, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать, посыпав зеленью Подавать такой язык можно в горячем и холодном виде.

Поделитесь рецептом с друзьями.

Говяжий язык французский языкКак приготовить говяжий язык.

Нежный и очень вкусный говяжий язык относят к субпродуктам первого класса И совсем не зря Говяжий язык обладает изысканным, нежным вкусом и ароматом, позволяющим использовать этот по-настоящему деликатесный продукт в самых разнообразных комбинациях ингредиентов и рецептур Однако многие не слишком еще опытные хозяйки опасаются браться за приготовление говяжьего языка, полагая это процессом излишне трудоемким и хлопотным, и опасаясь неудачного результата И совершенно напрасно Приготовить вкусное блюдо из говяжьего языка совсем не сложно, нужно лишь немного разобраться в тонкостях да выведать пару кулинарных хитростей И тут вам на выручку, как и всегда, спешит Кулинарный Эдем Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить говяжий язык.

Говяжий язык ценен не только своими высокими кулинарными качествами, но несомненной пользой для здоровья Судите сами Калорийность говяжьего языка ниже, чем языка свиного, а ценного легко усваиваемого белка в нем больше Кроме того, низкое содержание углеводов в говяжьем языке всего 2,2 делает его очень ценным продуктом для тех, кто придерживается низкоуглеводных диет, направленных на снижение веса Богат говяжий язык и витаминами, особенно витаминами группы В, например, для того, чтобы покрыть суточную потребность организма взрослого человека в витамине В12, потребуется съесть все-то 70 граммов отварного говяжьего языка Кроме витаминов, говяжий язык может похвастаться высоким содержанием таких важных микроэлементов, как железо, цинк, магний, калий и др Все это делает блюда из говяжьего языка незаменимыми в меню тех, кто страдает анемией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, язвенной болезнью Очень полезен говяжий язык беременным и кормящим мамочкам, а кроме того, медики уверяют, что регулярное употребление блюд из говяжьего языка может помочь справиться с бессонницей и мигренями.

Но, конечно же, нас с вами в первую очередь интересуют кулинарные и вкусовые качества этого ценного продукта И здесь говяжий язык не подкачал Будучи правильно приготовленным, говяжий язык получается удивительно нежным и мягким, а его деликатный вкус и нежный аромат позволяют легко сочетать говяжий язык со многими продуктами Именно поэтому так широк выбор рецептов блюд, в приготовлении которых участвует говяжий язык Чего только не готовят из этого деликатесного продукта превосходные холодные и ароматные горячие закуски, наваристые супы и вкуснейшие вторые горячие блюда Говяжий язык не только отваривают, но и жарят, тушат, готовят на гриле А прибавьте сюда отличную сочетаемость языка со многими пряными травами и специями, соусами и чатни, и вы сами легко убедитесь в том, что разнообразие блюд из говяжьего языка поистине безгранично.

Сегодня Кулинарный Эдем подготовил для вас подборку самых важных советов и маленьких кулинарных хитростей вкупе с проверенными рецептами, которые обязательно помогут даже самым еще неопытным хозяйкам, и легко подскажут вам, как приготовить говяжий язык.

1 Выбирая говяжий язык на рынке или в магазине, обращайте внимание на его цвет хороший свежий язык порадует вас розовой или слегка фиолетовой окраской, причем чем темнее фиолетовый оттенок, тем больше железа и цинка содержит предлагаемый вам продукт Обязательно понюхайте язык перед покупкой Свежий говяжий язык обладает приятным чуть сладковатым запахом Любые же посторонние запахи, запах аммиака, плесени или гнили скажут вам о том, что продукт испорчен Осмотрите язык на предмет повреждений, пощупайте его плотность Хороший язык будет плотным и упругим на ощупь, а если надавить на него пальцем, ямка немедленно выправится Слишком мягкий, дряблый говяжий язык, скорее всего, подвергался неоднократной заморозке, такой язык уже растерял все свои ценные пищевые свойства и вкусовые качества Не стесняйтесь потребовать у продавца ветеринарный сертификат, если покупаете язык в незнакомом месте это убережет вас и ваших близких от многих неприятных последствий.

2 Прежде чем приступить к приготовлению выбранного вами блюда, говяжий язык необходимо правильно подготовить Поместите язык в глубокую миску или кастрюльку, залейте чуть теплой водой и оставьте на полчаса Этот нехитрый прием позволит вам легко очистить язык от загрязнений, а кроме того, придаст ему дополнительную сочность Если же замочить говяжий язык в молоке, то он станет еще более нежным, а вкус такого языка приобретет особую выразительность После замачивания промойте говяжий язык под струей проточной воды и тщательно потрите металлической щеткой или ножом, соскабливая с языка оставшуюся слизь, кровь и грязь Еще раз тщательно промойте язык в проточной воде и можете приступать к приготовлению.

3 Для приготовления большинства закусок и салатов вам потребуется правильно отварить говяжий язык, сохранив его сочность и мягкость Сделать это совсем не сложно Поместите язык в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой, так чтобы она покрывала язык на пять шесть сантиметров Выньте язык из кастрюли, доведите воду до кипения и верните язык в кастрюлю с кипящей водой Дождитесь повторного закипания воды и поварите язык на сильном огне в течение 10 минут Снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите язык до готовности Обычно время варки составляет от двух до четырех часов Проверить готовность языка можно с помощью вилки или тонкого ножа просто проткните язык в наиболее толстом месте и посмотрите на цвет выделившегося мясного сока Если сок прозрачен язык готов, если же выделившийся сок мутноват поварите язык еще полчаса и вновь повторите проверку Солите язык за 10 15 минут до окончания варки это позволит вам в полной мере сохранить его мягкость и нежность Для придания особого аромата в процессе варки языка можно добавить лук, морковь, лавровый лист, душистый перец.

4 Готовый говяжий язык выньте из кастрюли шумовкой и немедленно поместите в емкость с ледяной водой Такой резкий перепад температур позволит вам очистить язык от кожицы без особых усилий Просто подцепите кожу вилкой, ухватите пальцами и стяните ее чулком Если вы все сделали правильно кожа с языка слезет очень легко Если же в некоторых местах кожа не отделилась, просто срежьте ее очень острым ножом Иногда говяжий язык бывает излишне жирным, и это становится хорошо заметным после снятия кожи Не переживайте, просто срежьте излишки жира острым тонким ножом, слегка поскоблите язык, а затем ополосните в прохладной воде Очищенный язык верните в кастрюлю и оставьте остывать в бульоне Этот нехитрый прием позволит вам сделать говяжий язык еще более сочным, нежным и ароматным.

Говяжий язык французский язык5 Очистить отварной говяжий язык, как видите, совсем не сложно, да только не для всех блюд требуется отварной язык Иногда нужно, чтобы язык оставался сырым перед приготовлением, а кожу с него снять все-таки необходимо И здесь нам на помощь придет старинная кулинарная хитрость В глубокой кастрюле вскипятите большое количество воды и держите ее на самом сильном огне В отдельный же тазик налейте очень холодной воды и набросайте побольше кубиков льда Хорошо промытый язык опустите в кипящую воду, поварите пару минут и немедленно переложите в воду ледяную Аккуратно подцепите и стяните всю кожу, которая сможет отойти, немного помогая себе очень острым тонким ножом Повторите процедуру еще один-два раза, и вы сможете полностью очистить говяжий язык от кожи, а его мякоть останется практически сырой и готовой для дальнейшей кулинарной обработки.

6 Вкусная закуска из говяжьего языка отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного меню Отварите до готовности, очистите и оставьте остывать в бульоне один говяжий язык Пока язык остывает, распустите в сковороде 1 ст ложку сливочного масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжарьте до прозрачности Затем добавьте 100 гр любых свежих или замороженных грибов, нарезанных пластинками, и обжаривайте, пока не испарится вся влага, а грибы слегка подрумянятся Заправьте столовой ложкой сметаны, перемешайте и снимите с огня В блендере измельчите вместе две ягоды чернослива без косточек и два ядрышка грецких орехов Получившуюся смесь переложите к грибам, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте Язык нарежьте тонкими ломтикам, выложите на блюдо, сверху разложите грибную смесь и украсьте зеленью укропа Эту закуску можно подавать и теплой, и холодной.

7 Венгерская кухня предлагает нам полакомиться ароматной закуской из языка и сладкого перца Отварите до готовности, очистите и нарежьте крупной соломкой один говяжий язык Пока варится язык, оберните фольгой четыре больших сладких перца, уложите их на противень и поставьте в разогретую до 200 духовку на 10 минут Выньте перцы из духовки, дайте слегка остыть в фольге, затем очистите от семян и кожицы и разрежьте на половинки В блендере измельчите вместе 100 гр оливок без косточек, 2 ст ложки зелени петрушки и 1 ст ложку зелени базилика На крупной терке натрите 100 гр вашего любимого твердого сыра Выжмите сок из половинки лимона Смешайте оливковую массу с сыром и лимонным соком, приправьте белым перцем и мелко нарубленным луком В каждую половинку сладкого перца выложите по столовой ложке получившейся массы и по паре тройке кусочков говяжьего языка Заверните края перца вокруг начинки и уложите в смазанную маслом посуду для запекания Запекайте в разогретой до 180 духовке в течение 15 минут Подавайте горячими.

Говяжий язык французский язык8 Французская кухня подарила нам очень простой рецепт ароматнейшего говяжьего языка с чесноком и тимьяном Один говяжий язык сварите до полуготовности, примерно в течение полутора часов Снимите кожу, а бульон процедите В чашу блендера поместите две очищенные головки чеснока, 2 ч ложки листьев тимьяна, 1 ст ложку бульона и щепотку соли Измельчите до однородного состояния На языке сделайте несколько глубоких надрезов и тщательно натрите его чесночной пастой Уложите язык в посуду для запекания, добавьте один стакан бульона и половину стакана белого сухого вина Запекайте в разогретой до 180 духовке в течение одного часа, периодически поливая сверху бульоном с вином Готовый язык выложите на блюдо и нарежьте порционными кусками Подавайте с отварным рисом и свежими овощами.

9 Современная шотландская кухня предлагает нам попробовать оригинальный пикантный говяжий язык с овощами по мексиканским мотивам Отварите до готовности, очистите и нарежьте крупными кубиками один говяжий язык Два сладких перца нарежьте тонкими полосками, один небольшой перчик чили кружочками, одну красную луковицу половинками колечек, три зубчика чеснока тонкими лепестками В сковороде разогрейте 2 ст ложки растительного масла, добавьте лук, чеснок и чили Обжаривайте в течение пары минут Затем добавьте говяжий язык, 1 ч ложку паприки, перемешайте и готовьте еще пять минут Затем добавьте сладкий перец, банку консервированной кукурузы без жидкости, один крупный помидор, нарезанный кубиками, соль и черный перец по вкусу Перемешайте и потомите на среднем огне под крышкой в течение 15 минут Переложите в глубокое металлическое блюдо и подавайте к столу Перед самой подачей влейте 50 мл хорошего виски и подожгите.

10 Русская кухня всегда славилась своими вкусными и ароматными рецептами томленых блюд Не подвела она нас и в этот раз Попробуйте приготовить вкуснейший, очень нежный и сытный говяжий язык, тушеный с овощами Отварите до готовности, очистите и нарежьте толстыми ломтями один говяжий язык Оставшийся бульон процедите Крупную морковь и корень петрушки очистите и нарежьте кружками Две небольшие репки очистите и нарежьте кубиками Очистите и нарежьте кубиками один крупный клубень картофеля В глубокой сковороде разогрейте 2 ст ложки растительного масла, добавьте морковь и петрушку и обжарьте до слегка золотистого цвета Затем добавьте репу и картофель и обжаривайте на сильном огне, часто помешивая, еще 7 минут Снимите овощи с огня и переложите в большой керамический горшок Добавьте к овощам отварной язык, 2 ст ложки измельченной зелени петрушки и веточку тимьяна, добавьте соль и черный перец по вкусу Залейте все бульоном, прикройте горшок крышкой и поставьте в разогретую до 150 духовку на полтора часа Затем убавьте огонь в духовке до самого маленького и дайте языку с овощами потомиться в течение пары часов Следите, чтобы уровень бульона не опускался ниже одной трети горшка При необходимости подливайте немного горячего бульона Погасите огонь в духовке и оставьте язык с овощами остывать вместе с ней Перед подачей разлейте по порционным горшочкам, разогрейте и добавьте по одной столовой ложке сметаны в каждый Украсьте рубленой зеленью.

А на страницах вы всегда сможете найти еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить говяжий язык.

Язык говяжий - рецепты.

В последнее время в ресторанах и кафе совершенно невозможно кушать холодец На мой вкус - это просто вареное мясо в бульончике А Вы пробовали настоящий деревенский холодец - наваристый, ароматный, с насыщенным вкусом Он варится только из деревенского мяса и субпродуктов Из мяса, купленного в супермаркете, Вы никогда не приготовите это вкуснейшее блюдо особенно, если там продается мясо из стратегических запасов где-нибудь 1976 года одной из стран третьего мира По предлагаемому мной рецепту холодец всегда готовила моя бабуля, всю жизнь прожившая в деревне Вкуснее него никогда я не пробовала холодца, пока не применила метод бабули и не научилась готовить это блюдо сама.

Заливное из говяжьего языка - старинная русская закуска под водочку Предлагаю вашему вниманию интересную вариацию на эту тему Блюдо представляет собой две самостоятельные закуски, которые прекрасно дополняют друг друга Это собственно язык и нежная, пикантная хлебная основа Если закуска следует сразу за небольшим глотком прохладной водки, вкус блюда многократно усиливается Хорошо к языку подать хрен или горчицу, которые увеличат его гастрономическую привлекательность и оттенят вкусовые свойства На столе выглядит очень празднично и эффектно Хочу этим рецептом поздравить мужчин, а также всех защитников нашего Отечества с наступающим 23 февраля P S Вчера к нам в гости приходили бельгийцы, на них мы и провели испытание этого блюда Они очень отметили его своим вниманием среди прочих закусок При этом увлеклись не только языком, но и хлебной основой, на которой он лежал, с любопытством спрашивали из чего она сделана - D.

Гармошка из свиной корейки

Мясо оптом, Свинина оптом

Рецепт приготовления Гармонь из свиной корейки в скороварке.

Корейка свиная 1 кг Баклажан маленький 1 шт Помидор 1 шт Сыр твердый 50 г Специи по вкусу.

Из свиной корейки аккуратно вырезаем кость, мясо осторожно надрезаем не до конца с внешней стороны, засыпаем туда специи, оставляем мариноваться на ночь в любимом маринаде.

Баклажан режем на кружочки, посыпаем солью и оставляем на час.

В разрезы корейки укладываем по два кружочка баклажана и по два кружочка помидора.

Укладываем в чашу скороварки и ставим на программу под давлением Дичь или запекание в зависимости от модели СВ.

Когда процесс закончится и давление сбросится, открываем, сверху посыпаем тёртым сыром, крышкой закрываем и без давления - на программу Рис - не больше 5 минут Я поставила по умолчанию на 8 минут - и слегка низ прижарился.

Просмотров 476 Рейтинг 0 0 0 Автор kulinar Добавлено 17 04 2015, 21 16.

Гармошка из свиной корейкиСвиная корейка Калорийность свиной корейки.

Москва и Московская обл.

Свиная корейка представляет собой самую спинную часть животного, которую при разделке туши оставляют на кости, то есть ребер и незначительной части позвоночника В таком виде она и поступает в продажу, хотя зачастую на мясных рынках мясники с удовольствием отрежут вам именно такой кусок, который вам по душе.

Кроме того, можно приобрести не только цельную свиную корейку, но и, собственно, мякоть без костей, которую по вашему желанию нарежут на порционные стейки на косточке или без таковой Если вы купили неразделанный кусок, можно с легкостью разобрать мясо дома, отделив позвоночные кости, которые прекрасно подойдут для приготовления насыщенных и сытных бульонов, и свиные ребрышки идеальный вариант для рагу или тушеной картошки.

Итак, исходя из способа разделки свиной корейки, различаются и способы ее приготовления Но как бы вы не приготовили корейку, помните, что перед приготовлением излишний жир с нее всегда нужно удалять Например, идеальным вариантом для цельного куска корейки считается запекание в духовке Только не забудьте, что перед приготовлением ее нужно обязательно сдобрить душистыми специями, чтобы аромат и вкус готового блюда никого не оставил равнодушным.

Что касается так называемых медальонов из свиной корейки, которые используются без косточки или с ней же, многие кулинары в один голос утверждают, что приготовить нежное и сочное блюдо не получится Однако при соблюдении некоторых правил, поверьте, ее сложно будет отличить от той части свинины которая предназначена именно для жарки Прежде всего, это должен быть кусок толщиной около 3 сантиметров, а обжаривать его нужно не более 4 минут с каждой стороны на очень большом огне.

К самым интересным вариантам оформления блюд на основе свиной корейки относятся Корона , когда мясо укладывается ребрышками вверх и наружу, и Почетный караул когда используется две корейки, ребра которых перекрещиваются сверху над мясом Такие кушанья обладают не только непривычно-притягательным внешним видом, но и необычайной сочностью и нежностью.

Калорийность свиной корейки 384 кКал.

Энергетическая ценность свиной корейки Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу.

Энергетическое соотношение б ж у 14 86 0.

Рецепты с свиной корейкой.

Что такое свиная корейка и как ее готовить.

Свиная корейка - это длинная спинная мышца, располагающаяся с наружной части позвоночника по обе его стороны Отличительной особенностью этого мяса по внешнему виду является его форма правильный удлиненный кусок, который может располагаться на реберных костях или же кости могут быть предварительно удалены из него Эта часть свиной туши характеризуется низким содержанием жира А значит, свиная корейка является одним из самых диетических вариантов свинины, которые только можно представить Из корейки можно приготовить большое число очень вкусных и сочных блюд.

Котлеты отбивные.

- корейка свиная 500 г; - сухари панировочные 1 2 стакана; - яйцо куриное 1 шт ; - масло растительное; - соль и черный перец по вкусу.

Яйцо взбить с солью и черным перцем Свиную корейку порезать поперек на кусочки толщиной 1,5-2 см Слегка отбить с каждой стороны не нужно отбивать до тонкого состояния Каждый кусочек обсушить салфеткой, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях Растительное масло разогреть на сковороде, выложить получившиеся котлеты Обжаривать с двух сторон до образования румяной корочки Общее время жарки приблизительно составляет 15-20 минут Подавать с овощами и картофельным пюре.

Для того чтобы при отбивании мяса молоточком сок и мелкие кусочки не разлетались вокруг, ломтики нужно положить на разделочную доску и обернуть пищевой пленкой.

Гармошка из свиной корейки.

- корейка свиная 500 г; - сыр твердых сортов 200 г; - помидоры 2-3 штуки; - перец черный; - сушеный чеснок.

Свиную корейку промыть, обсушить салфеткой Затем в куске мяса нужно сделать поперечные надрезы, не прорезая насквозь Расстояние между надрезами должно составлять около 1 см Мясо следует натереть черным перцем и сушеным чесноком по вкусу Сыр нарезать пластинами толщиной 3-5 мм Помидоры нарезать тонкими колечками и немного посолить Вложить в каждый разрез в свинине по кусочку сыра и кружку помидора Получившуюся гармошку обернуть в фольгу, выложить на противень и поставить в духовку, предварительно нагретую до 180оС Выпекать в течение часа.

Не нужно бояться добавлять к свиной корейке сыр и помидоры они придадут пикантность и помогут нежирному свиному мясу остаться сочным и нежным.

Одними из лучших и самых питательных гарниров для свинины являются картофель и рис Картофель можно отваривать, жарить или запекать - здесь все зависит только от вкусовых пристрастий Для тех, кто следит за фигурой и ограничивает употребление картофеля, можно отварить рис В качестве совершенно легкого, но в то же время вкусного гарнира, отлично подойдет соте из овощей или рагу.

Как приготовить творожный торт на основе из песочного теста.

Изделия из песочного теста получаются очень нежными и рассыпчатыми Из него можно приготовить практически любую.

Гармошка из свиной корейкиКак приготовить суп Морской флот.

Как приготовить клубничное рафаэлло.

Как приготовить блюда из сосисок к детскому празднику.

Как приготовить вкусный капучино в домашних условиях.

Блюда по ингредиентам.

Гармошка из свиной корейкиC этой статьей также смотрят.

Забыли пароль Еще не зарегистрированы.

Свинина Гармошка.

Вкусная, нежная, ароматная и яркая свинина Гармошка отлично украсит ваш новогодний стол Читайте в этом рецепте, как ее приготовить.

На первый взгляд может создаться впечатление, что это блюдо сложное в приготовлении Но это совсем не так Свинина Гармошка готовится очень просто в мясе делаются разрезы, в которые вставляются выбранные для фарширования продукты это могут быть помидоры, сыр и чеснок, как в нашем случае, или что-то другое.

Конечно же, предварительно мясо лучше промариновать, натерев специями перцем и солью, как минимум, а если взять розмарин, базилик и другие подходящие травы и специи, то блюдо получится еще интереснее.

Рецепт свинины Гармошка.

1 кг свиной корейки.

6-8 зубчиков чеснока.

Как приготовить свинину гармошка.

Промыть мясо, сделать в нем разрезы почти до самого низа, отступая между разрезами по 1см, но не разрезать мясо полностью.

Натереть мясо солью и перцем, нарезать кружками помидор и вставить в разрезы, туда же вставить нарезанные тонкими пластинками сыр и чеснок.

Выложить свинину на фольгу, плотно завернуть, поставить запекаться в нагретую до 180-200 градусов духовку на 1-1,5ч.

В конце запекания фольгу аккуратно развернуть чтобы мясо зарумянилось.

Для начинки свинины также можно использовать другие овощи и грибы.

Друзья, вы когда-нибудь готовили подобное блюдо Понравилось ли оно вам и вашим гостям Поделитесь в комментариях своим опытом и впечатлениями о свинине-гармошке.

Видеорецепт свинины Гармошка.

Жареная свиная грудинка с луком по-деревенски.

Иногда самая обычная еда намного вкуснее той, которая приготовлена из дорогих и деликатесных продуктов.

Если говорить о деревенских блюдах, то у них есть какой-то свой особенный вкус и аромат Повторить их в условиях современной кухни вполне возможно Единственное, такие блюда будут немного другими, вкусными, но другими, несмотря на то, что из одного набора ингредиентов.

Предлагаем пожарить свиную грудинку с луком и сметаной так, как сделала бы ваша бабушка в печи, по-деревенски.

Для этого нам понадобятся.

400 г свиной грудинки, 2 большие луковицы, соль по вкусу, 4 столовые ложки сметаны и немного оливкового или растительного масла.

Приготовление свиной грудинки по-деревенски.

Грудинку режем на небольшие кусочки.

Если вам перед готовкой пришлось её разморозить, начинайте работать с мясом, когда оно ещё крепкое и чуть подмороженное В таком состоянии его легче нарезать Раскаливаем сковородку с небольшим количеством масла примерно 2 столовые ложки и кладём в неё кусочки грудинки.

Много масло лить не нужно, поскольку при жарке грудинка пустит свой жир Держим на большом огне с одной стороны минуты 2, за это время мясо должно схватиться и покрыться красивой корочкой Переворачиваем и примерно столько же по времени обжариваем кусочки грудинки с другой стороны.

После чего уменьшаем огонь до минимального значения, накрываем крышкой и тушим 3-5 минут За это время очищаем луковицы и мелко их нарезаем Перекладываем в сковородку к жареной свиной грудинке, солим, перемешиваем и продолжаем тушить уже всё вместе.

Когда лук стал прозрачным, добавляем к мясу и луку сметану, перемешиваем и держим на огне ещё 10 минут.

Свиная грудинка, пожаренная таким образом, очень похожа на исконно деревенское блюдо, которое готовится в печи.

К готовому блюду обычно подаются толстые блины на кефире Если такие печь не умеете, приготовьте тонкие, только не делайте их сладкими блины должны выступать в качестве гарнира к жареной свиной грудинке по-деревенски Приятного вам аппетита.

Запеченная рулька с овощами Боже, это так вкусно.

Свинина по-французски с помидорами и сыром Нежное мяско под пикантной шубкой.

Салат Гранатовый браслет Эффектный и очень вкусный праздничный салатик.

Сало в луковой шелухе По этому рецепту получается очень нежным и ароматным.

Как вкусно запечь свинину Простейший рецепт без хлопот.

Свинина-гармошка с помидорами, грибами и сыром.

Свиная гармошка Рецепт простой в приготовлении, мясо получается очень сочное и мягкое Отлично будет смотреться на праздничном столе С начинкой можно поэкспериментировать, например, добавить чеснок или прослоить черносливом.

свиная корейка -800 гр помидоры -2 штуки грибы шампиньоны - 5 штук сыр твердых сортов-200 гр соль перец черный молотый.

Свинину помыть и обсушить В куске свинины сделать надрезы не доходя до конца , толщиной около 0,7-1 см.

Мясо посолить и поперчить Помидоры нарезать кружками Грибы нарезать ломтиками Сыр нарезать кусочками.

В каждый разрез вложить две дольки помидора, два ломтика грибов и два кусочка сыра.

Гармошка из свиной корейкиЗавернуть свинину в фольгу Положить свинину в форму для запекания.

Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 50 минут при температуре 200 С Затем открыть фольгу.

И поставить в духовку еще на 15-20 минут.

При подаче разрезать на ломтики.

Kastorkin163 Блог Гармошка из корейки.

Ингредиенты Корейка свиная Сыр Чеснок Перец черный молотый Соль Лук репчатый Пряности Кавказские Мясо моем, нарезаем на достаточно крупные куски, обмазываем Кавказскими специями низ, делаем надрезы для начинки, верх солим и перчим Нарезаем сыр пластинами, лук полукольцами, помидоры полукольцами, чеснок как угодно Запихиваем лук, чеснок, помидоры и сыр в корейку в надрезы и выкладываем на фольгу в протвень Укутываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку на 1 час Спустя час освобождаем верх корейки от фольги и запекаем ещё минут 20-ть Всем приятного аппетита.

2 года Метки корейка свиная, лук, чеснок, помидоры, сыр.

Нравится 39 Подписаться.

Комментарии 19.

Участвовать в обсуждениях могут только зарегистрированные пользователи.

вкуснотень делала так только еще вместо с сыром бекончик ложила мммм.

бекон вроде лишний и так мяса валом.

Ну совсем другое дело, всё ясно и понятно Беру на заметку.

Ответ на удалённый комментарий plazmatx написанный 2 года назад.

Ща посмотрим, что у меня получится.

посмотрим, статейку выкладывай.

Отличный гармошка, даже баян, ну в смысле аккордеон, получился.

эт точно противень маловаст.

самое главное съедобно.

Хватит издеваться над моим желудком.

люблю мучить людей.

Ну вот емае еще обеда нет уже жрать то УЖАСНО хочется из за СУПЕР статейки В обед скидывай чтобы аппетит нарастал Пойду суп поставлю Красиво аппетитно красава.

спасибо ну в следующий раз кину перед обедом.

знаю этот рецептик мясо получается таким, что можно губами кушать.

у меня малость суховастенькое получилось.

Полная версия сайта.

Свиная гармошка.

Гармошка из свиной корейкиПошаговый рецепт приготовления Свиная гармошка с фото.

Итак, приступим к делу.

Гармошка из свиной корейкиПромойте под проточной водой свинину Затем в мясном продукте поделайте надрезы Натрите мясо солью и черным молотым перцем.

Помойте помидор и нарежьте в виде кружков Помидорные кружки вставьте в разрезы, которые вы сделали в мясе.

Далее разрежьте в виде ломтиков сыр Таким же образом нарежьте чеснок Эти два продукта также аккуратно вставьте в надрезы.

Заверните мясо в отрез фольги.

Теперь следует разогреть духовой шкаф до 180 градусов и отправить запекаться лакомство на полтора часа Когда свиная гармошка будет готова, уберите фольгу, переложите мясо на тарелку, украсьте свежими овощами и зеленью.

Видеорецепт Свиная гармошка.

Свиная сковорода.

Можно приготовить еще одно вкусное блюдо с интересным названием, называется оно свиная сковорода Ох, какое нежное и сочное получится мясо, подавать это блюдо нужно сразу с жару с пылу.

Итак, для того чтобы приготовить мясное кушанье по этому рецепту вам понадобится.

Ингредиенты карри 0,5 грамм; репчатый лук 1 головка; подсолнечное рафинированное масло 30 миллилитров; черный перец в виде горошка 0,5 чайной ложки; помидор 2 штуки; мякоть свинины 800 грамм; соль 1 щепотка; томатная паста 1 столовая ложка.

Для начала промойте мясо и нарежьте в виде небольших кусочков.

Поставьте на огонь сковороду, влейте масло и разогрейте его.

В разогретую сковороду отправляйте мясо, соль не добавляйте.

Теперь посыпьте мясной продукт карри и добавьте черный перец.

Обжаривайте лакомство с каждой стороны.

Затем почистите лук и нарежьте в виде полуколец Отправьте овощ в сковороду к остальным ингредиентам, перемешайте и готовьте еще 10 минут Вот и все, мясное блюдо готово.

Приятного Вам аппетита.

Гармошка из мяса.

Анюта Автор Записной книжки.

Запеченное в духовке мясо - это всегда очень вкусно Если подойти к приготовлению запеченного мяса целым куском творчески, то можно удивить своих гостей и сделать это блюдо из свинины или говядины своим коронным Сочная мясная гармошка из свинины или говядины с овощами - наш сегодняшний рецепт К сожалению, пока без пошаговых фото.

Рецепт гармошки из мяса.

запеченное мясо с овощами.

от Ольги Пироговой.

На день рождения младшего сына я приготовила свое коронное блюдо запеченное мясо - гармошку или книжку с овощами Часто готовлю ее из свинины, ну, а сегодня попробовала сделать из мякоти говядины.

Мясо -1,5 кг свиной шейка, корейка или мякоть говядины.

свежее сало - 200 г шпик потребуется, если вы запекаете говядину.

небольшой кабачок или цуккини.

1 сладкий перец.

соус соевый - 3 ст ложки.

растительное масло - 5 ст ложек.

острая горчица с зернами - 2 ст ложки.

сок лимона - 2 ст ложки.

чеснок - 4 зубчика.

приправа к мясу.

кусочек корня имбиря.

зеленый листовой салат для украшения блюда.

Процесс приготовления.

Свою гармошку я приготовила из говядины Для мяса готовим маринад В небольшую мисочку вливаем растительное масло, соевый соус, свежий лимонный сок, добавляем горчицу, все перемешиваем.

Берем кусок говядины, хорошо его промываем, делаем глубокие надрезы поперек через 2-3 см, но не до конца прорезая Получается подобие книжки из мяса.

Каждый разрез присыпаем сухой смесью перцев, приправой для мяса, мелко нарезанным чесноком и тертым имбирём Весь кусок мяса заливаем и натираем приготовленной смесью для маринада.

Гармошку из говядины ставим в холодильник, чтобы лучше пропиталась маринадом, в идеале оставляем на ночь.

На следующий день приступаем к приготовлению гармошки Перед тем, как запечь мясо, в разрезы нужно положить кусочки сала, которое придаст сочность говядине После приготовления сало можно убрать или скушать, кто любит Далее в каждый разрез выкладываем по кружочку молоденького кабачка, свежего помидора и сладкого перца, можно добавить пластинки сыра.

Всю эту гармошку из мяса помещаем в пакет или рукав для запекания, завязываем его и отправляем в разогретую духовку до 180 , примерно минут на 40 Перед окончанием запекания мяса, пакет нужно разрезать и дать мясу зарумяниться, но у меня он лопнул сам.

Мясу дать немного постоять в духовке, в теплом виде оно становится вкуснее.

Перед подачей на стол выкладываем запеченную гармошку из говядины или свинины на красивое блюдо, покрытое зелеными листьями салата.

К мясному блюду можно подать овощной салатик Приятного аппетита.

Советуем еще приготовить гармошку из картошки.

С уважением, Записная книжка рецептов.

Соевый сыр тофу рецепт.

Как приготовить соевый сыр тофу в домашних условиях, наверняка, знает не каждая хозяюшка, так как этот.

Котлеты из нута.

Постные или вегетарианские котлеты из нута весьма полезны и питательны Они содержат большое количество.

Капустные котлеты.

Постные капустные котлеты рецепт с манкой без яиц Блюдо оценят все любители капусты Приготовить.

Постный суп рецепты.

В холодное время года приятно получить на обед горячий и сытный суп Для этого не обязательно возиться.

Печенье на рассоле от огурцов.

Гармошка из свиной корейки Дело было вечером, делать было нечего - с этой фразы начинаются многие полезные эксперименты, в том.

Свиная корейка в вине с фруктами Пьяная Свинка.

Вам потребуется Свиная корейка 700 г Веточка белого винограда без косточек Яблоко зелёное кисло-сладкое большое 1 шт Груша жёсткая, но сочная 1 шт Гранат половинка Специи и травки самые любимые Вино красное полусладкое 100 мл Мёд 2 ст л Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления.

Гармошка из свиной корейкиШаг 1 Корейку помыть, обсушить и разрезать не до конца гармошкой ломтиками в 1-1,5 см Шаг 2 Яблоко и грушу нарезать кругляшками Шаг 3 Виноград помыть и отделить ягодки от веточки Шаг 4 Смешать в тарелочке соль, смесь перцев, сухой имбирь, корицу, карри Натереть специями свиную корейку, сделать надрезы Теперь в надрезы засовывать по очерёдности ломтик яблока, потом ломтик груши Остатки разложить на дно формы для запекания На них насыпать виноград и гранатовые зёрна Сверху водрузить гармошку из свиной корейки Шаг 5 Всю эту красоту полить смесью вина и мёда Закрыть фольгой, чтобы не сгорела верхняя часть мяса, и отправить в духовку Запекать мясо при t 180 градусов до готовности Когда мясо будет готово, фольгу надо снять и подрумянить мяско в течение нескольких минут Шаг 6 Готовую свиную корейку выложить на блюдо в компании запеченных фруктов, полить соусом, который образовался в процессе запекания Приятного аппетита.

Другие похожие рецепты.

Говяжий язык под грибным соусом

Мясо оптом, Свинина оптом

Говяжий язык под грибным соусом.

говяжий язык 1 шт.

морковь 2 шт средней величины.

белое столовое вино 150-200 мл.

лук репчатый 3 шт.

корень сельдерея 1 шт.

корень петрушки 2 шт.

Говяжий язык под грибным соусоммука 100-130 г.

сливочное масло 100-120г.

сливки 30-33 - 200 мл.

грибы свежие желательно лесные, но можно и шампиньоны 300 г.

соль, молотые душистый и белый перцы по вкусу.

Моим говяжий язык и бросаем вариться в кипящую воду с добавлением по 1 очищенной луковицы и моркови, корнями сельдерея и петрушки, а также соли и специй.

После того, как язык сварился, снимаем с него шкурку под холодной водой и нарезаем тонкими кусочками.

Раскладываем язык по тарелке и накрываем пищевой плёнкой, чтобы не обветрился, а в это время делаем грибной соус.

Режем мелко две луковицы и грибы, натираем морковь и обжариваем на сковороде с добавлением масла и щепоткой соли Овощи можно обжаривать как поочерёдно, так и вместе.

По мере жарки всыпаем в сковороду муку и тщательно перемешиваем.

Когда содержимое сковородки подрумянится, его можно слегка измельчить блендером, но это не обязательно.

Вливаем белое столовое вино в сковородку и слегка выпариваем.

В последнюю очередь добавляем в соус сливки, вливая их тонкой струйкой, а затем перец и всё тушим на маленьком огне до загустения, не более 5-6 минут.

После приготовления соус процеживается, охлаждается и поливается говяжий язык.

Говяжий язык под грибным соусом.

1 отварной говяжий язык.

1 банка консервированных грибов.

1 большая луковица.

2 ст л растительного масла.

1 ст л сливочного масла.

2 3 стакана сливок 15 жирности.

70-100 г твердого тертого сыра.

1 С грибов слить жидкость в отдельную посуду.

2 Лук порезать мелкими кубиками, спассеровать в смеси сливочного и растительного масла, добавить грибы и жарить до золотистого цвета, посолить, поперчить.

3 Добавить сливки и жидкость от грибов и поварить на медленном огне около 10 минут.

4 Язык порезать на кусочки толщиной 1 см, выложить гармошкой в форму для запекания.

5 Сверху залить соусом, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 200 С около 30 минут Если сыр начал рано румяниться, накрыть фольгой и за 10 минут до окончания фольгу снять.

Язык отварной говяжий под грибным соусом.

Posted February 6, 2013 12 37pm MSK by Марина Category 1 Коллекция кулинарных рецептов.

Для приготовления блюда Язык отварной говяжий под грибным соусом необходимы следующие ингредиенты один язык говяжий, 160 гр моркови, 80 гр корня сельдерея, 70 гр корня петрушки, 90 гр лука, три столовые ложки муки, двести мл белого вина, 100 гр масла сливочного, 150 гр грибов, соль на пробу.

Способ приготовления блюда Язык отварной говяжий под грибным соусом язык промыть, отварить в подсоленной воде с морковью, корнями петрушки и сельдерея, луком Затем язык очистить, охладить, порезать ломтиками Выложить язык на блюдо.

Муку обжарить на масле сливочном, влить немного процеженного бульона, затем вино, добавить обжаренные на масле растительном грибы и варить десять минут, охладить Соус подавать отдельно.

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ.

Подпишитесь на рассылку.

Получите бесплатно ценный подарок Напишите после оформления через форму Контакты.

Более 10 000 рецептов.

Книга о вкусной и здоровой пище.

Отварной язык и грибной соус прекрасное сочетание Даже сказать нечего Просто и вкусно Тем кто не любит алкоголь в соусах советую заменить вино сливками.

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ Нам понадобится.

Говяжий язык весом около килограмма.

лук, морковь, лавровый лист, перец-горошком, соль, небольшой острый перчик.

1 небольшая луковица.

300 г свежих шампиньонов.

1 стакан красного вина 1.

Говяжий язык под грибным соусом1 3 стакана воды.

соль, черный молотый перец, сушеный чеснок по вкусу.

растительное масло для жарки.

Язык отвариваем с луком и морковью и специями до готовности Готовый язык обдаем холодной водой и очищаем от шкурки Остужаем и нарезаем на ломтики Готовим соус Лук чистим и мелко режем Шампиньоны режем пластинками Слегка обжариваем лук, добавляем к нему шампиньоны и жарим все вместе до золотистого цвета Добавляем муку, перемешиваем и заливаем вином с водой Тушим на среднем огне пока жидкость не выпарится вдвое Солим, перчим, добавляем сушеный чеснок Перемешиваем Ломти языка раскладываем на противне и заливаем соусом Запекаем в разогретой до 200-220 градусов С духовке 10 минут Подаем с гарниром по вкусу ___________ 1 вместо вина можно взять сливки, тогда у нас получится язык в сливочно-грибном соусе.

Говяжий язык под грибным соусом1 комментарий к Говяжий язык в грибном соусе.

Говяжий язык под грибным соусом.

Все права на материалы, находящиеся на сайте охраняются в соответствии с действующим законодательством При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на обязательна.

Говяжий язык под грибным соусомАдминистрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте.

Говяжий язык под сливочно грибным соусом рецепт с фото.

Говяжий язык под сливочно - грибным соусом это отличный вариант блюда не только на Новый год, но и на любой другой праздник Готовится оно не сложно, хоть и не так быстро, как хотелось бы Самым долгим процессом будет варка языка, но это не так сложно, как кажется на первый взгляд После варки я предлагаю его слегка обжарить, чтобы он зарумянился и приобрел праздничный вид Итак, из основных ингредиентов нам понадобится говяжий язык, грибы шампиньоны, сливки или молоко самой высокой жирности , немного белого сухого вина, а также свежая зелень.

Первым делом нужно отварить говяжий язык Варится оно довольно таки долго На язык весом полкило у меня ушло примерно 1 - 1,5 часа На язык весом один килограмм уйдет соответственно 2 - 2,5 часа Заливаем говяжий язык холодной водой и ставим на огонь.

Как только язык закипел, солим его, по желанию добавляем немного перца горошком, а также лавровый лист Убавляем огонь на минимум и варим до тех пор, пока он не станем мягким Когда язык готов, он легко протыкается ножом Пену, которая образуется в начале варки, необходимо снимать Кстати, бульон, в котором варился язык, некоторые используют потом для приготовления супа, например По желанию добавьте головку репчатого лука или морковку в бульон, но я не добавляла Варила так, с солью, перцем и лавровым листом Так как процесс варки довольно длительный, предлагаю пока заняться подготовкой сливочно - грибного соуса Готовить его лучше чуть позже, так как окончание готовки языка должно примерно совпасть с окончанием готовки соуса, чтобы ничего не успело остыть.

Шампиньоны необходимо почистить и мелко порубить Если Вы хотите ощущать гриб в соусе, то режем крупнее Я делала мелко, чтобы соус был нежнее.

Отварной говяжий язык под грибным соусом.

В кастрюлю набираем воду, кладем язык можно нарезать на 3-4 части, это сократит время варки, однако чистить будет немного сложнее и ставим на плату на сильный огонь далеко не уходим, иначе убежит при закипании.

После закипания воду сливаем, набираем новую и снова ставим на плиту Я это проделываю два раза, чтоб бульончик был прозрачный и не очень жирный.

Теперь берем остальные ингредиенты морковку, сельдерей, лучок, перец и лаврушку, также можно добавить пучок любимой зелени, например, петрушку, укроп, эстрагон и т п , режем их на несколько частей и добавляем в бульон.

Варим язык на небольшом огне Примерно через полтора часа достаем его и быстро подносим под струю холодной воды на несколько секунд, после чего аккуратно очищаем язык если Вы все сделали правильно, то проблем не возникнет Очищенный язык нарезаем на порционные куски и помещаем назад в бульончик довариваться, и на этом этапе нужно добавить соль Общее время варки языка после закипания составляет около 2 часов, если язык был свежий, однако это время может увеличиться и до 3 часов, поэтому готовность стоит проверять вилкой при протыкании языка вилкой из него должен вытекать светлый бульон, а вилка должна входить очень легко , либо путем проб.

А теперь готовим соус.

В глубоком ковшике минут 10-15 обжариваем грибы, в ходе жарки они выделят бульон, теперь сливаем его вместе с грибами в мисочку В тот же ковшик наливаем растительное масло и всыпаем муку Тщательно перемешиваем и поджариваем на небольшом огне, пока масса не станет золотистого цвета Вливаем тонкой струйкой сливки, постоянно помешивая, после того как все комочки растворятся, вливаем грибной бульон и добавляем грибы, не забываем все время мешать Добавляем щепотку мускатного ореха и мелко порубленные грецкие орехи.

Продолжаем помешивать и варить на небольшом огне Через минут 10 наш соус загустеет и будет готов.

Кладем на тарелочку кусочки языка и щедро поливаем его грибным соусом Приятного аппетита.

P S бульон следует процедить и слить в баночку, в холодильнике она простоит 2-3 недели Его можно использовать для приготовления соусов, мясных блюд, а так же гарниров.

Ингредиенты - 1 отварной говяжий язык, - 1 банка консервированных грибов, - 1 большая луковица, - 2 ст л растительного масла, - 1 ст л сливочного масла, - 2 3 стакана сливок 15 жирности, - соль, - перец, - 70-100 г твердого тертого сыра Приготовление.

1 С грибов слить жидкость в отдельную посуду.

2 Лук порезать мелкими кубиками, спассеровать в смеси сливочного и растительного масла, добавить грибы и жарить до золотистого цвета, посолить, поперчить.

3 Добавить сливки и жидкость от грибов и поварить на медленном огне около 10 минут.

4 Язык порезать на кусочки толщиной 1 см, выложить гармошкой в форму для запекания.

5 Сверху залить соусом, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 200 С около 30 минут Если сыр начал рано румяниться, накрыть фольгой и за 10 минут до окончания фольгу снять Приятного аппетита.

Язык в соусе из мадеры.

Спагетти с грибным соусом.

Морской язык.

Мясо под сливочно-грибным соусом.

Салат с языком.

Жюльен с курицей и грибами.

Говяжий язык под грибным соусом.

Все права на материалы, находящиеся на сайте охраняются в соответствии с действующим законодательством При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте.

Готовим говяжий язык под соусом из грибов и вина.

отварной язык 0,7-1 кг.

грибы шампиньоны - 250 г.

репчатый лук - 1-2 шт.

сухое белое вино - 100 мл.

мука 1-2 ст ложки.

сливки или молоко жирное 100 мл.

Говяжий язык под грибным соусом сливочное масло - 50 г.

соль по вкусу.

зелень сухой или свежий укроп, петрушка.

молотый душистый или белый перец.

Отварной язык нарезать на ломтики и обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки Ломтики обжаренного говяжьего языка выкладывают на бумажную салфетку и дают стечь лишнему маслу.

Для соуса нужно очистить репчатый лук и мелко нашинковать Лук можно нарезать полукольцами или кубиками, как привычнее С грибами поступают так же, как и с луком, для соуса их можно нарезать на 2-4 части в зависимости от размера На плите нужно разогреть сковороду на среднем огне Растопить сливочное масло, обжарить на нем репчатый лук до золотистого цвета и мягкости Когда лук будет почти готов, добавляют шампиньоны и тушат все вместе еще 10-15 минут.

За 5 минут до готовности в луково-грибную смесь насыпают муку, перемешивают и затем тонкой струйкой вливают сухое белое вино, молоко или сливки Все нужно тщательно перемешать, чтобы не было комочков Смесь прогреть, добавить соль, перец и травы Грибной соус готов На блюдо сервировать поджаренные ломтики языка и добавить грибной соус.

Говядина котлетное мясо

Мясо оптом, Свинина оптом

Котлеты из говядины - лучшие рецепты Как правильно и вкусно приготовить котлеты из говядины.

Автор Автор Наталья Моренко.

Котлеты из говядины - общие принципы и способы приготовления.

Котлеты из говядины это очень универсальное блюдо С одной стороны, вкусные котлеты позволяют сытно накормить семью С другой стороны, если подавать их под особым соусом, то они займут достойное место на праздничном столе.

Котлеты из говядины подготовка продуктов.

Очень ответственно нужно подойти к выбору мяса для котлет Безусловно, можно использовать готовый магазинный фарш Но он имеет несколько недостатков в таком фарше уже практически нет мясного сока, невозможно поручиться за качество продукта и тщательность предварительной обработки.

Потому лучше готовить фарш самостоятельно, приобретая для этого шейную часть, части задка, нежирную грудинку говядины В этих частях говядины содержится больше коллагенов они улучшают вкус блюда.

Говоря о подготовке мяса, его нужно тщательно зачистить удалить ненужный жир, хрящи и соединительные ткани Для измельчения можно использовать и мясорубку, но тогда потеряется часть мясного сока Поэтому лучше мясо для котлет порубить Удобнее всего это делать двумя тяжелыми острыми и большими ножами Во время рубки мяса можно добавить говяжий почечный жир одну четвертую от количества мяса , что сделает котлеты более сочными К нарубленному мясу с жиром следует добавить мякиш хлеба, который смочен в молоке Желательно использовать белый хлеб и не свежую выпечку, пусть он будет чуть черствым.

Котлеты из говядины - подготовка посуды.

Жарить котлеты необходимо на сковороде, вид покрытия которой не столь важен Лучше обратить внимание на другое во время жарки из котлет выделяется мясной сок, который будет пригорать Потому через некоторое время жарки очередной порции котлет на них могут появляться черные вкрапления Тогда лучше начинать жарить на второй сковороде, а первую следует мыть.

Говядина котлетное мясоКотлеты из говядины - лучшие рецепты.

Рецепт 1 Рубленые котлеты из телятины.

Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются очень сочными, хоть рубить мясо и несколько утомительно Из указанного количества ингредиентов выходит 4 порции.

400 грамм телячьей вырезки, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, крупный репчатый лук, немного муки, 100 грамм растительного масла, соль, 5 веточек петрушки.

1 Говяжье мясо нужно очистить от жира и пленок, затем нарубить его до состояния достаточно крупного фарша острым ножом А после переложить мясо в большую миску.

2 В эту миску следует добавить яйца и хорошо вымесить фарш.

3 После этого нужно измельчить лук, петрушку и чеснок Добавить это в фарш, приправить перцем и солью, а затем еще раз вымесить фарш.

4 Котлеты необходимо формировать небольшие, приплюснутые по форме Затем нужно обвалять котлеты в муке А после обжарить на сильно разогретом масле С каждой стороны нужно выдерживать 3-4 минуты Затем на 4-6 минут котлеты нужно в духовке, разогретой до 190 C, довести до готовности После подавать с картофелем или сочными овощами.

Рецепт 2 Котлеты с горчичным соусом.

Очень пикантное блюдо, которое, наверняка, придется по вкусу тем, кто любит острую кухню Из указанного количества ингредиентов выйдет 6 порций Приготовление таких котлет занимает примерно час.

800 грамм говяжьего фарша, 1 большая луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки Для соуса 300 миллилитров сливок жирностью 22 , 3 столовые ложки горчицы, соль.

1 Нужно очистить и измельчить чеснок и лук Петрушку помыть, обсушить, а после мелко нарезать.

Говядина котлетное мясо2 В миске необходимо смешать говяжий фарш, чеснок, лук, яйцо и петрушку Все это поперчить и посолить Поставить готовый фарш на полчаса в холодильник.

3 Затем нужно сформировать из фарша круглые небольшие котлеты.

4 На разогретом масле котлеты нужно обжарить с двух сторон, периодически переворачивая Приготовить соус, взбив сливки и горчицу Этот соус нужно влить в сковороду И, уменьшив огонь, продержать котлеты под крышкой еще 10 минут.

Рецепт 3 Нежные говяжьи котлеты.

Эти котлеты получаются сочными и нежными благодаря добавлению в фарш молока Кстати, готовить их достаточно быстро всего около получаса.

Ингредиенты 500 грамм говяжьего фарша, крупный репчатый лук, стакан молока, столовая ложка горчицы, яйцо, 2 картофеля средних размеров, масло растительное для жарки 4 зубчика чеснока, соль.

1 Через мясорубку или на мелкой терке необходимо натереть очищенный картофель, чеснок и лук.

2 Фарш следует смешать с натертыми овощами, затем добавить молоко, горчицу и яйцо, предварительно слегка взбитое Не забыть поперчить и посолить.

3 Фарш следует вымешать руками, после чего слепить из него небольшие овальные котлеты Перед жаркой котлеты нужно обвалять в смеси из манной крупы и сухарей Затем обжарить на разогретом масле.

Котлеты из говядины - полезные советы опытных кулинаров.

- о хлебе Некоторые говорят, что класть хлеб в котлеты не нужно мол, это пережиток советского прошлого, когда хлеб добавляли в целях экономии На самом деле хлеб добавляют, чтобы удержать в котлетах сок Ведь связь волокон в пропущенном через мясорубку мясе нарушена сок будет просто вытекать при жарке Тогда как хлеб впитывает этот сок, потому котлеты получаются сочнее.

- о яйцах В некоторых рецептах приготовления котлет указано добавление яиц, в других нет Но считается, что добавлять яйца в мясной в фарш не стоит яичный белок быстро сворачивается при жарке, а это способствует потере котлетного сока.

- о луке Опытные хозяйки считают, что измельченный репчатый лук в фарш стоит добавлять не в сыром виде, а слегка пассерованным на сливочном масле Сырой лук делает готовые котлеты более грубыми.

- о воде Опытные кулинары делают котлеты более сочными, добавляя в фарш немного очень холодной воды или мелко колотого льда Это способствует тому, что при жарке будет выпариваться именно вода, а мясной сок останется в котлетах Главное знать меру Если воды добавить слишком много, то котлеты могут начать разваливаться.

- о жире Лучшим вариантом для жарки котлет является топленое масло Можно использовать и свиной смалец Если его нет, тогда жарить на растительном масле.

2012 2017 Женское мнение При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна Контактная информация Главный редактор портала Екатерина Данилова Электронная почта Телефон редакции 7 926 927 28 54 Адрес редакции ул Сущевская д 21 Информация о размещении рекламы.

Компания Мясные инновационные технологии специализируется на оптовых поставках кормов и кормовых добавок для с х животных и птицы, а также пищевых добавок для мясоперерабатывающих предприятий подробнее.

новости и статьи.

С Новым Годом и Рождеством Дорогие партнеры От всей души поздравляем вас с наступающими праздниками Желаем вам крепкого здоровья, профессиональных успехов, заслуженного финансового благополучия, домашнего уюта и личного счастья Пусть наступающий год станет для вас подробнее.

С Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Дорогие партнёры, от имени коллектива ООО Мясные инновационные технологии поздравляю вас с профессиональным праздником Днём работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Ваш нелегкий ежедневный труд создаёт условия для подробнее.

С Днём Великой Победы Дорогие партнёры От имени коллектива ООО Мясные инновационные технологии поздравляю вас с Днём Великой Победы День Победы великий исторический праздник, в котором грусть потерь перекрывается ликующей радостью торжества, триумфом свободы и подробнее.

Витаминный комплекс для птицы Нувисол Хэтч.

содержит незаменимые и полунезаменимые питательные и биологически активные вещества, L-карнитин и нуклеотиды.

Подается путем выпаивания для оптимизации продуктивности птицы На сегодняшний день не имеет аналогов в мире Подача питательных веществ через питьевую воду считается самым безопасным и эффективным методом для молодняка Состав биотин вовлечен подробнее.

Адсорбент микотоксинов Фри-Токс.

органика минералка по выгодной цене.

Кормовая добавка для адсорбции микотоксинов в кормах Фри-Токс Free-Tox повышает сохранность с х животных и птицы; увеличивает среднесуточный прирост; уменьшает конверсию корма; снижает себестоимость продукции Состав Фри-Токс активированный подробнее.

Премиксы для свиней собственного производства В 1 тонне премикса содержится следующее количество биологически активных веществ Показатели Единицы измерения Для холостых и супоросных свиноматок Для подсосных свиноматок Для поросят-сосунов Для поросят-отъемышей Для поросят на доращивнании Для подробнее.

Комбикорм СК-10 для подсосных свиноматок Комбикорм СК-10 для подсосных свиноматок Состав пшеница, ячмень, кукуруза, шрот соевый, шрот подсолнечный, мука рыбная, масло рапсовое, дрожжи кормовые, лизин, метионин, треонин, соль, монокальцийфосфат, мел, премикс КС-2 Обменная энергия 1 подробнее.

Золотой статус 150701 балл Чем больше покупателей довольны оргом, тем выше её уровень Все уровни Елена РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ-МУРМАНСК, МЯСО, КУРИЦА ОПТОВЫЕ ЗАКУПКИ ВКУСНЯТИНЫ 2276 отзывов Написать организатору.

Говядина котлетное мясоДоставка товара.

Самовывоз и встречи.

из Москвы, Москвы.

ВСТРЕЧА М Водный стадион бесплатно ВСТРЕЧА М Алтуфьево бесплатно ВСТРЕЧА М Домодедовская бесплатно ВСТРЕЧА М Коньково бесплатно ВСТРЕЧА М Люблино бесплатно ВСТРЕЧА М Анино бесплатно ВСТРЕЧА М Щелковская бесплатно ВСТРЕЧА М Славянский бульвар бесплатно ВСТРЕЧА МИТИНО ВСТРЕЧА Солнечногорск ВСТРЕЧА м Тропарево.

Встреча Красногорск бесплатно.

Химки сами Химки бесплатно.

ОТ 10 человек ТРОИЦК ВАТУТИНКИ.

Курьерская доставка.

Курьер МОСКВА до квартиры 600 рублей ДО 25кг СВЫШЕ ПО ДОГОВОРЕННОСТИ В ЦЕНТР НЕ ВОЗИМ.

КУРЬЕР ОБЛАСТЬ по договоренности от 600 рублей.

Другой способ доставки.

Стоимость доставки Вам сообщит организатор.

Банковская карта.

100 предоплата после стопа.

Назад в каталог Золотой статус 150701 балл Чем больше покупателей довольны оргом, тем выше её уровень Все уровни Елена РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ-МУРМАНСК, МЯСО, КУРИЦА ОПТОВЫЕ ЗАКУПКИ ВКУСНЯТИНЫ 2276 отзывов.

Вы просматриваете.

Говядина Котлетное мясо 15кг.

Говядина Котлетное мясо 15кг.

Условия закупки.

Всем привет Меня зовут Елена.

______________________________________________________________________________ РАЗДАЧИ апрель 2017 11,13,15,18 апреля графики будут после 25 марта РАЗДАЧИ май 2017 23,27,30 мая ,1 июня графики позже примерно за 2 неделе до стопа.

Далее отпуск в закупке до АВГУСТА МЕСЯЦА Пока очень жарко мясо и рыбу не возим Рассчитываете свой объем товара, исходя из того что 2 месяца поставок не будет Предлагаю всем замечательную закупку охлажденного мяса и птицы от производителя ЭКО СЕНЕЖ Девочки ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ ЧТО МЯСО ОХЛАЖДЕНКА, даже кровью пахнет Мясу сутки всего после убоя Свежее мягкое и оооооооочень вкусное И ОСОБЕННО ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ что в магазинах размороженная охлажденнка т е заморозили пролежало 2-3 года, разморозили и выставили на продажу в термоупаковках, якобы по СКИДКЕ, мясо даже не пахнет мясом Вообще дорогие мои стоит попробовать чтобы оценить Закупка активна уже более 3х лет на 6 форумах СП кроме нашего и идет на ура, уже проверенный временем и качеством поставщик этого мяса ТАКЖЕ ПРОСИМ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ, что все что выставлено в фото каталоге, производство РОССИЯ, не Бразилия, Парагвай и прочее, все эти страны идет заморозка, это не возим.

Хвастаемся вкуснятиной Девочки основной пост с отзывами и хвастиками вот тут.

Девочки все что в прайсе, все есть в каталоге, выбирайте из фото каталога, там уже цена с ОРГ и фасовкой 7,5-10-15кг.

Также цены при выкупе могут меняться - Меня об этом не предупреждают Узнаю уже на базе при погрузке товара Отказы тоже не принимаю.

Плюс в весе оплачиваем на месте на доставке или встрече минус обязуюсь вернуть на карту в течение 5 ти дней, или относим на следующий выкуп по вашему желанию.

ПОСЛЕ СТОПА НИКОГО НЕ ВЫПИСЫВАЮ После СТОПА на оплату 2 дня Т е встречи не раньше чем через 3 дня после СТОПа предупреждаю всегда заранее.

ОРГ 15 Перевод 1 ТР 1 При пересчете за вес - возврат всего кроме ТР.

Показать все описание.

Таблица калорийности мясных изделий.

Калорийность мяса и мясных полуфабрикатов.

Мясные продукты широко используются в питании Они необходимы для здоровья, так как содержат незаменимые аминокислоты Мясо богато витамином В 12, железом, что очень важно для профилактики анемии В мясе содержится калий, фосфор и при этом оно практически не содержит углеводов.

Особенно нуждается в мясе растущий организм ребенка Мясо необходимо при занятиях тяжелым физическим трудом, во время беременности Люди, проживающие в холодном климате обязательно должны потреблять не менее 0,5 кг мяса в неделю Если организм длительное время не получает мяса, у человека развиваются различные заболевания Однако и избыток мясной пищи в рационе вреден для здоровья.

Большинство диетологов рекомендуют отдавать предпочтение нежирным сортам мяса Считается, что оно содержит меньше холестерина и не способствует ожирению.

Очень важно понимать, что все полезные свойства относятся именно к мясу, а никак не к колбасам и сосискам.

Говядина котлетное мясоМясо используется во многих диетах Это и знаменитая диета Дюкана, и в кремлевской диете, а так же в других диетах, связанных с ограничением количества углеводов.

Ниже приводится таблица калорийности мяса и субпродуктов в расчете на 100 грамм.

Т аблица калорийности и пищевой ценности мяса.

Блюда из рубленного мяса и котлетной массы.

Указанное выше соотношение мяса, хлеба и воды является наилучшим для получения высококачественных изделий из котлетной массы.

Полуфабрикаты приготовляют для следующих блюд из котлетной массы котлет рубленых, биточков рубленых, шницеля рубленого, рулета мясного, зраз рубленых, тефтелей.

Для приготовления зраз рубку разделывают в виде лепешек, на середину кладут фарш, края лепешек соединяют и формуют изделия овально-приплюснутой формы, панируют в сухарях, жарят основным способом и доводят до готовности в жарочном шкафу Фарш приготавливают из нашинкованных вареных яиц, пассерованного репчатого лука, рубленой зелени и молотых сухарей.

Тефтели формуют в виде шариков диаметром 3 см, панируют в муке, обжаривают и доводят до готовности в соусе красном с кореньями, или томатном, или сметанном, или сметанном с томатом.

Для приготовления рулета рубку укладывают тонким слоем 1,5 2 см на мокрое полотенце или ткань, придав форму прямоугольного пласта, на середину по всей длине кладут фарш, края рулета соединяют с помощью ткани, придают рулету правильную форму и перекладывают на противень, смазанный жиром, швом вниз Поверхность изделия смазывают льезоном, посыпают сухарями и делают ножом несколько проколов, чтобы при запекании мог выходить пар и рулет не трескался Подготовленный рулет запекают в жарочном шкафу.

Бифштексам придают круглую приплюснутую форму толщиной 1,5 2 см, обжаривают основным способом и доводят до готовности в жарочном шкафу.

Люля-кебаб приготавливают из баранины Рубку маринуют, придают изделию форму валика, надевают на шпажку и жарят на открытом огне.

Из натуральной рубки без сала, но с добавлением сырых яиц приготавливают фрикадельки, которые служат гарниром к первым блюдам.

1 4 Технология приготовления блюд.

462 Бифштекс рубленый.

Из готовой котлетной массы разделывают изделия овально-приплюснутой формы с заостренным концом котлеты или круглоприплюснутой формы толщиной 2,0 2,5 см биточки , или плоскоовальной формы, толщиной 1 см шницели.

Котлеты, биточки и шницели можно приготовлять с добавлением репчатого лука 10, 8 и 5 г нетто и чеснока 1,0; 0,8; 0,5 г нетто по I, II и III колонкам соответственно Выход изделий при этом не изменяется, так как соответственно уменьшается норма молока или воды.

При отпуске изделий их гарнируют и поливают жиром или соусом.

Котлеты, биточки отпускают по 2 или 1 шт шницели по 1 шт на порцию.

Гарниры каши рассыпчатые, бобовые отварные, макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный из вареного , картофель жареный из сырого , овощи отварные с жиром, капуста тушеная, сложный гарнир.

Соусы красный основной, луковый, красный с луком и огурцами, луковый с горчицей, сметанный, сметанный с томатом, сметанный с луком.

470 Зразы рубленые.

Говядина котлетное мясо.

Говядина котлетное мясоИли свинина котлетное мясо.

Или телятина котлетное мясо.

или баранина, козлятина котлетное мясо.

Молоко или вода.

Жир животный топленый пищевой.

Масса пассерованного лука.

Жир животный топленый пищевой.

Масса жареных зраз.

Котлетную массу формуют в виде лепешки толщиной в 1 см, на середину которой кладут фарш измельченный пассерованный лук и зелень, рубленые вареные яйца После этого края лепешек соединяют, панируют в сухарях, придавая им овально-приплюснутую форму, и жарят Отпускают с гарниром и соусом по 1 2 шт на порцию по I, II, III колонкам соответственно.

471 Рулет с луком и яйцом.

Говядина котлетное мясо.

Или баранина, козлятина котлетное мясо.

Или телятина котлетное мясо.

Молоко или вода.

Говядина котлетное мясоМасса пассерованного лука.

Жир животный топленый пищевой на смазку противня и сбрызгивание.

Говядина котлетное мясоМасса готового рулета.

Для приготовления фарша пассерованный лук рубят, соединяют с измельченными вареными яйцами и зеленью петрушки На смоченную водой полотняную салфетку раскладывают котлетную массу ровным слоем толщиной в 1,5 2 см На котлетную массу кладут фарш Затем края салфетки соединяют так, чтобы один край котлетной массы слегка находил на другой, и рулет скатывают с салфетки на смазанный жиром противень швом вниз Поверхность рулета смазывают яйцом, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром, прокалывают в нескольких местах и запекают 30 40 мин Готовый рулет режут на порции и поливают соусом.

Допускается приготовление рулета без яиц, с соответствующим увеличением закладки репчатого лука Рулет можно отпускать с соусом красным или луковым 50 г на порцию.

Гарниры каши рассыпчатые, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром.

Говядина котлетное мясо.

или свинина котлетное мясо.

или телятина котлетное мясо.

или баранина, козлятина котлетное мясо.

Молоко или вода.

Жир животный топленый пищевой.

Масса пассерованного лука.

Жир животный топленый пищевой.

Говядина котлетное мясоМасса готовых тефтелей.

Основными тканями мяса являются мышечная, соединительная, жировая и костная.

2010 2012 Турбо Рефераты.

Говядина мякоть замороженная цена

Говядина оптом, Свинина оптом, Мясо оптом

Поставка продуктов питания (говядина мякоть, замороженная) для нужд государственного бюджетного учреждения здравоохранения "Психоневрологический диспансер № 3" министерства здравоохранения Краснодарского края

Участникам, заявки или окончательные предложения которых содержат предложения о поставке товаров в соответствии с приказом Минэкономразвития России № 155 от 25.03.2014

Требования к участникам

Единые требования к участникам (в соответствии с частью 1 Статьи 31 Федерального закона № 44-ФЗ)

Участники закупки могут быть только субъектами малого предпринимательства или социально ориентированными некоммерческими организациями (в соответствии с частью 3 статьи 30 Федерального закона № 44-ФЗ)

Единые требования к участникам (в соответствии с частью 1.1 статьи 31 Федерального закона № 44-ФЗ)

Условия и ограничения допуска товаров из иностранного государства

Установлено, в соответствии с приказом Министерства экономического развития РФ от.

Участники и результаты

Более подробная информация доступна, если войти или зарегистрироваться.

Мякоть (свинины, говядины, баранины). Оптовые и розничные цены. Каталог

Примечания:

1. н/д - нет данных. В этот период данные не фиксировались сервером статистики.

2. 00:00:00 - среднее время пребывания на этой странице, в часах:минутах:секундах.

Данные насчитываются собственным сервером статистики, позволяющим учитывать фактическое время нахождения страницы в браузере посетителя.

Детальные разрезы (гео, поведение пользователей и прочие) могуть быть предоставлены по запросу.

Мякоть для оптовиков. Мякоть и розничных покупателей всей России. Как купить Мякоть по выгодной цене? Портал mediam. ru/g-myakot всегда рад помочь. Как продать Мякоть не тратя много времени? Просто добавь свой прайс с Мякоть в личном кабинете и наш Роберт Медиамович сам найдет нужную и популярную страницу для него. Купить Мякоть по низкой цене и быстро: просто закажи Мякоть, здесь работает автоматический снабженец - Роберт Медиамович. Где найти Мякоть у надежных партнеров. Тут проверяется надежность поставщика. Мякоть сезонная распродажа по сниженным и специальным ценам.

После того, как подходящий тендер найден (подробнее о поиске тендеров ), участнику необходимо получить качественные консультационные услуги по сопровождению в госзаказе или коммерческих закупках.

Не секрет, что иногда закупочная документация, опубликованная недобросовестными заказчиками, составлена таким образом, чтобы дать преференцию одному из заинтересованных поставщиков. В таком случае участие других поставщиков в конкурентной борьбе за закупку - просто формальность. Время и деньги могут быть безвозвратно потеряны. Кроме того, достаточно часто имеют место быть не нарочные ошибки и неточности в документации. Она может противоречить текущему законодательству или содержать коллизии (противоречия) между отдельными составными документами. В этом случае велика вероятность, что закупку отменят или значительно изменят.

Не расстраивайтесь, подобных тендеров в системе много. Более 40.000 новых тендеров со всех площадок России ежедневно поступают в нашу систему

Для того, чтобы получить бесплатный 4-х дневный доступ к самой полной базе всех закупок и тендеров, пройдите короткую регистрацию по ссылке получить доступ. Регистрация не займет больше минуты. В течении рабочего дня с Вами свяжется менеджер и: - поможет настроить поиск тендеров под ваши требования - проконсультирует по любым аспектам программы - ответит на ваши вопросы Конечно же, все бесплатно .

Помимо поиска тендеров зачасутю требуется узнать победителя уже прошедших закупок, а так же всю сопутствующую информацию - контакты победителя, цену контратка и т. д. Помимо поиска тендеров зачасутю требуется узнать победителя уже прошедших закупок, а так же всю сопутствующую информацию - контакты победителя, цену контратка, начальную цену торгов и т. д. Данная информация доступа во вкладке "Результаты" в карточке закупки системы поиска тендеров. Вкладка "Результаты" доступна только в тарифе "Экстра". Подробнее о тарифах.

Для тех, кому необходимо регулярно получать рассылку по победителям тендеров ( информация по победителям тендеров может быть полезна финансовым и страховым компаниям, занимающимися предоставлением банковских гарантий и тендерных кредитов), имеется услуга ежедневной email рассылки победителей тендеров и закупок. Рассылка осуществляется ежедневно в утреннее время в виде Excel - таблицы. База рассылки формируется из официальных протоколов, опубликованных на сайте госзакупок за прошедшие до момента рассылки 24 часа.

Вам могут быть интересны данные тендеры:

Говядина Алматинская обл. обл., 100 кг, 1200 KZT/кг, Говядина туша полу туша заморозка 1 категории все документы (№: 4470) 17-03-2017 Говядина Акмолинская обл. обл., 240000 кг, 950 KZT/кг, Добрый день! Предлагаем Вам говядину пром забой, производство Украина. Экспортируем следующие позиции: говядина 1-ой. категории в полутушах, четвертинах, крупный кусок, тримминг 80/20 (замороженная). Цена указанна в KZT по курсу на 15.03.2017г. при условии поставки CPT (на склад покупателя – РК, г. Астана). Цена может изменятся в зависимости от города доставки и курса валют. Поставки в Республику Казахстан осуществляем рефрижераторами (19900 кг.) Наша компания всегда готова к сотрудничеству, мы дорожим своей репутацией и несем полную ответственность за каждую осуществляемую нами поставку. Отвечу на все вопросы любым удобным для Вас средством связи. (№: 4467) 15-03-2017 Говядина Южно-Казахстанская обл. обл., 20000 кг, 1100 KZT/кг, Говядина Замороженная 1-2 категория (№: 4464) 13-03-2017 Говядина Алматинская обл. обл., 500000 кг, 990 KZT/кг, КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЧП «БелКиличей» РБ г. Клецк Кирова 1, является БЕЛОРУССКИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ БЛОЧНОЙ ГОВЯДИНЫ. ЧП "БелКиличей"- это современное мясоперерабатывающее предприятие в городе Клецк, которое отвечает всем необходимым требованиям для производства качественной блочной говядины Производимая продукция и цены • Говядина блочная жилованная замороженная высший сорт 290 рос. руб. без НДС • Говядина блочная жилованная замороженная 1-й сорт 235 рос. руб. без НДС • Говядина блочная односортовая жилованная замороженная 228 рос. руб. без НДС • Говядина блочная жилованная замороженная 2-й сорт 186 рос. руб без НДС • Мясо голов говяжьих 118 рос. руб. без НДС • Корова зам. 1 кат 177 руб. без НДС • жир-сырец корпусной 54 руб. без НДС • жилка мягкая говяжья 63,6 руб. без НДС • вырезка говяжья (зачищенная с головой) 510 руб. без НДС • субпродукты: печень, почки, рубец, язык и т. д. договорная Условие оплаты. по факту загрузки Вашего авто товаром. Продукция соответствует ГОСТ и поставляется непосредственно от производителей в Белоруссии. Представляются все необходимые документы, включая ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия, удостоверение качества. Условия поставки – FCA склад РБ минская обл. г. Клецк. С уважением, коммерческий директор ЧП БелКиличей Щербакова Ольга +375 17 9369209 приемная в Клецке +375 44 538 83 75 viber, whatsApp коммерческий отдел +375 25 549 86 78 borisevichvolga@gmail. com +796 5 124 54 64 whatsApp представитель в РФ 222531 Республика Беларусь, г. Клецк, ул. Кирова 1 корп.000001/1 Для писем info@kilichei. by или 220017 РБ г. Минск а/я 135 (№: 4461) 10-03-2017 Говядина Мангистауская обл. обл., 19900 кг, 960 KZT/кг, Мясо говядина 1-й категории, производство Украина, экспортируем полутушами, четвертинами (замороженное). Цена указана при условии поставки CPT (с учетом доставки в РК). (№: 4459) 01-03-2017 Говядина Алматинская обл. обл., 500 кг, 1 KZT/кг, ТОО KA-Про закупает свежезамороженную мясо говядина, баранина и свинина, в месяц по 500 тонн самовывозом на условиях FCA. Приглашаем сотрудничеству КХ и фермеров по всему Казахстану. Цена договорная! Долгосрочный контракт! Все предложение рассматриваем через электронный адрес! +7707-051-3437 (№: 4456) 25-02-2017 Говядина Алматинская обл. обл., 2000 кг, 1500 KZT/кг, куплю говяжью вырезку по оптовым ценам от 2 тонн больше. готов покупать на постоянной основе ваши предложения, пожалуйста отправляйте на почту. (№: 4453) 21-02-2017 Говядина Акмолинская обл. обл., 1000 кг, 1800 KZT/кг, Продам говяжий огузок (мякоть с задней ножки быка silverside) в объемах. Мясо откормленных бычков от 18 до 25 месяцев с ЮКО. Также есть всегда в наличии вырезка, толстый край, тонкий край, тибон, рибай, рибай на кости, яблочко и т. д. (№: 4452) 19-02-2017 Говядина Алматинская обл. обл., 500 кг, 1 KZT/кг, ТОО KA-Про закупает свежезамороженную мясо говядина, баранина и свинина, в месяц по 500 тонн самовывозом на условиях FCA. Приглашаем сотрудничеству КХ и фермеров по всему Казахстану. Цена договорная! Долгосрочный контракт! +7707-051-3437 (№: 4451) 18-02-2017 Говядина Акмолинская обл. обл., 150 кг, 1300 KZT/кг, ПРОДАМ МОЛОДОЕ МЯСО ПОДСОСНОГО БЫЧКА (№: 4450) 17-02-2017 Говядина Карагандинская обл. обл., 10000 кг, 680 KZT/кг, ПРОДАМ ГОВЯЖИЙ ИЛИ СМЕШАННЫЙ ФАРШ, фасовка 0.5 кг 1кг, упакованный в коробки, сертификат, документы все в наличие (№: 4449) 13-02-2017 Говядина Алматинская обл. обл., 20 кг, 1250 KZT/кг, Срочно продаем мясо ниже рыночной цене оптом 20 тонн (№: 4448) 11-02-2017 Говядина Акмолинская обл. обл., 150 кг, 1450 KZT/кг, Представляю свежие говяжьи мяса тушами, мясо высокого качества, из ферм. (без уколов, без еще каких либо веществ, натуральная мясо, любая лаборатория). Цена на 04.02.17. 1450 тг/кг. Завоз пока что будет не большим для начало в неделю 12-15 туш. Звоните кто готов сотрудничить на постоянной основе и кому высокое качество играет большую роль. Мяса из ВКО самые качественные в Казахстане. (№: 4444) 04-02-2017 Говядина Карагандинская обл. обл., 5000 кг, 600 KZT/кг, КУПЛЮ головной говяжий тримминг (№: 4442) 31-01-2017 Говядина Акмолинская обл. обл., 1000 кг, 1500 KZT/кг, Свежая гавяжина (№: 4437) 20-01-2017 Говядина Карагандинская обл. обл., 1 кг, 1200 KZT/кг, Туши, оптом. Всегда самое свежее. Готовы сотрудничать с оптовыми покупателями, гос. учереждениями. Мы предоставляем полный комплект документов, который выписывается в соответствии со всеми требованиями контролирующих организаций, мясо имеет все необходимые ветеринарные клейма. (№: 4434) 08-01-2017 Говядина Акмолинская обл. обл., 5000 кг, 1100 KZT/кг, Мясо говядины оптом 1100 тг/кг! мясо тушами первой и второй категории. Напрямую с крестьянского хозяйства. все документы. Цена указана с учётом погрузки в транспорт. Погрузка от 5 тонн. доставка по Казахстану. Самовывоз. Звоните! Тел: +7 776 119 75 16 (№: 4428) 23-12-2016 Говядина Алматинская обл. обл., 100000 кг, 1 KZT/кг, Гурман Фуд предлагает поставки с собственного производства в Республике Беларусь говядины блочной замороженной (свой собственный цех), ВЫСШИЙ, ПЕРВЫЙ, ВТОРОЙ СОРТ. самовывоз или доставка! Мясо блочное говяжье замороженное рассматриваем все виды оплаты. Выработка свежая, на постоянной основе. цена договорная от объема! тел. для связи: +375 29 373 96 71 +79206945808 (вайбер, вотсап) (№: 4426) 19-12-2016 Говядина Западно-Казахстанская обл. обл., 20000 кг, 675 KZT/кг, Добрый день. Производим говядину в Венгрии. Предлагаем: 20т замороженный говяжий тримминг 90/10 в полиблоке. Можем предоставить свой транспорт. Фото и дополнительная информация по запросу. С уважением, Николай Skype: nikolay. hsz (№: 4410) 24-11-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 100000 кг, 1400 KZT/кг, Производство Украина от производителя (№: 4408) 21-11-2016 Говядина Южно-Казахстанская обл. обл., 10000 кг, 1220 KZT/кг, Продаю качественные тушки говядины от 10 тонн и более, на постоянной основе, гарантия без перебойной поставки. Тушки весом от 170 кг. Выслушаем ваше пожелание, торг уместен. (№: 4405) 19-11-2016 Говядина Западно-Казахстанская обл. обл., 10000 кг, 1250 KZT/кг, полутушки и четвертины -1250 тенге/кг;; - замороженные говяжьи тушки, полутушки и четвертины - 1250 ; - мякоть - 2500 тенге/кг; - сердце - 500 тенге/кг; - печень - 500 тенге/кг; - почки - 200 тенге/кг; - язык - 1500 тенге/кг; - легкие, кишки, брюховины, вымя, жир - 100 тенге/кг; - голова без языка - 1500-2000 - тенге/кг; - ножки - 100 тенге/кг; - хвосты 500 тенге/кг. (№: 4400) 15-11-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 15000 кг, 1150 KZT/кг, Продам мясо блочное, сортовое: высший сорт-1500тг, 1 сорт-1350тг, 2 сорт-1150тг. Всегда в наличии. Производство Казахстан (№: 4399) 15-11-2016 Говядина Мангистауская обл. обл., 15000 кг, 1250 KZT/кг, Мясо с доставкой в городе Актау, замарожка целыми тушками (№: 4398) 12-11-2016 Говядина Южно-Казахстанская обл. обл., 2000 кг, 1000 KZT/кг, Мясо говядина в месяц 1500-2000 кг туша говядина 950 за кг Баранина туша по 1000 (№: 4395) 10-11-2016 Говядина Костанайская обл. обл., 900 кг, 1100 KZT/кг, говядина. (№: 4387) 31-10-2016 Говядина Алматинская обл. обл., 20 кг, 1360 KZT/кг, Блочное Белоруское мясо говядина Оносортное (Задок+Передок) содержание жира 10%. Цена с НДС 1360тг/кг. Мясо в наличии, свежего забоя, без пашины. (№: 4386) 31-10-2016 Говядина Алматинская обл. обл., 20 кг, 850 KZT/кг, оптом мясо белоголового быка, свежее, производство Казахстан, только оптом (№: 4383) 20-10-2016 Говядина Алматинская обл. обл., 1000 кг, 111 KZT/кг, Куплю мясо по оптовым ценам Свинина - 3 тонны Курица - 2 тонны Говядина - 6 тонн Баранина - 4 тонны Свяжитесь со мной (№: 4377) 14-10-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 10000 кг, 1050 KZT/кг, Продаем мякоть говядины по сортам. 1 сорт - задняя и позвоночная часть, 2 сорт - лопаточная и шейная часть, грудина, 3 сорт - пашина. (№: 4376) 04-10-2016 Говядина Южно-Казахстанская обл. обл., 300 кг, 1100 KZT/кг, Свежые мясо говядина (№: 4375) 01-10-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 100 кг, 1100 KZT/кг, Поставка КРС Говядины тушами, 1100тг за кг. (№: 4368) 09-09-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 1000 кг, 1150 KZT/кг, Вкусное мясо с крестьянских хозяйств, выращенное на травах и зерне • Говядина:Говяжьи задки по 1150тг оптом, гуляш по 1200 тг. Звоните рассмотрим выгодные условия для постоянного сотрудничества. Доставка. (№: 4361) 03-09-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 5000 кг, 1130 KZT/кг, Реализуем МРАМОРНОЕ мясо говядины, молодое, высшая категория, тушевое, средний вес 250 кг, охлажденное или замороженное. Необходимые объемы разовой покупки - от 5 тонн. ЦЕНА УКАЗАНА С НДС И ДОСТАВКОЙ ДО г. АСТАНЫ. Все необходимые документы, в том числе протокола испытаний (акты экспертизы) и прочее прилагаются. Ищем постоянных покупателей. (№: 4358) 29-08-2016 Говядина Западно-Казахстанская обл. обл., 1000 кг, 1150 KZT/кг, мелким и крупным оптом продается говядина, халал------ полутуши 1150; - четвертины 1100-1250; - мякоть 1,2 категорий от 2000; - печень 700; - языки 1500; - легкое 350; - сердце 750; Форма оплаты любая. (№: 4357) 26-08-2016 Говядина Алматинская обл. обл., 10000 кг, 1200 KZT/кг, 100% натуральное мясо. на откорме. без ГМО. КРУГЛЫЙ ГОД (№: 4356) 18-08-2016 Говядина Западно-Казахстанская обл. обл., 3000 кг, 1150 KZT/кг, Замороженная говядина(туша, полутуша, четвертинка) (№: 4355) 18-08-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 1000 кг, 980 KZT/кг, Говядина полутуши с/з производство Беларуссия (№: 4354) 16-08-2016 Говядина Алматинская обл. обл., 1 кг, 1 KZT/кг, Говядина из Германии и Польши Высокого качества! skype: meat-inport (№: 4352) 10-08-2016 Говядина Карагандинская обл. обл., 1000 кг, 900 KZT/кг, Мясокомбинат в г. Караганде реалезует мясо говядина, баранина любой категорий по предварительному заказу. Все документы ( с ндс ), ветеринарка. (№: 4343) 31-07-2016 Говядина Южно-Казахстанская обл. обл., 15000 кг, 1090 KZT/кг, Говядина "Быки" мраморное мясо В/С. Поставки без посредников. Организуем поставки по СНГ. (№: 4341) 26-07-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 80000 кг, 1100 KZT/кг, Наше предприятие предлагает мясо говядины в полутушах и блочное мясо без костей производство (Украина), с ежемесячной поставкой 60-80 тонн и более. На сегодняшний день, продукция такого плана очень востребована, так как блочное мясо говядины удобно хранится и легко транспортируется. Эта продукция перерабатывается на собственном производстве в Украине, согласно всем технологическим инструкциям мясной промышленности, а также с обязательным соблюдением установленных санитарно-гигиенических норм и правил. Качество соответствует ГОСТУ 46.019-2002. Мы имеем возможность делать поставку мяса крупным и мелким оптом по РК. На все данную продукцию предоставляем полный пакет документов и сертификатов соответствия. Всегда в наличии высший, первый и второй сорта так же полутуши говяжье (замороженные). Наши склады расположены по адресу: г. Астана, Карагандинская трасса 3д..№45.1 р/н” КенМарт”. № п/п Продукция Ед. изкг. Цена, тг В. ч.НДС 1 Блоки в/с (тазобедренная, лопаточная, спинка и поясничная часть). кг 1500 2 Говяжья вырезка кг 3000 3 Блоки 1/сорт (по 100-200 грамм со всех частей туши) кг 1350 4 Блоки 2/сорт (грудная, шейная, пашина, голяшка, рулька и все остальные части) кг 1170 5 Мясо в полутушах замороженное. кг 1100 (№: 4331) 25-06-2016 Говядина Акмолинская обл. обл., 200 кг, 1150 KZT/кг, УВАЖАЕМЫЕ КОЛЛЕГИ. ООО "BIGSTOKK GROUP" ГОТОВА ПРЕДЛОЖИТЬ К РЕГУЛЯРНЫМ ПОСТАВКАМ! КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ. Наше предприятие предлагает мясо говядины в полутушах и блочное мясо без костей производство (Украина), с ежемесячной поставкой 100­-200 тонн и более. Эта продукция перерабатывается на собственном производстве в Украине, согласно всем технологическим инструкциям мясной промышленности, а также с обязательным соблюдением установленных санитарно­гигиенических норм и правил. Качество соответствует ГОСТУ 46.019­2002. Мы имеем возможность делать поставку мяса крупным и мелким оптом по РК. На все данную продукцию предоставляем полный пакет документов и сертификатов соответствия. Всегда в наличии высший, первый и второй сорта так же полутуши говяжье (замороженные охлажденные). Наши склады расположены в г. Астана Блоки в/с(тазобедренная, лопаточная, спинка и поясничная часть). 1500тг 2 Блоки односортного (вся туша 1430 3 Блоки 1/сорт (по 100­200 грамм со всех частей туши) 1400 3 Блоки 2/сорт (грудная, шейная, пашина, голяшка, рулька и все остальные части) 1170 ТГ 4 Мясо в полутушах замороженное.(быка +95) 1200 Говядина 1 категории бык охлаждённый " HALAL" от 120+, 180+ Цена ­ 235руб/кг. e­mail: Alitalia80@mail. ru Skaip: aleshka6655 +7 (966) 376­31­12 Алим +7 926 215 ­13 ­31 Алена (№: 4323) 03-06-2016 (№: 4327) 05-06-2016

Говядина мякоть замороженная ценаКонтакты © Биржа мяса - Казахстан, 2008-2011

Продажа чайота Sechium edule Продажа китайской горькой тыквы Momordica charantia Продажа лагенария Lagenaria vulgaris Продажа восковой тыквы Benincasa hispida Продажа циклантера Cyclanthera pedata Продажа люффы Luffa acutangula, Luffa aegyptiaca Продажа трихозанта Trichosanthes dioica Продажа антильского огурца Cucumis anguria Продажа мелотрия шершавая Melothria scabra Продажа тладианта сомнительная Thladiantha dubia Продажа окры Abelmoschus esculentus Продажа артишок Продажа гороха Продажа фасоли Продажа вигны спаржевой Продажа картофеля / картошки Продажа морквы Продажа свеклы Продажа редьки Продажа редиски Продажа хрена Продажа сельдерея Продажа пастернака Продажа батата Продажа ямса Продажа маниока Продажа таро Colocasia esculenta Продажа якона Smallanthus sonchifolius Продажа топинамбура Продажа репки Продажа брюквы Продажа хикамы Pachyrhizus erosus Продажа китайского артишка Stachys affinis Продажа скорцонера испанского Scorzonera hispanica Продажа козлобородника пореелистного Tragopogon porrifolius Продажа лопуха Arctium lappa Продажа лотоса Nelumbo nucifera Продажа кислицы клубненосной Oxalis tuberosa Продажа настурции клубненосной Tropaeolum tuberosum Продажа уллюко клубненосной Ullucus tuberosus Продажа арракачи Arracacia xanthorrhiza Продажа мака перуанского Lepidium meyenii Продажа лука Продажа лука - шалота Продажа лука - порея Продажа лука - батуна Продажа лука - слизуна Продажа лука душистого Allium odorum Продажа чеснока Продажа спаржы Asparagus officinalis Продажа ревения Продажа нори

Говядина мякоть

Говядина – важный источник полноценных белков, минеральных веществ и витаминов. Она хорошо переваривается, нежирная и является компонентом многих диет. Филе говядины используют для приготовления вкусных и питательных мясных блюд.

Его употребляют в вареном, жареном, тушеном, копченом виде. Из мясной мякоти готовят фарш для котлет, пельменей, гамбургеров. В фермерском хозяйстве «Заповедные луга» можно купить говядину и другие фермерские продукты с доставкой на дом.

Фермерское хозяйство "Заповедные луга" принимает заказы на блюда для праздничного стола. Возьмем на себя оформление банкетов и корпоративов.

Фермерское хозяйство «Заповедные луга» предлагает мед собственного производства! Экологически чистый, потрясающе ароматный, наш мед не только вкусен, но и очень полезен.

В компании «Заповедные луга» вы сможете заказать маринованное фермерское мясо для шашлыка. Мы предлагаем большой выбор маринадов и видов мяса.

Говядина мякоть замороженная ценаМякоть говядины замороженное тазобедренная часть Россия

Автор: Z_Ks Дата: 05 Мар 2017 22:29

Всем доброго времени суток! Меня зовут Ксения, спасибо, что заглянули в мою закупку и возвращаетесь вновь к нам, пополнить мясные запасы

Предлагаю экологически чистую свежую а главное безопасную для Вас и Ваших близких продукцию - охлажденная ГОВЯДИНА, СВИНИНА. БАРАНИНА, ИНДЕЙКА, ГУСЬ, УТКА, КРОЛИК

-Животные выращиваются в личных фермерских хозяйствах Челябинской области село Тюбук, баранина, птица в Калмыкской области.

-Работаем строго под заказ, партии небольшие, забой производится накануне закупки, доставляем всегда свежим, минуя хранение, т. к. доставка производится в день привоза полутуши.

УСЛОВИЯ ЗАКУПКИ 1. Орг сбор 15%, В ГАЛЕРЕЕ ЦЕНА УЖЕ С ОРГ. СБОРОМ; 2. Заказы принимаю через галерею, фото реальное; 3. Собираем заказы до четверга; 4. Доставка в четверг и пятницу с 20:00-23:00,при сумме заказ от 2500 руб. бесплатно, до 2500 руб. - 150 руб. (по городу). Доставка до квартиры при условии что есть лифт, подъем без лифта платный. Заказ также можно забрать по договоренности Тбилисский бульвар,3/2 (с 11 до 20.00); Доставка в В. Пышму, Березвский 250р. 5. После СТОПа отказы не принимаю; 6. Оплата при получении заказа по весу на карту сбер, точную сумму сообщаю за час, два до доставки; 7. СТОП 9 Марта 2017г. 8. После заказа отписываемся в теме и ЛС данные о доставке и телефон для связи.

КОНТАКТЫ: 8 912-27-25-777 viber, WhatsApp, sms

[Сообщение изменено пользователем 05.03.2017 22:42]

Где купить говядину?

Говядина очень широко представлена на мясном рынке России. Но если вы хотите купить говядину в Краснодаре, Краснодарском крае или республике Адыгея – высокого качества, добро пожаловать в мясную кулинарию «ТАТАРЧА»!

Вы также можете заказать нашу продукцию на сайте или по телефону +7(800)555-20-91 и Вам доставят ее в удобное для Вас место и время. Информация о доставке находится в разделе «Доставка и оплата».

Мы продаем экологически чистое мясо только молодых бычков стоячего откорма (оно нежнее и вкуснее), возраст забоя 12-18 мес. Из такой говядины у вас получатся вкусные и сочные блюда.

В говядине содержатся хорошо усвояемые белки, необходимые в рационе каждого человека. Самое большое количество белка содержится в говяжьей вырезке. Калорийность говядины: в среднем 192 ккал. на 100 г.

Это мясо занимает первое место по содержанию железа. Кроме того, богато микроэлементами, укрепляющими костно-мышечный аппарат и витаминами группы А (полезны для зрения), В6 и В12 (активно участвуют в усвоении организмом железа), С (укрепляет стенки кровеносных сосудов).

Говядина мякоть замороженная ценаВареная говядина способствует восстановлению после инфекционных заболеваний, травм, ожогов. Говядина содержит мало жира, поэтому ее по праву считают постным мясом, которое подходит желающим похудеть и страдающим диабетом.

Есть ли противопоказания у говядины?

Говядина мякоть замороженная ценаОни такие же, как и у других видов мяса: чрезмерное употребление говядины может привести к увеличению холестерина в крови, который накапливаясь, может приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям и заболеваниям кишечника.

Важно также уметь правильно приготовить говядину. Способов и рецептов множество, однако, не стоит злоупотреблять жаркой – т. к. мясо впитывает канцерогены, вещества, вызывающие рак.

В данном разделе представлены розничные цены за кг. Если вас интересуют оптовые поставки говядины – необходимая информация в разделе «ПАРТНЕРАМ - Оптовым клиентам».

Через платёжный терминал, при доставке, картами Visa и MasterCard Оплаты заказа через MPOS-терминал в момент получения заказа у курьера. У курьера имеется мобильный POS-терминал, благодаря которому Вы можете оплатить заказ всеми видами карт международных платежных систем Visa, Visa Electron, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International, UnionPay International.

Оплата картами Visa и MasterCard через Интернет (On-line) Оплата производится через систему авторизации пластиковых карт E-pay АО "Казкоммерцбанк" Дополнительная комиссия при оплате данным способом не взимается.

Говядина мякоть замороженная ценаОплата банковским переводом (Счет на оплату) Получение товара только после прихода денег на расчетный счет компании. При получении товара обязательно предоставить доверенность курьеру.

Говядина мякоть замороженная ценаВиды доставки

Платная доставка по г. Алматы (При сумме заказа от 5 000 до 15 000 тенге) (Стоимость доставки 1 000 тенге)

Бесплатная доставка по г. Алматы (При сумме заказа более 15 000 тенге)

Бесплатная доставка по городу при сумме заказа от 15 000 тенге Условия доставки

Доставка осуществляется 6 дней в неделю: с понедельника по субботу.

Доставка осуществляется в течение 1-5 дней с размещения заказа

Просим удостовериться в том, что ваш адрес входит в область доставки .

Оплата наличными при получении заказа

Через платёжный MPOS-терминал, при доставке, картами Visa и MasterCard

Оплата картами Visa и MasterCard через Интернет (On-line)

Оплата банковским переводом

Говядина мякоть замороженная ценаПлатная доставка (При сумме заказа от 5 000 до 15 000 тенге) (Стоимость доставки 1 000 тенге)

Бесплатная доставка (При сумме заказа более 15 000 тенге)

Просим удостовериться в том, что ваш адрес входит в область доставки .

Бесплатная доставка по городу при сумме заказа от 15 000 тенге Сроки доставки

Доставка осуществляется 6 дней в неделю: с понедельника по субботу.

Говядина мякоть замороженная ценаДоставка заказа осуществляется в течение 1-2 дней после размещения заказа.

Важное примечание! При заказе на сумму до 5000 тенге доставка не осуществляется. Доставка по регионам Казахстана пока не осуществляется.

Сколько варить говядину?

Как варить говядину

Подготовка говядины к варке 1. Кусок говядины от полукилограмма до килограмма, если он заморожен, перед варкой разморозить в воде комнатной температуры, предварительно положив мясо в полиэтиленовый пакет. Либо положить кусок в пакете на полку холодильника. Для быстрой (около 2 часов) разморозки используйте способ размораживания с водой. 2. После того, как говядина будет полностью разморожена, вымыть её под холодной водой и выложить в кастрюлю для варки. 3. Залить говядину холодной водой: если говядина идёт на бульон для супа, то воды должно быть столько, чтобы затем не пришлось разбавлять суп; если говядина варится для салата, достаточно, чтобы вода на пару сантиметров покрывала мясо.

Как варить говядину в кастрюле 1. Поставить кастрюлю с говядиной на сильный огонь, а когда вода начнёт испаряться, уменьшить огонь до минимального, вода должа лишь изредка бурлить. 2. Когда на поверхности воды станет появляться пена, необходимо уменьшить огонь и снять пену столовой ложкой. Момент появления пены важно не пропустить, т. к. пена имеет свойство выкипать и в большом количестве проливаться на плиту или варочную поверхность. Также если не снимать пену, бульон рискует быть мутным. 3. Посолить бульон - на полкило говядины и 2 литра воды необходима 1 столовая ложка. По мере варки вода будет немного выкипать и солёный вкус будет более концентрированным. 4. Накрыть кастрюлю крышкой, варить говядину 1 час. 5. Проверить говядину на готовность, проткнув вилкой - если говядина сварилась, она будет мягкой. Если нет - варить говядину ещё полчаса. Выложить говядину из кастрюли с бульоном, немного остудить, нарезать и использовать по назначению. Оставшийся бульон процедить, чтобы в него не попали мелкие кости и остатки пены.

Как варить говядину в мультиварке 1. Залить говядину водой, настроить режим "Варка" и подождать закипания. 2. После закипания снять пену, посолить воду и закрыть мультиварку крышкой. 3. Варить говядину 1 час, проверить на готовность и, если мясо не готово - варить ещё полчаса.

Как варить говядину на пару 1. Говядину нарезать порционными кусочками стороной 1 сантиметр и посыпать солью. 2. В паровой контейнер пароварки или мультиварки выложить говядину в 1 ряд. 3. Включить пароварку или мультиварку (для мультиварки использовать режим "Варка на пару"), варить 1 час. 4. Перевернуть мясо, посолить и варить ещё полчаса.

Как варить говядину в скороварке 1. Выложить говядину в кастрюлю скороварки и залить водой. 2. Поставить скороварку с говядиной на огонь, дождаться закипания. 3. Снять пену с бульона и посолить бульон. 4. Закрыть скороварку крышкой и варить 50 минут.

Как варить говядину в пакете или пищевой плёнке 1. Мясо выложить в пакет для запекания или на пищевую плёнку. 2. Посыпать солью, по желанию положить очищенную луковицу и морковь, черный перец горошком. 3. Если кусок мяса имеет плоскую форму, скрутить его рулетом. 4. Завязать оба конца пакета. Если говядина варится в пищевой плёнке, необходимо обернуть ею говядину в несколько слоёв. 5. В кастрюлю налить холодную воду, выложить говядину. Так как мясо варится в собственном соку, который сохраняется за счёт использования плёнки, мясо класть в холодную воду и приступать к варке. 6. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести воду до кипения и уменьшить огонь. Это делается для того, чтобы сэкономить времени на ожидании закипания, ведь это время не учитывается при расчёте времени приготовления. 7. Варить говядину 2 часа при слабом бурлении, затем выложить на тарелку. 8. Разрезать пакет или плёнку, выложить говядину - она полностью готова.

Получившийся весьма концентрированный бульон можно использовать для приготовления соусов и подлив.

Как варить говядину с картошкой

Говядина мякоть замороженная ценавторое блюдо Продукты Говядина - 400 грамм Картофель - полкило Морковь - 2 крупных Лук репчатый - 1 небольшая головка Репа - 1 небольшая Хрен - половина корня Сметана - 2 столовых ложки Мука - 1 чайная ложка с горкой Уксус - 1 столовая ложка Сельдерей - 2 стебля Пастернак - 1 корень (можно заменить корнем петрушки) Лавровый лист - 1 листочек Сливочное масло - половина 100-граммовой пачки Черный перец - 5 горошин Соль - 1 чайная ложка

Как приготовить говядину с картошкой 1. Говядину, если она была заморожена, разморозить при комнатной температуре или с помощью микроволновки в течение 4 часов. 2. Вымыть говядину и положить в кастрюлю объёмом 4 литра. 3. Залить мясо горячей водой (не кипятком) так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 сантиметра. 4. Довести воду до кипения на большом огне, снять пену шумовкой и уменьшить огонь. 5. Варить мясо на медленном огне 2 часа. 6. Пока варится мясо, приготовить картошку: почистить, вымыть и выложить в кастрюлю. 7. Залить картошку холодной водой и поставить на огонь; после закипания воды варить картошку 20-25 минут в зависимости от размера. 8. Почистить и крупно нарубить корень сельдерея (петрушки), репу, лук и морковь; выложить коренья и овощи в кастрюлю к говядине. 9. Добавить 1 лавровый лист, посолить и добавить пару горошин черного перца. Варить мясо еще полчаса. 10. Проверить мясо на готовность – готовая говядина с легкостью протыкается вилкой или ножом. 11. Удалить из бульона коренья и овощи, процедить 1 стакан бульона. 12. Мясо вернуть в кастрюлю, залить оставшимся бульоном и прикрыть, чтобы не остывало. 13. Приготовить соус с хреном. В сотейнике или на сковороде растопить 15 грамм сливочного масла на тихом огне. 14. Посыпать масло мукой и поджарить при постоянном помешивании в течении 2-3 минут. 15. Добавить к муке 1 стакан бульона, перемешать, влить 2 столовых ложки сметаны и ещё раз перемешать. 16. Постоянно помешивая, варить соус на медленном огне 5-10 минут до загустевания. 17. В отдельном сотейнике растопить 25 грамм сливочного масла, выложить в него 2 столовые ложки натёртого хрена и обжарить их на медленном огне. 18. Разбавить хрен 2 столовыми ложками бульона, добавить 1 столовую ложку уксуса, положить лавровый лист и перец. 19. Держать смесь хрена со специями на огне еще 10 минут, чтобы успела выпариться лишняя влага. 20. Подготовленную смесь переложить в соус. Довести соус до кипения, посолить, перемешать и снять с огня. 21. В готовый соус с хреном добавить оставшееся сливочное масло и перемешать. 22. Говядину подогреть в бульоне и выложить в центр блюда, вокруг выложиь картошку, сверху варёную говядину с картошкой полить соусом.

Как варить пряную говядину

на закуску Продукты Говядина - 1 килограмм Морковь - 1 штука Лук репчатый - 1 головка Сельдерей или петрушка - 1 корень Чеснок - 4 зубца Аджика - 3 столовых ложки Зелень (кинза, базилик) - 1 пучок Перец чёрный - 5 горошин Соль - 1 столовая ложка

Как варить пряную закуску из говядины 1. Кусок говядины разморозить, если он был заморожено, вымыть от сгустков крови под проточной водой и положить в кастрюлю. 2. Залить кусок говядины водой и поставить на большой огонь. 3. Почистить и нарезать крупными кусками корень сельдерея или петрушки (можно вместе), лук и морковь. Положить коренья и овощи в кастрюлю к мясу. 4. Довести воду до кипения, снять пену шумовкой или столовой ложкой, и варить 2 часа на небольшом огне. 5. Высыпать в бульон 5 горошин черного перца, добавить 1 столовую ложку соли. 6. Варить говядину 1,5 часа. 7. Проверить мясо на готовность – кусок говядины должен легко протыкаться вилкой или ножом. 8. Выключить конфорку, оставить говядину в бульоне. 9. Очистить 4 зубчика чеснока и мелко порубить их. 10. Кинзу и базилик помыть и обсушить, мелко порубить. 11. Перемешать кинзу, базилик и чеснок с щепоткой соли. 12. Когда говядина остынет до температуры терпения руки, выложить говядину на доску и сделать в мясе несколько продольных надрезов. 13. Начинить говядину смесью из зелени и чеснока. Перевязать кусок в нескольких местах жгутом. 14. Обильно обмазать мясо аджикой, замотать отварную говядину с зеленью в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Как варить говядину с соусом

Продукты Говядина - 1 килограмм Говяжьи кости - 1 килограмм Лимон - 1 штука Шампиньоны крупные - 3 штуки Помидор - 1 штука Репчатый лук - 1 голова Чеснок - 4 зубца Сельдерей (стебли) - 3 стебля Морковь - 1 штука Перец горошком - 5 штук Лаврушка - 1 листочек Кориандр свежий - 50 грамм Петрушка - несколько веточек Бренди (можно заменить коньяком) - 50 миллилитров Соль - 1 столовая ложка Растительное масло - 1 столовая ложка

Как варить говядину в соусе 1. Говяжьи кости нарубить на куски длиной 10 сантиметров. 2. Разогреть сковородку, налить 1 столовую ложку масла, выложить кости и жарить их 10 минут на среднем огне, регулярно поворачивая. 3. Выложить кости со сковородки на тарелку. 4. Репчатый лук очистить и мелко порубить, сельдерей нарезать поперек шагом 2 сантиметра, морковь очистить и нарубить кружочками толщиной 1 сантиметр. 5. Разогреть духовку до 200 градусов. 6. Кости и овощи выложить на противень, застеленный фольгой; противень поставить в духовку на 30 минут. 7. Выложить подпеченные кости и овощи в большую толстостенную кастрюлю или казан. 8. Выложить кусок мяса в кастрюлю целиком и влить воды так, чтобы она покрыла продукты с запасом 2 сантиметра. 9. Поставить кастрюлю на включенную конфорку, довести до кипения на сильном огне, в течение 5 минут снять пену шумовкой или столовой ложкой. 10. Варить говядину 1 час на тихом огне. 11. Вымыть и почистить томаты, грибы, добавить к говядине. 12. Всыпать специи: лаврушку, перец, петрушку; влить бренди или коньяк. 13. Варить говядину ещё 2 часа, посолить и варить ещё 10 минут. 14. Варёное мясо выложить из кастрюли и нарезать, придерживая, чтобы не обжечься, мясо вилкой. 15. 1 стакан бульона пролить через сито в миску, к нему выжать сок 1 лимона, кинзу и чеснок, перемешать и влить в соусницу. 16. Подавать мясо, выложив кусками в миску, и отдельно соус в соуснице.

Фкуснофакты о говядине

- При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена . которую необходимо удалять из кастрюли с помощью шумовки или столовой ложки.

- Если мясо варится на бульон, в качестве приправ в воду можно положить лук и морковь, тогда бульон будет более ароматным.

Говядина мякоть замороженная цена- Готовая вареная говядина мягкая, не "резиновая", легко протыкается ножом.

Говядина мякоть замороженная цена- Время варки говядины во многом зависит от свежести и "молодости" мяса: так, молодое мясо варится 30-40 минут, а старое (или бывшее замороженным) - от часа до полутора.

Говядина мякоть замороженная цена- Если замариновать говядину на ночь в горчице (на полкило говядины 3 столовых ложки горчицы), говядина сварится быстрее - точно за 1 час - и будет мягче.

- Калорийность варёной говядины - 200 ккал/100 грамм.

- Вареная говядина полезнее жареной, так как в варёной говядине сохраняется больше полезных веществ.

Говядина мякоть замороженная ценаКак разморозить говядину Чтобы разморозить говядину, можно: 1. Опустить мясо в пакете в теплую (не горячую, иначе мясо может испортиться) воду. 2. Разморозить в микроволновке, если есть очень тихий режим приготовления или, собственно, режим разморозки. 3. Разморозить, переложив мясо из морозилки в холодильник. Скорость размораживания 1 килограмма говядины - около суток. 4. Разморозить при комнатной температуре - полкило говядины разморозится примерно за 3-4 часа.

Как жарить говядину Говядину нарежьте тонкими кусочками, слегка отбейте. Обжарьте говядину на оливковом масле по 5-7 минут с обеих сторон. Как вариант - жарить говядину в кляре. Кляр готовится проще простого: из двух сырых яиц слейте белок, перемешайте с 2 столовыми ложками муки до получения консистенции соуса, добавьте соли и обваляйте в кляре кусочки говядины. Жарить говядину по 5-7 минут с двух сторон на среднем огне. Подавайте готовую жареную говядину на листьях салата со свежими помидорами, огурцами, оливками, и соевым соусом.

Как вкусно варить говядину

Продукты Говядина - полкило Картошка - полкило Репчатый лук - 1 большая голова Томатный соус - 1 маленькая баночка (70-100 грамм) Вода - 1,5 литра Лавровый лист - 2 листочка Масло растительное (предпочтительно оливковое) - 2 столовые ложки Сливочное масло - 30 грамм Соль и перец - по вкусу

Говядина мякоть замороженная ценаКак вкусно приготовить говядину 1. Разморозить говядину, если она была заморожена. 2. Порезать говядину кубиками стороной 1,5 сантиметра. 3. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать; картошку очистить и нарезать кубиками 2 сантиметра. 4. Разогреть кастрюлю, налить растительное в неё масло и выложить кусочек сливочного. 5. Когда сливочное масло растопится на дне кастрюли (при постоянном помешивании), выложить рубленный лук. 6. Жарить лук 5 минут на среднем огне без крышки. 7. Выложить мясо и жарить его, постоянно помешивая, 7 минут на среднем огне. 8. Добавить к мясу картошку, томатную пасту, соль, перец, перемешать и вложить лавровый лист. 9. Залить говядину с картошкой водой, закрыть крышкой и варить 40 минут на тихом огне.

Как варить говядину в молоке

второе блюдо Продукты Говядина - 400 грамм Молоко - 500 миллилитров Лук репчатый - 1 голова Мука овсяная (можно заменить пшеничной) - 40 грамм (2 столовых ложки) Масло растительное (предпочтительно оливковое) - 2 столовых ложки Черный перец молотый - 1 щепотка Соль крупная - 1-2 чайных ложки

Говядина мякоть замороженная ценаКак варить говядину в молоке 1. Настроить духовку на разогрев до 200 градусов, она будет разогреваться 10-15 минут. 2. Кусок говядины разморозить, вымыть, обтереть салфеткой, чтобы мясо не брызгало при нарезке, и нарезать тонкими полосками. 3. Почистить и нарубить головку лука. 4. На противень, устланный фольгой или пекарской бумагой, выложить полоски говядины и нарезанный лук; полить 2 столовыми ложками оливкового масла. 5. Поставить противень с нарезанной говядиной в разогретую духовку на 15 минут до зарумянивания. 6. В небольшую кастрюльку влить 500 миллилитров холодного молока, всыпать перец и соль. 7. Поставить молоко со специями на огонь, нагреть 5-7 минут на среднем огне, не доводя до кипения. 8. Постоянно помешивая, всыпать в молоко овсяную муку, убавить огонь и варить соус в течение 2 минут. 9. Запекшуюся говядину переложить в кастрюльку с молочно-мучным соусом. 10. Молочную смесь с говядиной довести до кипения и дать ей покипеть на сильном огне 2 минуты. 11. Готовое блюдо снять с плиты и дать настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.

Как сделать пудинг из говядины

Говядина мякоть замороженная ценаПродукты Говядина - 300 грамм Яйцо - 2 штуки Хлеб пшеничный (черствый или подсохший) - 50-60 грамм Бульон мясной - 250 миллилитров Молоко - 250 миллилитров Мука пшеничная - 30 грамм (1 столовая ложка с горкой) Сливочное масло - 100 грамм Укроп - несколько веточек Петрушка - несколько веточек Черный перец - 1 щепотка Соль - по вкусу

Как приготовить говяжий пудинг 1. Кусок говядины разморозить, помыть и положить в кастрюлю. Залить мясо водой, так, чтобы оно целиком было покрыто. 2. Довести бульон до кипения, снять пену, убавить огонь и варить мясо 1,5 часа. 3. Проверить мясо на готовность, проткнув его вилкой или ножом - готовое мясо будет мягким. 4. Сцедить бульон (он понадобится для приготовления фарша), а мясо оставить в кастрюле остывать. 5. Кусок черствого хлеба замочить в бульоне, дать ему размокнуть в течение 3 минут, и отжать. 6. Остывший кусок говядины пропустить через мясорубку вместе с хлебом. 7. Зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко порубить, высыпать в фарш и перемешать. 8. В сотейнике растопить 30 грамм сливочного масла, высыпать муку и поджарить ее. Влить теплое молоко, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков и варить получившуюся смесь 5 минут на среднем огне. 9. Молочный соус перемешать с фаршем, добавить щепотку перца и посолить. 10. Получившуюся мясо-молочную смесь подогреть на огне, и тщательно перемешивая вбить в нее два яйца. 11. Форму для пудинга (можно взять обычную кастрюлю) смазать сливочным маслом и выложить в нее фарш. 12. Для варки на пару подготовить специальную двухуровневую кастрюлю. Верхнюю кастрюлю со сквозными отверстиями заменить дуршлагом, который можно использовать в качестве подставки для формы. Также для варки можно взять две кастрюли разного диаметра, так, чтобы одна емкость полностью помещалась во вторую. 13. Налить в большую кастрюлю горячей воды таким образом, чтобы она доходила до дна емкости со сквозными отверстиями (специальной или дуршлага). В случае использования двух кастрюль нужно налить столько воды, чтобы меньшая емкость была погружена в воду не более чем на две трети. 14. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения. Емкость с фаршем накрыть крышкой, поставить на водяную баню и убавить огонь. 15. Варить на водяной бане в течении получаса, постоянно пробуя проверяя готовность продукта.

Говядина мякоть замороженная ценаКак варить говядину

Говядина – это мясо крупного рогатого скота, широко используемое в приготовлении пищи. Общая туша разделывается на несколько частей, которые идут в ход при приготовлении самых разных и изысканных блюд – это вырезка, грудинка, бедро, рибай, кострец, голяшка и другие части.

Исходя из такого разделывания, мясо говядины подразделяется на три категории. К первому сорту относятся грудинка и филейная часть, а так же спина; ко второму сорту причисляют плечевую часть и лопатки; к третьему сорту можно отнести задние и передние голяшки.

Мясо молодых животных принято называть телятиной. Оно имеет более нежный вкус.

Приготовить говядину можно различными способами: потушить, сварить, пожарить, запечь в духовке, закоптить. Кусок мяса можно измельчить в фарш, из которого приготовить котлеты, пельмени, бургеры, мясные соусы для макарон. Также из говядины получают отличные бульоны, супы, борщ и щи.

Говядина, сваренная правильно, не только довольно вкусная, но и полезная. Она является диетической и рекомендована не только взрослым, но и детям.

Варим говядину правильно

Чтобы сварить говядину так, чтобы она стала вкусной и мягкой, нужно:

Прежде всего, разморозить кусок мяса весом примерно в полкилограмма и тщательно вымыть его в прохладной проточной воде.

Разделать мясо, удаляя крупные кости, сухожилия и снимая пленку с куска.

Готовый кусочек говядины надо уложить в небольшую кастрюльку, которая по размеру немного превышает сам кусок. Такой способ позволяет приготовить мясо в небольшом количестве воды, благодаря чему вкус говядины будет очень нежным.

Заранее необходимо вскипятить воду и залить кусок мяса кипятком так, чтобы говядина была полностью под водой. Над куском мяса воды должно быть примерно на сантиметр больше.

Кастрюлю с мясом поставить на средний огонь и накрыть крышкой.

За несколько минут до закипания воды надо открыть крышку и снять с воды пену. Если не успеть сделать это вовремя, то она осядет хлопьями на дно кастрюли и бульон получится мутным.

Говядина мякоть замороженная ценаПосле того, как вода закипит, в кастрюлю надо добавить чайную ложку соли и убавить огонь до минимума.

Говядина мякоть замороженная ценаКрышку кастрюли снова надо закрыть, но наблюдать за мясом, чтобы оно не поднялось на поверхность воды. Если это все-таки случилось, надо перевернуть мясо и долить в кастрюльку еще немного кипящей воды.

Точное время приготовления определяется исходя из степени жесткости мяса, величины куска и сорта. Проверить готовность говядины можно ножом. Нужно потыкать кусок мяса – если нож легко входит в мякоть и так же легко достается обратно, то мясо готово.

Ориентировочно за полчаса до готовности в бульон надо добавить небольшую очищенную луковицу, пару горошинок черного перца и несколько лавровых листков.

Когда мясо будет готовым, кастрюлю с говядиной надо убрать с плиты, но не вынимать ее из бульона примерно 15 минут.

Затем говядину можно достать, разрезать на порции и подавать на стол с любым соусом или гарниром.

Сколько времени варить говядину

В зависимости от сорта мяса, возраста животного и размера куска время варки может сильно изменяться. В среднем до полного приготовления мясо надо варить около двух часов уже после закипания воды на слабом огне под крышкой. Также вкусной и мягкой получается говядина, приготовленная в режиме «тушение» в мультиварке в течение 2,5-3 часов.

В будущее В прошлое